Plan de negocio para la producción y comercialización de huevos en la ciudad de Valledupar
52 p
- Autores:
-
Hernández Martínez, Sergio-Andrés
Guerra Socarras, María-del Mar
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad de Santander
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de Santander
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
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- Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2019
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Este plan de negocio busca presentar atractivamente e incentivar a inversionistas del mercado, con el fin de conseguir capital y así poder constituirlo como compañía y negocio para ingresar al sector como productores y comercializadores de huevo. A su vez el proyecto ayudará a la creación de empresa y creación de empleo. El consumo de huevo Colombia, en la actualidad se está potencializando, por eso se desea comercializar a un mercado específico, los distribuidores. Se busca que el negocio se caracterice por la calidad higiénica en cada proceso y así garantizar la inocuidad de los productos, lograr contar con una producción eficiente en la que se resalten las propiedades nutricionales del huevo, ofreciéndolo a un precio razonable teniendo en cuenta la responsabilidad social y ambiental. Se desea ser una empresa reconocida en el departamento del Cesar por la calidad de los productos y atención a los distribuidores, así mismo ser reconocida como una empresa innovadora, con una alta participación en el mercado y comprometida con el desarrollo de su actividad.The document presents an extensive explanation about the poultry sector, current market situation, statistics on the movement of the sector in recent years, recent comparisons with the competing sector, such as chicken eggs, studies on of egg consumption and marketing, market strategies, operational plans, organizational plans, project finances and social impacts for the surrounding population are presented and thus show what is sought with the proposed business plan. This business plan seeks to present attractive and incentivize market investors, in order to raise capital and thus be able to establish it as a company and business to enter the sector as egg producers and marketers. In turn, the project will help the creation of a company and job creation. The consumption of egg Colombia, currently is being potentiated, that is why it is desired to market to a specific market, distributors. It is sought that the business is characterized by the hygienic quality in each process and thus ensure the safety of the products, achieve an efficient production in which the nutritional properties of the egg are highlighted, offering it at a reasonable price taking into account the responsibility social and environmental It is desired to be a company recognized in the department of Cesar for the quality of products and attention to distributors, as well as being recognized as an innovative company, with a high market share and committed to the development of its activity.PregradoMédico Veterinario y ZootecnistaRESUMEN 8 ABSTRACT 10 INTRODUCCIÓN 11 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 12 1.1 Descripción del problema 12 1.1.1 Formulación del problema 16 2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 17 2.1 Objetivo general 17 2.2 Objetivos específicos 17 3. JUSTIFICACIÓN 18 4. DELIMITACIÓN 19 4.1 Espacial 19 4.2 Temporal 19 4.3 Conceptual 20 5. MARCO TEÓRICO 21 5.1 Antecedentes 21 5.2 Bases teóricas 31 5.2.1 Desarrollo institucional, organizacional y tecnológico 31 5.2.2 Instituciones y organizaciones 32 5.2.3 El contexto normativo 33 5.2.4 Avance del desarrollo tecnológico 37 5.2.5 Antecedentes del uso de hormonas en avicultura 39 5.3 Variables operacionales del mercado 41 6. MÉTODO DE LA INVESTIGACIÓN 42 6.1 Tipo de investigación 42 6.2 Diseño de la investigación 42 6.3 El Proceso de la investigación 43 6.4 Población y muestra 44 6.5 Técnicas de recolección de datos 44 6.6 Técnicas de análisis de datos 44 7. CRONOGRAMA 46 8. PRESUPUESTO 47 7. CONCLUSIÓN 48 8. RECOMENDACIONES 49 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 50Ej. 1application/pdfT 35.19 H276phttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4840spaValledupar: Universidad de Santander, 2019Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y AgropecuariasMedicina Veterinaria y ZootecniaAgroindustria, M. d. (s.f.). alimentos argentinos. Obtenido de alimentosargentinos: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/ARÉVALO, V. D. (2014). PERSPECTIVA DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA EN COLOMBIA. Bogota. Cazau, P. ( Marzo de 2006 ). UNVERSIDAD DE EXTREMADURA. Obtenido de UNVERSIDAD DE EXTREMADURA: http://alcazaba.unex.es/asg/400758/MATERIALES/INTRODUCCI%C3%93N%20A%20LA%20IN VESTIGACI%C3%93N%20EN%20CC.SS..pdfCESAR, G. D. (s.f.). GRANJA DEL CESAR. Obtenido de http://www.granjadelcesar.com/index.php/joomlaorg/huevo-semi-criollo DANE. (2018). DANE. Obtenido de DANE : https://www.dane.gov.co/Díaz, M. A. (diciembre de 2014). Determinantes del desarrollo en la avicultura en Colombia. 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Se usa hormonas en la crianza de pollos de engorde? Obtenido de zootecnia y veterinaria es mi pasion : https://zoovetesmipasion.com/avicultura/pollos/hormonas-en- pollos-de-engorde/Martínez, P. E. (2017). Formulación de un Proyecto para el Establecimiento de una Asociación Campesina para el Manejo de Gallinas Ponedoras con Alimentación Alternativa y Semipastoreo con Fines de Producción y Comercialización de Huevo Semicriollo en el Municipio Tablón de Gómez. Obtenido de Formulación de un Proyecto para el Establecimiento de una Asociación Campesina para el Manejo de Gallinas Ponedoras con Alimentación Alternativa y Semipastoreo con Fines de Producción y Comercialización de Huevo Semicriollo en el Municipio Tablón de Gómez.MOLINA, L. (2002).PROULTRY, A. (s.f.). AVICULTURA PROULTRY. Obtenido de http://avicultura.proultry.com/productos/hy-line-international/hy-line-brown Taborda, C. (6 de septiembre de 2017). Detrás de la contaminación de un huevo. 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