Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar

Digital

Autores:
Guerra-Ramírez, Aidee Sofía
Restrepo-Guao, Sara Beatriz
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de Santander
Repositorio:
Repositorio Universidad de Santander
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.udes.edu.co:001/5908
Acceso en línea:
https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/5908
Palabra clave:
Modelo gerencial,
Planeación estratégica,
Pymes,
Gestión administrativa
Management model,
Strategic planning,
SMEs,
Administrative management.
Rights
openAccess
License
Derechos Reservados - Universidad de Santander de Colombia, 2021
id RUDES2_74c3287cd677ad6038a5749bfd83a76c
oai_identifier_str oai:repositorio.udes.edu.co:001/5908
network_acronym_str RUDES2
network_name_str Repositorio Universidad de Santander
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
title Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
spellingShingle Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
Modelo gerencial,
Planeación estratégica,
Pymes,
Gestión administrativa
Management model,
Strategic planning,
SMEs,
Administrative management.
title_short Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
title_full Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
title_fullStr Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
title_full_unstemmed Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
title_sort Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de Valledupar
dc.creator.fl_str_mv Guerra-Ramírez, Aidee Sofía
Restrepo-Guao, Sara Beatriz
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Mendoza Galvis, Darwin-José
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Guerra-Ramírez, Aidee Sofía
Restrepo-Guao, Sara Beatriz
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv Modelo gerencial,
Planeación estratégica,
Pymes,
Gestión administrativa
topic Modelo gerencial,
Planeación estratégica,
Pymes,
Gestión administrativa
Management model,
Strategic planning,
SMEs,
Administrative management.
dc.subject.proposal.eng.fl_str_mv Management model,
Strategic planning,
SMEs,
Administrative management.
description Digital
publishDate 2021
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2021-02-18
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2022-01-12T22:07:18Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2022-01-12T22:07:18Z
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv https://purl.org/redcol/resource_type/TP
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.local.none.fl_str_mv T 15.21 G827m
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/5908
identifier_str_mv T 15.21 G827m
url https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/5908
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.spa.fl_str_mv Derechos Reservados - Universidad de Santander de Colombia, 2021
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
rights_invalid_str_mv Derechos Reservados - Universidad de Santander de Colombia, 2021
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.extent.spa.fl_str_mv 99 p.
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad de Santander
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv Facultad de Ingeniería
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv Valledupar, Colombia
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv Ingeniería Industrial
institution Universidad de Santander
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/b96232dc-c755-4799-9e1a-104f2e3208bd/download
https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/8390dcf9-0e02-47cf-8aec-c22a400456e1/download
https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/3178d05a-fb0f-461f-8750-0a7c0a88f8f4/download
https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/8b0c5699-7f6f-4724-a13d-226f3d945ce3/download
bitstream.checksum.fl_str_mv 0346ffc0054081b5b2a1e07c39af29c8
38d94cf55aa1bf2dac1a736ac45c881c
68903697ef52112ffe6eab3046f8bc2b
78c02a66fda2ac9e1012c6266df19b6b
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad de Santander
repository.mail.fl_str_mv soporte@metabiblioteca.com
_version_ 1814158857544400896
spelling Mendoza Galvis, Darwin-José86ae2373-86ac-4e4b-8c96-bb990b98cd8b-1Guerra-Ramírez, Aidee Sofía99715567-aa36-4c4a-b8f9-560881a39244-1Restrepo-Guao, Sara Beatrizb6c5771b-bf84-447a-a24c-32a226939e3e-12022-01-12T22:07:18Z2022-01-12T22:07:18Z2021-02-18DigitalEl desarrollo de este estudio tuvo como objetivo principal proponer un modelo gerencial que integre las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las pymes del sector panadero de la ciudad de Valledupar. La metodología que se utilizó para esta investigación fue de tipo descriptivo, no experimental para la cual se realizó una revisión bibliográfica de antecedentes que se relacionaran con el tema, conceptos y teorías que ayudaran a la fundamentación de la investigación. En primera instancia se realizó un diagnóstico de las condiciones gerenciales que en la actualidad imperan en estas organizaciones, esto para dar respuesta a las falencias en la gestión administrativa y poder hacer la caracterización del modelo bajo el cual deben estar operando estas pymes y definir dicho modelo integrándolo con las “4 Disciplinas de la ejecución”. Los resultados obtenidos evidenciaron que las pymes (pequeñas y mediana empresas) del sector panadero de Valledupar requieren una intervención desde la gerencia de estas, que les permita implementar este modelo para fortalecer la gestión administrativa dentro de ellas, aumentar su productividad y establecer metas claras que lleven a estas empresas a ser competitivas y sostenibles a través del tiempoThe development of this study, had like primary target to propose a managemental model that integrates the “4 Disciplines of the Execution” for pymes of the sector baker of the city of Valledupar. The methodology that was used for this investigation was of descriptive type, nonexperimental for which it was made a bibliographical revision of antecedents which they were related to the subject, concepts and theories that helped the fundamentation of the investigation. In first instance a diagnosis of the managemental conditions was made that at the present time reign in these organizations, this to give answer to the fluencies in the administrative management and to be able to make the characterization of the model under which they must be operating these pymes and to define this model integrating it with the “4 Disciplines of the execution”. The obtained results demonstrated that pymes (small and medium companies) of the sector baker of Valledupar requires an intervention from the management of these, that allows them to implement this model to fortify the administrative management within them, to increase their productivity and to establish clear goals that they take to these competitive and sustainable companies to be through timePregradoIngeniero(a) Industrial1 ed.Introducción .........................................................................................16 1. Problema de Investigación .....................................................................18 1.1 Planteamiento del Problema ......................................................................18 1.2 Objetivos .....................................................................................................21 1.3 Justificación ............................................................................................22 1.4 Delimitación de la Investigación ............................................................23 2. Marco Teórico ........................................................................................24 2.1 Antecedentes .........................................................................................24 2.2 Bases Teóricas .......................................................................................29 2.3 Operacionalización de Variables ............................................................37 3. Marco Metodológico ............................................................................38 3.1 Tipo de Investigación .......................................................................38 3.2 Diseño de Investigación ..............................................................................38 3.3 Población y Muestra ..............................................................................39 3.4 Técnicas de Recolección de Datos ...........................................................41 3.5 Instrumento de Recolección de Datos ..............................................................41 3.6 Análisis de Datos ......................................................................................41 4. Resultados .....................................................................................................42 4.1 Diagnóstico de los Modelos Gerenciales que se Desarrollan en el Sector Panadero de la Ciudad de Valledupar ..............................................................42 4.2 Características de los Modelos Gerenciales que se deben Establecer en la Gestión Administrativa en el Sector Panadero de la Ciudad de Valledupar ........65 4.3 Integración de las Características Gerenciales con las 4 Disciplinas de la Ejecución en las Panaderías de Valledupar ......................................................72 4.4 Implementación ...............................................................................86 5. Conclusiones ...................................................................................93 6. Recomendaciones ..........................................................................95 Referentes Bibliográficos .....................................................................96 Apéndice ......................................................................................................9999 p.application/pdfT 15.21 G827mhttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/5908spaUniversidad de SantanderFacultad de IngenieríaValledupar, ColombiaIngeniería IndustrialDerechos Reservados - Universidad de Santander de Colombia, 2021info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Modelo gerencial,Planeación estratégica,Pymes,Gestión administrativaManagement model,Strategic planning,SMEs,Administrative management.Modelo Gerencial Basado en las “4 Disciplinas de la Ejecución” para las Pymes del Sector Panadero en la Ciudad de ValleduparTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32Todas las AudienciaAmado, M. (2017). Importancia de la gestión administrativa para la innovación de las medianas. Obtenido de file:///C:/Users/metro/Downloads/Dialnet-ImportanciaDeLaGestionAdministrativaParaLaInnovaci-6325898.pdfArmijo, M. (2009). Manual de planificación estratégica e indicadores de desempeño en el sector público.Asencio, L., Caiche, W., & Medina, V. (2017). El diagnóstico organizacional, contextualizado en los negocios fabriles. INNOVA Research Journal.Blanco, A. (2007). Trabajadores competentes: introducción y reflexiones sobre la gestión y recursos humanos por competencias . Madrid: ESIC EDITORIALCamacho, W., Gil, D., & Paredes, J. (2017). Sistema de control interno: Importancia de su funcionamiento en las empresas. Observatorio de la economía Latinoamericana.Carreño, A. (2018). Cadena de suministro y logística. En A. Carreño, Cadena de suministro y logística. Fondo editorial.Castro, W. (2017). repository.unimilitar.edu.co. Obtenido de https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/16702/Castro%20Pinto%20Wilson%20Javier%202017.pdf?sequence=1&isAllowed=yChiavenato, I. (1999). Administración en los nuevos tiempos. McGraw Hill.Chino, E. (2018). COSTOS DE PRODUCCIÓN Y LA FIJACIÓN DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS DE CERÁMICA EN ARCILLA EN LA ASOCIACIÓN DE ARTESANOS VIRGEN DEL CARMEN PUCARÁ-2017. Cusco, Perú.Dinero. (2015). Revista dinero.Fernandez, C., & Baptista, P. (2014). METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION SEXTA EDICION.Fernández, C., & Quintero, N. (2017). Revista Venezolana de Gerencia, 57.Fernández, E. (2010). Administración de empresas un enfoque interdisciplinar. Madrid.Franco, M. d., Espinoza, C., & Pérez, M. J. (2017). La responsabilidad social empresarial y su vínculo con la gestión del talento humano en las organizaciones. Revista científica de la Universidad de Cienfuegos.Gonzales, V. (2018). Plan de mejoramiento por medio de un modelo gerencial para la interacción del procedimiento. BOGOTA.Govea, A., Cabral, A., Aguilar, A., Cruz, M., López, R., & García, R. (2016). Aplicación de la planeación estratégica y fundamento normativo en una empresa procesadora de carne. Revista Mexicana de agronegocios, 390 - 391.Landazury, J. (2018). Innovacion y modelos de gerencia. Obtenido de http://bonga.unisimon.edu.co/bitstream/handle/20.500.12442/1972/Innovaci%c3%b3n_y_Modelos_de_Gerencia_2018.pdf?sequence=1&isAllowed=yLandazury.Jaafar, & Landazury, L. (2018). Obtenido de http://bonga.unisimon.edu.co/bitstream/handle/20.500.12442/1972/Innovaci%c3%b3n_y_Modelos_de_Gerencia_2018.pdf?sequence=1&isAllowed=yMachado, A., & Rodríguez, O. (2020). Organización empresarial y de recursos humanos. Longroño: Tutor fomación.Martínez, R., Vera, M., & Vera, J. (2018). Estilos de liderazgo en las pequeñas empresas manufactureras. Revista global de negocios, 45.Mendoza, J. M. (2013). Reflexiones en torno a los problemas gerenciales. Barranquilla: Coruniamericana.Monge, & Zhuino. (2013). APLICACIÓN DE MODELOS GERENCIALES EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. Obtenido de file:///C:/Users/metro/Downloads/Dialnet-AplicacionDeModelosGerencialesEnLosEstablecimiento-4424359%20(1).pdfMontealegre, J. D., & Carlos, C. (2017). Relaciones entre los modelos gerenciales y pensamiento estratégico empresarial en las empresas agroindustriales del departamento del Tolima. Pensamiento y Gestión, 26-47.Montealegre, J., Delgado, A., & Cubillo, C. (2017). Relaciones entre modelos gerenciales y pensamiento estratégico empresarial en las empresas agroindustriales del departamento del Tolima. Pensamiento y Gestión, 26-47.Munarriz, E. (2016). GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO COMO ESTRATEGIA PARA ALCANZAR EL CAMBIO ORGANIZACIONAL EN LAS MEDIANAS Y GRANDES EMPRESAS INDUSTRIALES EN EL PERÚ. Perú, Lima.Murcia, J. L. (2017). Tendencias internacionales en panaderias y bollerias. Mercasa, 48-53.Pautt, G. (2011). LIDERAZGO Y DIRECCIÓN: DOS CONCEPTOS DISTINTOS CON RESULTADOS DIFERENTES. Revista Facultad de Ciencias Económicas: Investigación y Reflexión.Porras, J. (2015). LA ORGANIZACIÓN: ENFOQUES, TIPOLOGIAS Y NUEVAS PERSPECTIVAS. Obtenido de http://www.unilibre.edu.co/bogota/pdfs/2016/3sin/B35.pdfPrieto, R., & Duran, S. (2017). http://repositorio.cuc.edu.co. Obtenido de http://repositorio.cuc.edu.co/bitstream/handle/11323/3188/Pragmatismo%20Competitivo.pdf?sequence=1&isAllowed=yProcuraduria General de la Nacion. (Septiembre de 2008). Procuraduria general de la nacion. Obtenido de https://www.procuraduria.gov.co/iemp/media/file/CARTILLA_01_MODELO%20GERENCIAL.pdfRamon, V. (2010). REPOSITORIO DE RECURSOS DE APRENDIZAJE UNIVERSIDAD INTERAMERICANA PARA EL DESARROLLO. Obtenido de http://brd.unid.edu.mx/recursos/Tecnicas_de_planeacion_y_control/PC05/Para_ampliar_el_tema/ELCONTROL.pdfReyes, A. (2004). Administración Moderna. México: Limusa Noriega EditoresReyes, A. (2005). Administración de Empresas Teoría y práctica. México: Limusa.Rodríguez, C., & Vázquez, L. E. (2004). Liderazgo Contemporáneo, Programa de Actualización de Habilidades Directivas . Tlaquepaque .Rodriguez, M., Pineda, D., & Castro, C. (2020). Tendencias del marketing moderno, una revisión teórica. EspaciosSampieri, Roberto, Fernandez, Carlos, Baptista, & Pilar. (2010). Metodologia de la investigacion . Mc graw Gill.Sánchez, I. (2017 ). Planeación estratégica en el sistema de salud Cubano . MEDISAN, 636-639Sean Covey, C. M. (2012). Las 4 Disciplinas de la Ejecución. Penguin Random House Grupo Editorial México.Sectorial. (2016). Informe sector industria panificadora.Semana. (2018). Panaderias y pastelerias, otro oficio en potencia . Semana.Trujillo, E., Gamba, M., & Arenas, L. (2016). Las dificultades de las Pymes en América Latina y Colombia para lograr ser competitivas y sostenibles . Bogota, Cundinamarca, Colombia .Wheleen, T. (2013). Administración estratégicay política de negocios. Pearson.PublicationORIGINALModelo_Gerencial_Basado_en_las_“4_Disciplinas_de_la_Ejecución”_para_las_Pymes_del_Sector_Panadero_en_la_Ciudad_de_Valledupar.pdfModelo_Gerencial_Basado_en_las_“4_Disciplinas_de_la_Ejecución”_para_las_Pymes_del_Sector_Panadero_en_la_Ciudad_de_Valledupar.pdfDocumento Principalapplication/pdf2046164https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/b96232dc-c755-4799-9e1a-104f2e3208bd/download0346ffc0054081b5b2a1e07c39af29c8MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-859https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/8390dcf9-0e02-47cf-8aec-c22a400456e1/download38d94cf55aa1bf2dac1a736ac45c881cMD52TEXTModelo_Gerencial_Basado_en_las_“4_Disciplinas_de_la_Ejecución”_para_las_Pymes_del_Sector_Panadero_en_la_Ciudad_de_Valledupar.pdf.txtModelo_Gerencial_Basado_en_las_“4_Disciplinas_de_la_Ejecución”_para_las_Pymes_del_Sector_Panadero_en_la_Ciudad_de_Valledupar.pdf.txtExtracted texttext/plain101437https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/3178d05a-fb0f-461f-8750-0a7c0a88f8f4/download68903697ef52112ffe6eab3046f8bc2bMD53THUMBNAILModelo_Gerencial_Basado_en_las_“4_Disciplinas_de_la_Ejecución”_para_las_Pymes_del_Sector_Panadero_en_la_Ciudad_de_Valledupar.pdf.jpgModelo_Gerencial_Basado_en_las_“4_Disciplinas_de_la_Ejecución”_para_las_Pymes_del_Sector_Panadero_en_la_Ciudad_de_Valledupar.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6007https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/8b0c5699-7f6f-4724-a13d-226f3d945ce3/download78c02a66fda2ac9e1012c6266df19b6bMD54001/5908oai:repositorio.udes.edu.co:001/59082022-10-25 11:05:53.427https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Derechos Reservados - Universidad de Santander de Colombia, 2021https://repositorio.udes.edu.coRepositorio Universidad de Santandersoporte@metabiblioteca.comTGljZW5jaWEgZGUgUHVibGljYWNpw7NuIFVERVMKRGlyZWN0cmljZXMgZGUgVVNPIHkgQUNDRVNPCgo=

Publicaciones similares