Análisis de competitividad en las Pymes del subsector restaurantes de la ciudad de Cúcuta, Colombia

Se analiza la competitividad de las Pymes del subsector restaurantes de la ciudad de Cúcuta (Colombia). La investigación tiene un enfoque cuantitativo y un diseño no experimental-transeccional. Participaron 25 restaurantes y se utilizó un cuestionario validado. Los hallazgos muestran que las Pymes del subsector restaurantes son competitivas a nivel regional, aunque debe mejorar en el control de la gestión de procesos y planes de mejoramiento. El subsector debe permanecer dentro de una estrategia conservadora con algunas modificaciones.

• Autores: CASADIEGO DUQUE, YAIR ROLANDO; rueda vera, gerson; Avendaño Castro, William Rodrigo
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Francisco de Paula Santander
• Repositorio: Repositorio Digital UFPS
• Idioma: eng
• OAI Identifier: oai:repositorio.ufps.edu.co:ufps/774
• Acceso en línea: http://repositorio.ufps.edu.co/handle/ufps/774
• Palabra clave: SMEs; restaurants; competitiveness; tertiary sector; strategy; Pymes; restaurantes; competitividad; sector terciario; Estrategia
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)