Plan de negocios para la creación de la empresa “Criadero Porcícola Villa Bell S.A.S”
184 p
- Autores:
-
Fonseca Gámez, Maria-Paula
Vergel Vargas, Karen-Johanna
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.udes.edu.co:001/4841
- Acceso en línea:
- https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4841
- Palabra clave:
- Porcicultura.
Alimentación alternativa.
Ceba.
Semiestabulado.
Organoléptica.
Porciculture.
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- Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019
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Canova Canas, Rafael-Guillermo42b913cf-7592-4c69-8aba-702ad3481fc2-1Fonseca Gámez, Maria-Paulabf25874e-279f-486e-b21b-2bc6b265089e-1Vergel Vargas, Karen-Johanna1d8a74cd-12db-4e6d-af69-0fc94276c584-1Universidad de Santander2020-11-21T16:44:53Z2020-11-21T16:44:53Z2019-12-05184 pLa porcicultura es una explotación pecuaria llamativa debido a sus periodos cortos de gestación, la cantidad de alimento requerido en comparación del ganado bovino, gran capacidad de transformación de nutrientes, rápida reproducción y su mercadeo constante. En los últimos años el sector porcícola ha pasado por un proceso acelerado de transformación, tecnificación y desarrollo del consumo interno, gracias al cual hoy en día se sitúa como uno de los principales precursores del crecimiento económico del sector agropecuario colombiano, ratificando la viabilidad de la producción de cerdos a nivel nacional sin importar su nivel de tecnificación. El objetivo de este proyecto es establecer la factibilidad para la creación de una empresa para la cría, levante, engorde y comercialización de cerdos en la ciudad de Valledupar. Además, se debe tener en cuenta que fue ejecutado en base a la metodología del Fondo Emprender, el cual tiene como principales enfoques el desarrollo y progreso de los diferentes sectores que aportan al crecimiento de la economía colombiana, por medio del financiamiento con recursos de capital semilla, buscando dar soporte e impulsar a los emprendedores de toda Colombia que demuestran la capacidad de generar innovación por medio de proyectos enfocados al sector agropecuario. En este proyecto es fácil reconocer los enfoques por medio de los cuales es posible apreciar uno de los sectores con mayor viabilidad de negocios rentables, con los cuales se pueden dar a conocer nuevas alternativas de generación de ingresos que aporten un mayor desarrollo al departamento del cesar, más específicamente a la ciudad de Valledupar y de esta misma forma a la región.Porciculture is a striking livestock farm due to its short gestation periods, the amount of food required compared to cattle, high nutrient processing capacity, rapid reproduction and constant marketing. In recent years the porcycola sector has undergone an accelerated process of transformation, technology and development of domestic consumption, thanks to which today it is one of the main precursors of the economic growth of the agricultural sector Ratifying the viability of pig production nationally regardless of their level of technification. The objective of this project is to establish feasibility for the creation of a company for the breeding, lifting, fattening and marketing of pigs in the city of Valledupar. In addition, it should be borne in mind that it was implemented on the basis of the methodology of the Emprender Fund, which has as its main focus the development and progress of the different sectors that contribute to the growth of the Colombian economy, through financing with seed capital resources, seeking to support and boost entrepreneurs from all over Colombia who demonstrate the ability to generate innovation through projects focused on the agricultural sector. In this project it is easy to recognize the approaches by which it is possible to appreciate one of the sectors with the greatest feasibility of profitable business, with which new revenue-generating alternatives that provide greater development can be made known to the cesar department, more specifically to the city of Valledupar and in the same way to the region.PregradoMédico Veterinario y ZootecnistaIntroducción 15 1. Planteamiento del problema 16 2. Objetivos 17 2.1. Objetivo general 17 2.2. Objetivos específicos 17 3. Justificación 18 4. Estudio de mercado 21 4.1. Descripción del cliente 21 4.2. Perfil consumidor final 21 4.3. Necesidad a satisfacer 23 4.4. Tendencia del mercado objetivo 25 4.5. Análisis de la competencia 33 4.6. Ventajas competitivas frente a la competencia 42 4.7. Alternativa o solución de la necesidad 48 4.7.1. Componente innovador 48 4.8. Validación de la aceptación de la necesidad 49 4.9. Descripción del panorama real de la empresa 71 4.9.1. Estrategia de generación de ingresos 71 4.9.2. Estrategias de comunicación y promoción 76 4.9.3. Estrategias de precio 76 4.9.4. Estrategias de servicio 77 4.10. Condiciones comerciales de la empresa 79 5. Estudio técnico 80 5.1. Normatividad empresarial 80 5.1.1. Creación de la empresa 80 5.2. Normatividad tributaria 84 5.3. Normativa técnica 86 5.3.1. Registro sanitario 86 5.3.2. Certificado de seguridad de parte del cuerpo de bomberos 93 5.4. Buenas prácticas en producción porcícola 94 5.4.1. Edificaciones e instalaciones 94 5.4.2. Programa de desechos y residuos sólidos 100 5.4.3. Programa de control de plagas 104 5.4.4. Mantenimiento 110 5.4.5. Requisitos para la movilización 111 5.4.6. Requisitos de proceso 114 5.5. Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) 115 5.6. Normatividad laboral 118 5.7. Normativa ambiental 120 5.8. Registro de marca 121 5.9. Capacidad de producción de la empresa 122 5.10. Organigrama la empresa 123 5.11. Análisis DOFA y Matriz Estratégica 128 6. Estudio financiero y evaluación del proyecto 130 6.1. Gastos 130 6.1.1. Gastos de nómina 130 6.1.2. Gastos de administración 131 6.1.3. Gastos de ventas 132 6.1.4. Gastos legales 133 6.2. Capital de trabajo 134 6.3. Inversión fija 135 6.4. Resumen de inversión 142 6.4.1. Resumen de fuente de financiación 142 6.4.2. Resumen de plan operativo 144 6.4.3. Cronograma de actividades 145 6.5. Punto de equilibrio 147 6.6. Resultados financieros proyectados 149 6.6.1. Bases 149 6.6.2. Márgenes de productos 152 6.6.3. Estado de resultados 154 6.6.4. Balance general 155 6.6.5. Flujo de caja 157 6.6.6. Producción 159 6.6.7. Salida 161 7. Conclusiones y recomendaciones 165 7.1. Conclusiones 165 7.2. Recomendaciones 167 Referencias bibliográficas 168 Anexos 171Ej. 1application/pdfT 35.19 F668phttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4841spaValledupar: Universidad de Santander, 2019Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y AgropecuariasMedicina Veterinaria y ZootecniaCámara de comercio de Bogotá. (s.f.). Descripción actividades económicas (Código CIIU). Obtenido de https://linea.ccb.org.co/descripcionciiu/CARDONA, A. O. (11 de 12 de 2017). La producción y el consumo porcino se han duplicado en Colombia. Obtenido de AGRONEGOCIOS: https://www.agronegocios.co/ganaderia/la-produccion-y-el-consumo-porcino-se-han-duplicado-en-colombia-2623105Chan Kim, W., & Mauborgne, R. (2004). La Estrategia del Oceno Azul.Contexto ganadero. (22 de Marzo de 2019). "Esperamos crecer más de 9 % en producción de carne": Porkcolombia. Obtenido de https://www.contextoganadero.com/economia/esperamos-crecer-mas-de-9-en-produccion-de-carne-porkcolombiaCubillos, R. (24 de 2 de 2017). Las 7 tendencias del sector porcino para el 2017. Obtenido de Engormix: https://www.engormix.com/porcicultura/articulos/las-tendencias-sector-porcino-t40406.htmDANE. (23 de Octubre de 2012). DANE. Obtenido de Boletín mensual INSUMOS Y FACTORES DE PRODUCIÓN: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_factores_de_producci%C3%B3n_agosto_2012.pdfDinero. (15 de 02 de 2018). Sector porcicultor, uno de los más productivos del momento. Obtenido de https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/balance-del-sector-porcicultor-en-colombia/255321Función pública. (2017). SISTEMA DE GESTIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO. Obtenido de https://www.funcionpublica.gov.co/documents/418537/16119718/2017-04-4Plan_sg_sst_2017.pdf/bb00afd4-9a7e-4450-b534-28df8d0880c6GONZÁLEZ, X. (27 de Febrero de 2019). AGRONEGOCIOS. Obtenido de https://www.agronegocios.co/ganaderia/el-sector-porcicola-colombiano-mueve-al-ano-26-billones-en-terminos-de-produccion-2832964ICA. 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