Determinación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, Colombia
3 p.
- Autores:
-
Tofiño Rivera, Adriana Patricia
Tofiño, Rodrigo
Jiménez Rios, Hedilka
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.udes.edu.co:001/3648
- Acceso en línea:
- https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/3648
- Palabra clave:
- Ferropenic anaemia
Nutritive value
Anemia ferropénica
Valor nutritivo
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- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2012
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Tofiño Rivera, Adriana Patricia7f04ceff-f997-4720-bed7-c14a437f75c9-1Tofiño, Rodrigo7907baf4-e3ed-450a-ad8e-bd3651164b20-1Jiménez Rios, Hedilka31241f68-2112-4ec6-afd6-d30e1ad12baf-12019-08-27T14:19:18Z2019-08-27T14:19:18Z2012-013 p.Se caracterizó agronómica y nutricionalmente frijoles biofortificados; se evaluó el SMN18 sensorialmente y el efecto de la ingesta en niños de 7-11 años en Valledupar. El objetivo fue identificar el impacto de la inclusión del frÌjol biofortificado en el menú de un comedor escolar, encontrandose que los biofortificados presentaron rendimiento, sanidad, contenido nutricional y diferencias sensoriales superiores con respecto al testigo. Además, su ingesta mejoró el nivel de hemoglobina, transferrina e Ìndice de masa corporal.Biofortified bean genotypes were characterized agronomic and nutritionally; SMN18 were evaluated sensorially and his consumption effect in children from 7 to 11 years in Valledupar. The objective was to identify the impact of the inclusion of biofortified beans in a school restaurant menu, finding that the biofortified showed good performance, health, nutritional content and higher sensory differences compared with the control. Besides the consumption improved in childs the level of hemoglobin, transferrin and body mass index.application/pdf2145-26600121-4004https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/3648spaVitaeVitae;Vol. 19 (Supl. 1); 2012Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2012info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169823914091Ferropenic anaemiaNutritive valueAnemia ferropénicaValor nutritivoDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, ColombiaProductive and nutritional potential determination of mesoamerican biofortified bean at Cesar, ColombiaArtículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Textinfo:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85PublicationORIGINALDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, Colombia.pdfDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, Colombia.pdfapplication/pdf270283https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/27ce8be2-4bbf-4b31-9111-f4faf567fffe/downloadcf7b3a2851ff838de148edcccf0ce22aMD56LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-859https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/3a4c59ea-df77-4bbf-88c1-5f4b10d8a415/download38d94cf55aa1bf2dac1a736ac45c881cMD52TEXTDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el Cesar, Colombia.pdf.txtDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el Cesar, Colombia.pdf.txtExtracted texttext/plain10671https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/2b10bc53-2b0e-40d9-8016-3745d734301a/download86954f0dd9eba01d3b276eb624c5067fMD53Determinación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, Colombia.pdf.txtDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, Colombia.pdf.txtExtracted texttext/plain5https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/40937e2c-c320-4d82-84a6-552609af3d24/download5dbe86c1111d64f45ba435df98fdc825MD57THUMBNAILDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el Cesar, Colombia.pdf.jpgDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el Cesar, Colombia.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1281https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/3c002e40-4581-4258-a7f9-74b68f650a84/download6dd98673fb9d6bd1782d07206530a27fMD54Determinación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, Colombia.pdf.jpgDeterminación del potencial productivo y nutricional de un frijol biofortificado mesoamericano en el cesar, Colombia.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg12596https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/88981cd5-b8a9-499d-b836-45d0150f626a/downloadbf405d58b7425879e0e999de26f7cdecMD58001/3648oai:repositorio.udes.edu.co:001/36482023-10-10 10:59:32.846https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2012https://repositorio.udes.edu.coRepositorio Universidad de Santandersoporte@metabiblioteca.comTGljZW5jaWEgZGUgUHVibGljYWNpw7NuIFVERVMKRGlyZWN0cmljZXMgZGUgVVNPIHkgQUNDRVNPCgo= |