Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira
79 p
- Autores:
-
Rincón Fernandez, Enira Paola
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.udes.edu.co:001/4587
- Acceso en línea:
- https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4587
- Palabra clave:
- mastitis
bovina
Staphylococcus
aureus
células
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019
| id |
RUDES2_a79844658f48d20dda281cfa26ce513d |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.udes.edu.co:001/4587 |
| network_acronym_str |
RUDES2 |
| network_name_str |
Repositorio Universidad de Santander |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira |
| title |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira |
| spellingShingle |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira mastitis bovina Staphylococcus aureus células |
| title_short |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira |
| title_full |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira |
| title_fullStr |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira |
| title_full_unstemmed |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira |
| title_sort |
Detección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira |
| dc.creator.fl_str_mv |
Rincón Fernandez, Enira Paola |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Rincón Fernandez, Enira Paola |
| dc.contributor.editor.spa.fl_str_mv |
David Venegas, Tannia-Melissa |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
mastitis bovina Staphylococcus aureus células |
| topic |
mastitis bovina Staphylococcus aureus células |
| description |
79 p |
| publishDate |
2019 |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2019-06-14 |
| dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv |
2020-07-16T19:19:19Z |
| dc.date.available.spa.fl_str_mv |
2020-07-16T19:19:19Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Pregrado |
| dc.type.coarversion.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/draft |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
draft |
| dc.identifier.local.spa.fl_str_mv |
T17.19 B461d |
| dc.identifier.uri.spa.fl_str_mv |
https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4587 |
| identifier_str_mv |
T17.19 B461d |
| url |
https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4587 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Acuña, L., Rivadeneira, P. (2008). Aislamiento, identificación y antibiograma de patógenos presentes en leche con mastitis en ganaderías bovinas de la provincia de Pichincha. Tesis de posgrado. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Ecuador. Recuperado de http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/2553/1/T-ESPE-IASA%20I-003435.pdf Andrade, R., Espinoza, M., Rojas, J., Tirado, P., Salas, R., & Falcón, V. (2017). Mastitis bovina y su repercusión en la calidad de la leche. REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria, 18(11), 1-16. Ávila, TS., Gutiérrez, CAJ., Sánchez, GJI., y Canizal, JE. (2010). Comparación del estado de salud de la ubre y la calidad sanitaria de la leche de vacas ordeñadas manual o mecánicamente. Vet Mex. 33 (4). Baéz, G. (2002). Estudio epidemiológico de mastitis subclínica bovina en el sector ll de Téjaro, Michoacán. Tesis de licenciatura. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Morelia, Michoacán, México. 13-16. Barrera, J. C. H., Merchán, M. A., Sánchez, D. A. B., & Quiroga, C. F. P. (2015). Agentes etiológicos de mastitis bovina en municipios con importante producción lechera del departamento de Boyacá. Revista Investigación en Salud Universidad de Boyacá, 2(2), 162-176. Bedolla, C., Castañeda, H., & Wolter, W. (2007). Métodos de detección de la mastitis bovina (Methods of detection of the bovine mastitis). REDVET, 9(9), 1-15. Bedolla, C., & de León, M. (2008). Pérdidas económicas ocasionadas por la mastitis bovina en la industria lechera. REDVET, 9(4), 1-26. Bedolla, C.; Ponce de León, M. 2008. Pérdidas económicas ocasionadas por la mastitis bovina en la industria lechera. Rev. Electr. Vet. (España) 9(4):1695- 1710. Disponible desde Internet en: http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n040408/040805.pdf (con acceso: 07/07/2012). Bonifaz, N., & Conlago, F. (2016). Prevalencia e incidencia de mastitis bovina mediante la prueba de California Mastitis Test con identificación del agente etiológico, en Paquiestancia, Ecuador. Calderón, A.; García, F.; Martinez, G. (2006). Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia. Revista MVZ Córdoba; 11(1): 725-737.Calderón, A.; García, F.; Martinez, G. (2006). Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia. Revista MVZ Córdoba; 11(1): 725-737. Calderón, A.; Arteaga, M.; Rodríguez, V.; Arrieta, G.; Bermúdez, D.; Villareal, V. (2011). Efecto de la mastitis subclínica sobre el rendimiento en la fabricación del queso costeño. Biosalud 10(2):16-27. Calderón, A.; Rodriguez, V.; Arrieta, G.; Martinez, N.; Vergara, O. (2012). Calidad fisicoquímica y microbiológica de leches crudas en empresas ganaderas del sistema doble propósito en Montería (Córdoba). Revista U.D.C.A. Act. & Div. Cient; 15(2):399-407. Calderón, A., Rodríguez , V. , Arrieta, G. & Máttar, S. (2011). Prevalencia de mastitis bovina en sistemas doble propósito en Montería (Colombia): etiología y susceptibilidad antibacteriana. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 24(1). Callejo, A. 2009. Cow confort. El bienestar de la vaca lechera. SERVET. Navarra, España. Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria. (2010). La Desinfección de los Pezones PostOrdeño: Punto Fundamental para la Prevención de la Mastitis Bovina. Recuperado de http://www.agrovetmarket.com/investigacion-salud-animal/pdf-download/ladesinfeccion-de-los-pezones-post-ordeno-punto-fundamental-para-la-prevencionde-la-mastitis-bovina Concha, C. (2009). Mastitis bovina: nuevos aspectos de diagnóstico, tratamiento y control. Universidad de Chile. Recuperado de http://www.uchile.cl/documentos/mastitis-bovina-nuevos-aspectos-de-diagnostico-tratamiento-y-control_58311_8_5339.pdf Contexto Ganadero. (2013). La cura contra la mastitis bovina está en manos de los productores. Recuperado de http://www.contextoganadero.com/reportaje/la-cura-contra-la-mastitis-bovina-esta-en-manos-de-los-productores Corpoguajira. Oficina Asesora de Corporación Autónoma Regional de La Guajira Oficina Asesora de Planeación. (2009). Plan de Gestión Ambiental Regional 2009-2019. Recuperado de http://www.corpoguajira.gov.co/web/attachments_Joom/article/216/PGAR_CORPOGUAJIRA_2009-2019_Consejo_DirectivoII.pdf Cotrino, V. (2010). Diagnóstico de la mastitis bovina. Sena. Asociación Nacional de Productores de leche. Bogotá D. C. Contreras DL, Ordóñez M. 1994. Prevalencia y dinámica de la mastitis bovina en el valle de Ubaté [tesis]. [Bogotá (CO)]: Departamento de Microbiología, Facultad de Bacteriología, Pontificia Universida Javeriana. Cuchillo, Z., Dauqui, V., & Campos, G. (2010). Factores que inciden en el recuento de células somáticas (RCS) y calidad de la leche. Universidad Nacional de Colombia. (Palmira).(1), 22-33. Decreto número 616 de 2006. Ministerio de la Protección Social. Colombia. Disponible en http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=21980 Fecha de consulta 16/04/2018. Durán, J.; Duarte, S. 2010. Diseño y aplicación de un programa de buenas prácticas de ordeño para mejorar la calidad higiénica de la leche en hatos de la Sabana de Bogotá. Rev. Cien. Anim. (Colombia). 3(1):125-132. Echeverri, J., Jaramillo, M., Restrepo, L. (2010). Evaluación comparativa de dos metodologías de diagnóstico de mastitis en un hato lechero del Departamento de Antioquia. Revista Lasallista de Investigación, 7(1). Fedegan. (2014). Informe de Gestión Vigencia 2014. Recuperado de http://static.fedegan.org.co/Ley_1712/01_Informes_de_Gestion_y_Plan_Estrategico/Informe_de_Gestion_Consolidado_2014.pdf Fernández, O., Trujillo, J., Peña, J., Cerquera, J., & Granja, Y. (2012). Mastitis bovina: generalidades y métodos de diagnóstico. Revista Electrónica de Veterinaria, 13(11), 1-20. Finol, K. (2013). La industria de lácteos en Valledupar: primera en la región Caribe. Banco de la República. Fonseca Sánchez, L. S. (2015). Prevalencia de mastitis bovina mediante la prueba de california mastitis test con identificación del agente etiológico del agente etiológico, en el centro de acopio de leche ce la comunidad el Chaupi, Cayambe–Ecuador, 2014 (Bachelor's thesis). Fustes, E.; Ávila. C.; Ortega, L. (2010). Mastitis Bovina. Efecto sobre la producción lechera y la economía agropecuaria en Cuba. Rev. Salud Anim. 7:91 100. García, N.; Requelme, N. 2011. Buenas prácticas de Ordeño y la Calidad higiénica de la Leche en el Ecuador. La Granja. 14(2):45-57. Gianneechini R, Concha C, Rivero R, Delucci I, Moreno-López JM. 2002. Occurrence of clinical and sub-clinical mastitis in dairy herds in the west littoral region in Uruguay. Acta Vet Scand. 43(4): 221-230. Doi: 10.1186/1751- 0147-43-221. Guerrero, J., Campos, R., Vélez, M. (2018). Factores ambientales asociados y métodos de determinación de células somáticas en leche de tanque. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 16(1), 80-90. Guaillas, C., & Emanuel, M. (2012). Diagnóstico de mastitis subclínica por el método california mastitis test, aislamiento, identificación y sensibilidad del germen en las ganaderías de la parroquia chantaco del cantón loja (Bachelor's thesis). Guzmán, D., (2003). Factores de riesgo relacionados con altos recuentos de células somáticas en leche de estanque de rebaños bovinos de pequeños agricultores de la décima región, chile. (Tesis de grado). Universidad Austral De Chile. Hernández, R.., y Bedolla, C. (2008). Importancia del conteo de células somáticas en la calidad de la leche. Revista electrónica de Veterinaria. 1695 - 7504. Vol. IX. N° 9. Hidalgo Cossio, M. I. (2016). Prevalencia de mastitis subclínica en 20 fincas en San Pedro de los Milagros-Antioquia (Doctoral dissertation, Corporación Universitaria Lasallista). Huaynacho, C., & Alexis, A. (2017). Prevalencia y factores de riesgo de mastitis subclínica en vacunos Brown Swiss del Distrito de Umachiri–Melgar. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO –ICA- 2008. Resolución 3585 Disponible desde internet en: http://www.ica.gov.co/getattachment/f6d9bf9bdefc-4b43-9d2a 88473ef99c65/2008R3585.aspx (con acceso: 14/07/2012). Kruze, J. (1998). La rutina de ordeño y su rol en los programas de control de mastitis bovina. Archivos de medicina veterinaria, 30(2), 07-16. Laevens, H., Deluyker, H., Schuken, YH., De Meulemeester, L., Vandermeersch, R., De Muelenaere, E., De Kruif, A. (1997). Influence of parity and stage of lactation on the somatic cell count in bacteriologically negative Dairy cows. J Dairy Sci, 80 (12), 3219-3226. Martínez, A.; Cambas, A.; Enríquez, A.; Ponce, P. 2014. Diagnóstico de buenas prácticas lecheras en una cooperativa de producción. Rev. Salud Anim. (Cuba) 36(1):14-18. Martínez Benavides, G. A. (2012). Prácticas de ordeño y prevalencia de mastitis subclínica en vacas lecheras que abastecen el Centro de Acopio ULDESA del municipio El Sauce en el Departamento de León septiembre-noviembre 2011 (Doctoral dissertation). Martínez, G. (2006). Comportamiento de la mastitis bovina y su impacto económico en algunos hatos de la Sabana de Bogotá, Colombia. Revista Medicina Veterinaria. Recuperado de: http://revista.lasalle.edu.co/index.php/mv/article/view/2052/1916 Mellado, M. 2009. Producción de leche en zonas templadas y tropicales. Trillas. México. Méndez, M., y Osuna, A. (2007). Caracterización de la calidad higiénica y sanitaria de la leche cruda en algunos sistemas productivos de la región del Alto de Chicamocha (departamento de Boyacá). (Tesis de Grado). Medicina Veterinaria. Universidad de la Salle. Bogotá, D. C. Mendoza, J. A., Vera, y., & Peña, L. C. (2017). Prevalencia de mastitis subclínica, microorganismos asociados y factores de riesgo identificados en hatos de la provincia de pamplona, norte de santander. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 64(2), 11-13. Mera, P. (2013). Evaluación de la calidad de leche mediante citometría de flujo, proveniente de bovinos de la Parroquia Machachi, Provincia de Pichincha. Tesis pregrado. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Ecuador. Recuperado de http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/7465/1/T-ESPE-047485.pdf Mora, M. G., Vargas, B., Romero, J. J., & Camacho, J. (2016). Effect of genetic and environmental factors on somatic cell count of dairy cattle from Costa Rica. Agronomía Costarricense, 40(2), 7-18. Persson Y, Nyman AK, Grönlund-Andersson U. 2011. Etiology and antimicrobial susceptibility of udder pathogens from cases of subclinical mastitis in dairy cows in Sweden. Acta Vet Scand. 53(1): 36. Doi: 10.1186/1751-0147-53-36. Picco, J. (2011). Diseño de un sistema de buenas prácticas de ordeño para la Hacienda Santa Rita en el sector de Tambillo. Fondo editorial: Universidad Tecnológica Equinoccial, Facultad de Ciencia de la Ingeniería, Carrera de Ingeniería de Alimentos. Pulido, R. S., Amelines, J. A., & Manosalva, C. R. (2014). Evaluación de las prácticas de ordeño, la calidad higiénica y nutricional de la leche, en el municipio de Granada, Antioquia-Colombia. Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica, 17(2). Quintero, E., Ávila, E., & Nobles, L. (2017). Detección de mastitis subclínica por método automatizado mediante el recuento de células somáticas en tres categorías de hatos lecheros, en Valledupar – cesar. Tesis posgrado. Universidad de Santander. Valledupar. Ramírez, N., Arroyave, O., Cerón-Muñoz, M., Jaramillo, M., Cerón, J., & Palacio, L. (2011). Factores asociados a mastitis en vacas de la microcuenca lechera del altiplano norte de Antioquia, Colombia. Revista de Medicina Veterinaria, (22), 31-42. Resolución 017, enero 20 de 2012. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Colombia. Rivera, A. (2014). Determinación de la prevalencia de Mastitis subclínica en ganado Reyna, Rancho Los Peiranos, Nandaime, Granada. Tesis Doctoral. Universidad Nacional Agraria, Managua, Nicaragua. Recuperado de http://repositorio.una.edu.ni/2741/1/tnl73r621.pdf Ruegg, L. (2009). Management of Mastitis on Organic and Conventional Dairy Farms. J. Anim Sci. 87: 43 – 55. Ruegg P, Erskine R. (2015) Mammary gland health. En: Smith B, editor. Large animal interne medicine. 5a. ed. New York: Elsevier. Ruiz, A.; Ponce, P.; Gomes, G.; Mota, R.; Sampaio, P.; Lucena, E.; Benone, S. 2011. Prevalencia de mastitis bovina subclínica y microorganismos asociados: comparación entre ordeño manual y mecánico, en Pernambuco, Brasil. Rev. Salud Anim. 33(1):57-64. Salvador, A., & Abner, J. (2005). Mastitis en ganado bovino. Saran, A., y Chaf fer, M. (2000). Mastitis y calidad de leche. Editorial Intermédica. Argentina. 123-125. Scaramelli, A., & González, Z. (2005). Epizootiología y diagnóstico de la mastitis bovina. Disponible desde Internet en: http://avpa. ula. ve/docuPDFs/libros_online/manualganadería/seccion5/articulo 9_s5. pdf (con acceso 20/07/09). Solis, A. (2007). Utilización de la solución hipertónica (agua de mar) en el tratamiento de la mastitis bovina en la Finca" Guadalupana" del municipio de Nagarote, departamento de León. Tesis Doctoral, Universidad Nacional Agraria, UNA, Managua, Nicaragua. Recuperado de http://repositorio.una.edu.ni/1353/1/tnl73s687.pdf Velásquez, R. (19 de septiembre de 2012). Mastitis bovina un problema en el campo [Mensaje en un blog]. Recuperado de http://mazovelasquezenelcampo.blogspot.com.co/2012/09/diagnostico-de-la-mastitis.html Vissio, C., Agüero, D., Raspanti, C., Odierno, L., & Larriestra, A. (2015). Pérdidas productivas y económicas diarias ocasionadas por la mastitis y erogaciones derivadas de su control en establecimientos lecheros de Córdoba, Argentina. Archivos de medicina veterinaria, 47(1), 7-14. Wolter, W., Castañeda, V., Kloppert, B., Zschoeck, M. (2002.) La Mastitis Bovina. Recuperado de http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2002/912/pdf/p020003.pdf? Yacchi, A., & Haydee, T. (2018). Prácticas de manejo de ordeño, acopio y su importancia en la calidad de la leche, Matahuasi, Concepción y Apata-Junín. Yera, G., & Ramírez, W. (2016). La Prevalencia de mastitis clínica en vacas mestizas Holstein x Cebú. REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria, 17(3). |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019 |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ |
| rights_invalid_str_mv |
Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019 Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Valledupar : Universidad de Santander, 2019 |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad Ciencias de la Salud |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Bacteriología y Laboratorio Clínico |
| institution |
Universidad de Santander |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/b28ef3c3-bf6e-4e92-bcbb-1139bb083c49/download https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/d0b4f372-f482-478f-b4fe-4cdc86296e80/download https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/0ccfb3cb-62bc-4781-a968-d3eec47378ee/download https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/bcc69f82-8262-492f-84be-af772684bc94/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
f50670e6d921ad26c7096fe75740e583 38d94cf55aa1bf2dac1a736ac45c881c 30aa22fcfdfd18d6d1231b01587f300b 4653f3b1c62b31769012318a639490dd |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Universidad de Santander |
| repository.mail.fl_str_mv |
soporte@metabiblioteca.com |
| _version_ |
1808490940400140288 |
| spelling |
Rincón Fernandez, Enira Paola82d9abfd-2f97-4f40-ac18-556d45538dfe-1David Venegas, Tannia-Melissa2020-07-16T19:19:19Z2020-07-16T19:19:19Z2019-06-1479 pINTRODUCCIÓN ................................................................................................... 16 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................ 18 1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ................................................................ 18 1.2 JUSTIFICACIÓN .......................................................................................... 21 2. OBJETIVOS ....................................................................................................... 24 2.1 GENERAL .................................................................................................... 24 2.2 ESPECÍFICOS ............................................................................................. 24 3. MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 25 3.1. ANTECEDENTES ....................................................................................... 25 3.2 BASES TEÓRICAS ...................................................................................... 31 3.2.1 Mastitis bovina. ...................................................................................... 31 3.2.2 Clasificación de la mastitis. .................................................................... 34 3.2.3 Factores predisponentes a la mastitis. ................................................... 35 3.2.4 Respuesta celular de la glándula mamaria. ........................................... 37 3.2.5 Manejo Higiénico-Sanitario del Proceso de ordeño. .............................. 37 3.2.6 Pruebas y métodos de detección. .......................................................... 39 3.2 Bases legales ............................................................................................... 41 4. MATERIALES Y MÉTODOS .............................................................................. 43 4.1 CLASIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN .................................................. 43 4.2 POBLACIÓN DE ESTUDIO, MUESTRA, TIPO DE MUESTREO, CRITERIOS DE INCLUSIÓN Y EXCLUSIÓN ......................................................................... 43 4.2.1 Criterios de inclusión. ............................................................................. 43 4.2.2 Criterios de exclusión. ............................................................................ 44 4.3 SISTEMA DE VARIABLES ........................................................................... 44 4.4 Diseño metodológico .................................................................................... 45 5. RESULTADOS ................................................................................................... 48 6. DISCUSIÓN ....................................................................................................... 52 7. CONCLUSIONES .............................................................................................. 59 8. RECOMENDACIONES ...................................................................................... 61 9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................... 62 ANEXOS ................................................................................................................ 73The Somatic Cell Count (SCR) is widely used as an indicator of udder health status and milk quality, being a very valuable tool in decision making for the implementation of prevention and control measures of mastitis. The objective of the research was to determine intramammary infections characterizing hygienic - sanitary factors and identifying etiological agents through conventional and automated laboratory tests for the correlation with the somatic cell count in dairy cows of medium herds of the south of La Guajira; performing a descriptive analysis of the influential variables in the sanitary quality of the same, by applying a survey and carrying out a sanitary analysis of samples of raw milk at the laboratory level, identifying the factors and microorganisms that directly influenced the RCS . The count of somatic cells was carried out on 104 animals located in 7 farms. Of the positive samples (≥300,000 cel / ml), a milk fraction was obtained and microbiological isolation was performed. Through surveys, 13 variables were analyzed related to the conditions and milking system in the farms and their correlation with the presence of the disease using chi-square tests (χ2). It was determined that 63% of the rooms were healthy, 18% presented Subclinical Mastitis, 12% Clinical Mastitis and only 7% Severe Infection. Of the samples in which isolation and microbiological characterization could be performed, in 73.6% Staphylococcus aureus was isolated, and 26.4% Streptococcus agalactiae. A total of 4 characteristics were associated with the presence of mastitis, while all of these factors were related to the absence of good milking practices. The presence, mainly of microorganisms associated with contagious mastitis, evidences the need for training and advice to implement good milking practices and improve the competitiveness of the sector in the region, which will result in an increase in production.El Recuento de Células Somáticas (RCS) es ampliamente utilizado como un indicador del estado de salud de la ubre y de calidad de leche, siendo una herramienta muy valiosa en la toma de decisiones para la implementación de medidas de prevención y control de la mastitis. El objetivo de la investigación fue determinar infecciones intramamarias caracterizando factores higiénicos – sanitarios e identificando agentes etiológicos para la correlación con el conteo de células somáticas; efectuando un análisis descriptivo de las variables influyentes en la calidad sanitaria de la misma, mediante la aplicación de una encuesta y realizando un análisis sanitario de muestras de leche cruda a nivel de laboratorio, identificando los factores y microorganismos que influyeron de forma directa en el RCS. Se realizó el recuento de células somáticas a 104 animales ubicados en 7 predios. De las muestras positivas (≥300 000 cel/ml), se obtuvo una fracción de leche y se realizó aislamiento microbiológico. Mediante encuestas se analizaron 13 variables relacionadas con las condiciones y sistema de ordeño en los predios y su correlación con la presencia de la enfermedad utilizando pruebas de chi cuadrado (χ2). Se determinó que el 63% de los cuartos estaban sanos, el 18% presento Mastitis Subclínica, el 12% Mastitis Clínica y solo el 7% Infección Severa. De las muestras en las cuales se pudo realizar aislamiento y caracterización microbiológica, en 73.6% se aisló Staphylococcus aureus, y 26,4% Streptococcus agalactiae. Un total de 4 características se asociaron a la presencia de mastitis, mientras la totalidad de estos factores se relacionaron con la ausencia de buenas prácticas de ordeño. La presencia, principalmente de microorganismos asociados a mastitis contagiosas, evidencian la necesidad de capacitación y asesoramiento para implementar buenas prácticas de ordeño y mejorar la competitividad del sector en la región, lo que redundará en un aumento en la producción.PregradoBacteriólogo(a) y Laboratorista ClínicoEj. 1application/pdfT17.19 B461dhttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4587spaValledupar : Universidad de Santander, 2019Facultad Ciencias de la SaludBacteriología y Laboratorio ClínicoAcuña, L., Rivadeneira, P. (2008). Aislamiento, identificación y antibiograma de patógenos presentes en leche con mastitis en ganaderías bovinas de la provincia de Pichincha. Tesis de posgrado. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Ecuador. Recuperado de http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/2553/1/T-ESPE-IASA%20I-003435.pdfAndrade, R., Espinoza, M., Rojas, J., Tirado, P., Salas, R., & Falcón, V. (2017). Mastitis bovina y su repercusión en la calidad de la leche. REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria, 18(11), 1-16.Ávila, TS., Gutiérrez, CAJ., Sánchez, GJI., y Canizal, JE. (2010). Comparación del estado de salud de la ubre y la calidad sanitaria de la leche de vacas ordeñadas manual o mecánicamente. Vet Mex. 33 (4).Baéz, G. (2002). Estudio epidemiológico de mastitis subclínica bovina en el sector ll de Téjaro, Michoacán. Tesis de licenciatura. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Morelia, Michoacán, México. 13-16.Barrera, J. C. H., Merchán, M. A., Sánchez, D. A. B., & Quiroga, C. F. P. (2015). Agentes etiológicos de mastitis bovina en municipios con importante producción lechera del departamento de Boyacá. Revista Investigación en Salud Universidad de Boyacá, 2(2), 162-176.Bedolla, C., Castañeda, H., & Wolter, W. (2007). Métodos de detección de la mastitis bovina (Methods of detection of the bovine mastitis). REDVET, 9(9), 1-15.Bedolla, C., & de León, M. (2008). Pérdidas económicas ocasionadas por la mastitis bovina en la industria lechera. REDVET, 9(4), 1-26.Bedolla, C.; Ponce de León, M. 2008. Pérdidas económicas ocasionadas por la mastitis bovina en la industria lechera. Rev. Electr. Vet. (España) 9(4):1695- 1710. Disponible desde Internet en: http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n040408/040805.pdf (con acceso: 07/07/2012).Bonifaz, N., & Conlago, F. (2016). Prevalencia e incidencia de mastitis bovina mediante la prueba de California Mastitis Test con identificación del agente etiológico, en Paquiestancia, Ecuador.Calderón, A.; García, F.; Martinez, G. (2006). Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia. Revista MVZ Córdoba; 11(1): 725-737.Calderón, A.; García, F.; Martinez, G. (2006). Indicadores de calidad de leches crudas en diferentes regiones de Colombia. Revista MVZ Córdoba; 11(1): 725-737.Calderón, A.; Arteaga, M.; Rodríguez, V.; Arrieta, G.; Bermúdez, D.; Villareal, V. (2011). Efecto de la mastitis subclínica sobre el rendimiento en la fabricación del queso costeño. Biosalud 10(2):16-27.Calderón, A.; Rodriguez, V.; Arrieta, G.; Martinez, N.; Vergara, O. (2012). Calidad fisicoquímica y microbiológica de leches crudas en empresas ganaderas del sistema doble propósito en Montería (Córdoba). Revista U.D.C.A. Act. & Div. Cient; 15(2):399-407.Calderón, A., Rodríguez , V. , Arrieta, G. & Máttar, S. (2011). Prevalencia de mastitis bovina en sistemas doble propósito en Montería (Colombia): etiología y susceptibilidad antibacteriana. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 24(1).Callejo, A. 2009. Cow confort. El bienestar de la vaca lechera. SERVET. Navarra, España.Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria. (2010). La Desinfección de los Pezones PostOrdeño: Punto Fundamental para la Prevención de la Mastitis Bovina. Recuperado de http://www.agrovetmarket.com/investigacion-salud-animal/pdf-download/ladesinfeccion-de-los-pezones-post-ordeno-punto-fundamental-para-la-prevencionde-la-mastitis-bovinaConcha, C. (2009). Mastitis bovina: nuevos aspectos de diagnóstico, tratamiento y control. Universidad de Chile. Recuperado de http://www.uchile.cl/documentos/mastitis-bovina-nuevos-aspectos-de-diagnostico-tratamiento-y-control_58311_8_5339.pdfContexto Ganadero. (2013). La cura contra la mastitis bovina está en manos de los productores. Recuperado de http://www.contextoganadero.com/reportaje/la-cura-contra-la-mastitis-bovina-esta-en-manos-de-los-productoresCorpoguajira. Oficina Asesora de Corporación Autónoma Regional de La Guajira Oficina Asesora de Planeación. (2009). Plan de Gestión Ambiental Regional 2009-2019. Recuperado de http://www.corpoguajira.gov.co/web/attachments_Joom/article/216/PGAR_CORPOGUAJIRA_2009-2019_Consejo_DirectivoII.pdfCotrino, V. (2010). Diagnóstico de la mastitis bovina. Sena. Asociación Nacional de Productores de leche. Bogotá D. C.Contreras DL, Ordóñez M. 1994. Prevalencia y dinámica de la mastitis bovina en el valle de Ubaté [tesis]. [Bogotá (CO)]: Departamento de Microbiología, Facultad de Bacteriología, Pontificia Universida Javeriana.Cuchillo, Z., Dauqui, V., & Campos, G. (2010). Factores que inciden en el recuento de células somáticas (RCS) y calidad de la leche. Universidad Nacional de Colombia. (Palmira).(1), 22-33.Decreto número 616 de 2006. Ministerio de la Protección Social. Colombia. Disponible en http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=21980 Fecha de consulta 16/04/2018.Durán, J.; Duarte, S. 2010. Diseño y aplicación de un programa de buenas prácticas de ordeño para mejorar la calidad higiénica de la leche en hatos de la Sabana de Bogotá. Rev. Cien. Anim. (Colombia). 3(1):125-132.Echeverri, J., Jaramillo, M., Restrepo, L. (2010). Evaluación comparativa de dos metodologías de diagnóstico de mastitis en un hato lechero del Departamento de Antioquia. Revista Lasallista de Investigación, 7(1).Fedegan. (2014). Informe de Gestión Vigencia 2014. Recuperado de http://static.fedegan.org.co/Ley_1712/01_Informes_de_Gestion_y_Plan_Estrategico/Informe_de_Gestion_Consolidado_2014.pdfFernández, O., Trujillo, J., Peña, J., Cerquera, J., & Granja, Y. (2012). Mastitis bovina: generalidades y métodos de diagnóstico. Revista Electrónica de Veterinaria, 13(11), 1-20.Finol, K. (2013). La industria de lácteos en Valledupar: primera en la región Caribe. Banco de la República.Fonseca Sánchez, L. S. (2015). Prevalencia de mastitis bovina mediante la prueba de california mastitis test con identificación del agente etiológico del agente etiológico, en el centro de acopio de leche ce la comunidad el Chaupi, Cayambe–Ecuador, 2014 (Bachelor's thesis).Fustes, E.; Ávila. C.; Ortega, L. (2010). Mastitis Bovina. Efecto sobre la producción lechera y la economía agropecuaria en Cuba. Rev. Salud Anim. 7:91 100.García, N.; Requelme, N. 2011. Buenas prácticas de Ordeño y la Calidad higiénica de la Leche en el Ecuador. La Granja. 14(2):45-57.Gianneechini R, Concha C, Rivero R, Delucci I, Moreno-López JM. 2002. Occurrence of clinical and sub-clinical mastitis in dairy herds in the west littoral region in Uruguay. Acta Vet Scand. 43(4): 221-230. Doi: 10.1186/1751- 0147-43-221.Guerrero, J., Campos, R., Vélez, M. (2018). Factores ambientales asociados y métodos de determinación de células somáticas en leche de tanque. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 16(1), 80-90.Guaillas, C., & Emanuel, M. (2012). Diagnóstico de mastitis subclínica por el método california mastitis test, aislamiento, identificación y sensibilidad del germen en las ganaderías de la parroquia chantaco del cantón loja (Bachelor's thesis).Guzmán, D., (2003). Factores de riesgo relacionados con altos recuentos de células somáticas en leche de estanque de rebaños bovinos de pequeños agricultores de la décima región, chile. (Tesis de grado). Universidad Austral De Chile.Hernández, R.., y Bedolla, C. (2008). Importancia del conteo de células somáticas en la calidad de la leche. Revista electrónica de Veterinaria. 1695 - 7504. Vol. IX. N° 9.Hidalgo Cossio, M. I. (2016). Prevalencia de mastitis subclínica en 20 fincas en San Pedro de los Milagros-Antioquia (Doctoral dissertation, Corporación Universitaria Lasallista).Huaynacho, C., & Alexis, A. (2017). Prevalencia y factores de riesgo de mastitis subclínica en vacunos Brown Swiss del Distrito de Umachiri–Melgar.INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO –ICA- 2008. Resolución 3585 Disponible desde internet en: http://www.ica.gov.co/getattachment/f6d9bf9bdefc-4b43-9d2a 88473ef99c65/2008R3585.aspx (con acceso: 14/07/2012).Kruze, J. (1998). La rutina de ordeño y su rol en los programas de control de mastitis bovina. Archivos de medicina veterinaria, 30(2), 07-16.Laevens, H., Deluyker, H., Schuken, YH., De Meulemeester, L., Vandermeersch, R., De Muelenaere, E., De Kruif, A. (1997). Influence of parity and stage of lactation on the somatic cell count in bacteriologically negative Dairy cows. J Dairy Sci, 80 (12), 3219-3226.Martínez, A.; Cambas, A.; Enríquez, A.; Ponce, P. 2014. Diagnóstico de buenas prácticas lecheras en una cooperativa de producción. Rev. Salud Anim. (Cuba) 36(1):14-18.Martínez Benavides, G. A. (2012). Prácticas de ordeño y prevalencia de mastitis subclínica en vacas lecheras que abastecen el Centro de Acopio ULDESA del municipio El Sauce en el Departamento de León septiembre-noviembre 2011 (Doctoral dissertation).Martínez, G. (2006). Comportamiento de la mastitis bovina y su impacto económico en algunos hatos de la Sabana de Bogotá, Colombia. Revista Medicina Veterinaria. Recuperado de: http://revista.lasalle.edu.co/index.php/mv/article/view/2052/1916Mellado, M. 2009. Producción de leche en zonas templadas y tropicales. Trillas. México.Méndez, M., y Osuna, A. (2007). Caracterización de la calidad higiénica y sanitaria de la leche cruda en algunos sistemas productivos de la región del Alto de Chicamocha (departamento de Boyacá). (Tesis de Grado). Medicina Veterinaria. Universidad de la Salle. Bogotá, D. C.Mendoza, J. A., Vera, y., & Peña, L. C. (2017). Prevalencia de mastitis subclínica, microorganismos asociados y factores de riesgo identificados en hatos de la provincia de pamplona, norte de santander. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 64(2), 11-13.Mera, P. (2013). Evaluación de la calidad de leche mediante citometría de flujo, proveniente de bovinos de la Parroquia Machachi, Provincia de Pichincha. Tesis pregrado. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Ecuador. Recuperado de http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/7465/1/T-ESPE-047485.pdfMora, M. G., Vargas, B., Romero, J. J., & Camacho, J. (2016). Effect of genetic and environmental factors on somatic cell count of dairy cattle from Costa Rica. Agronomía Costarricense, 40(2), 7-18.Persson Y, Nyman AK, Grönlund-Andersson U. 2011. Etiology and antimicrobial susceptibility of udder pathogens from cases of subclinical mastitis in dairy cows in Sweden. Acta Vet Scand. 53(1): 36. Doi: 10.1186/1751-0147-53-36.Picco, J. (2011). Diseño de un sistema de buenas prácticas de ordeño para la Hacienda Santa Rita en el sector de Tambillo. Fondo editorial: Universidad Tecnológica Equinoccial, Facultad de Ciencia de la Ingeniería, Carrera de Ingeniería de Alimentos.Pulido, R. S., Amelines, J. A., & Manosalva, C. R. (2014). Evaluación de las prácticas de ordeño, la calidad higiénica y nutricional de la leche, en el municipio de Granada, Antioquia-Colombia. Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica, 17(2).Quintero, E., Ávila, E., & Nobles, L. (2017). Detección de mastitis subclínica por método automatizado mediante el recuento de células somáticas en tres categorías de hatos lecheros, en Valledupar – cesar. Tesis posgrado. Universidad de Santander. Valledupar.Ramírez, N., Arroyave, O., Cerón-Muñoz, M., Jaramillo, M., Cerón, J., & Palacio, L. (2011). Factores asociados a mastitis en vacas de la microcuenca lechera del altiplano norte de Antioquia, Colombia. Revista de Medicina Veterinaria, (22), 31-42.Resolución 017, enero 20 de 2012. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Colombia.Rivera, A. (2014). Determinación de la prevalencia de Mastitis subclínica en ganado Reyna, Rancho Los Peiranos, Nandaime, Granada. Tesis Doctoral. Universidad Nacional Agraria, Managua, Nicaragua. Recuperado de http://repositorio.una.edu.ni/2741/1/tnl73r621.pdfRuegg, L. (2009). Management of Mastitis on Organic and Conventional Dairy Farms. J. Anim Sci. 87: 43 – 55.Ruegg P, Erskine R. (2015) Mammary gland health. En: Smith B, editor. Large animal interne medicine. 5a. ed. New York: Elsevier.Ruiz, A.; Ponce, P.; Gomes, G.; Mota, R.; Sampaio, P.; Lucena, E.; Benone, S. 2011. Prevalencia de mastitis bovina subclínica y microorganismos asociados: comparación entre ordeño manual y mecánico, en Pernambuco, Brasil. Rev. Salud Anim. 33(1):57-64.Salvador, A., & Abner, J. (2005). Mastitis en ganado bovino.Saran, A., y Chaf fer, M. (2000). Mastitis y calidad de leche. Editorial Intermédica. Argentina. 123-125.Scaramelli, A., & González, Z. (2005). Epizootiología y diagnóstico de la mastitis bovina. Disponible desde Internet en: http://avpa. ula. ve/docuPDFs/libros_online/manualganadería/seccion5/articulo 9_s5. pdf (con acceso 20/07/09).Solis, A. (2007). Utilización de la solución hipertónica (agua de mar) en el tratamiento de la mastitis bovina en la Finca" Guadalupana" del municipio de Nagarote, departamento de León. Tesis Doctoral, Universidad Nacional Agraria, UNA, Managua, Nicaragua. Recuperado de http://repositorio.una.edu.ni/1353/1/tnl73s687.pdfVelásquez, R. (19 de septiembre de 2012). Mastitis bovina un problema en el campo [Mensaje en un blog]. Recuperado de http://mazovelasquezenelcampo.blogspot.com.co/2012/09/diagnostico-de-la-mastitis.htmlVissio, C., Agüero, D., Raspanti, C., Odierno, L., & Larriestra, A. (2015). Pérdidas productivas y económicas diarias ocasionadas por la mastitis y erogaciones derivadas de su control en establecimientos lecheros de Córdoba, Argentina. Archivos de medicina veterinaria, 47(1), 7-14.Wolter, W., Castañeda, V., Kloppert, B., Zschoeck, M. (2002.) La Mastitis Bovina. Recuperado de http://geb.uni-giessen.de/geb/volltexte/2002/912/pdf/p020003.pdf?Yacchi, A., & Haydee, T. (2018). Prácticas de manejo de ordeño, acopio y su importancia en la calidad de la leche, Matahuasi, Concepción y Apata-Junín.Yera, G., & Ramírez, W. (2016). La Prevalencia de mastitis clínica en vacas mestizas Holstein x Cebú. REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria, 17(3).Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2mastitisbovinaStaphylococcusaureuscélulasDetección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La GuajiraTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/drafthttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccePublicationORIGINALDetección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira.pdfDetección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira.pdfapplication/pdf1515993https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/b28ef3c3-bf6e-4e92-bcbb-1139bb083c49/downloadf50670e6d921ad26c7096fe75740e583MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-859https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/d0b4f372-f482-478f-b4fe-4cdc86296e80/download38d94cf55aa1bf2dac1a736ac45c881cMD52TEXTDetección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira.pdf.txtDetección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira.pdf.txtExtracted texttext/plain105699https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/0ccfb3cb-62bc-4781-a968-d3eec47378ee/download30aa22fcfdfd18d6d1231b01587f300bMD53THUMBNAILDetección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira.pdf.jpgDetección de mastitis bovina e identificación de microorganismos patógenos en vacas lecheras del sur de La Guajira.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1206https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/bcc69f82-8262-492f-84be-af772684bc94/download4653f3b1c62b31769012318a639490ddMD54001/4587oai:repositorio.udes.edu.co:001/45872022-10-25 11:21:03.189https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019https://repositorio.udes.edu.coRepositorio Universidad de Santandersoporte@metabiblioteca.comTGljZW5jaWEgZGUgUHVibGljYWNpw7NuIFVERVMKRGlyZWN0cmljZXMgZGUgVVNPIHkgQUNDRVNPCgo= |