Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)

122 p.

Autores:: Fuentes Mendoza, Jessica Paola
González Florez, Laura Ximena

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2020

Institución:: Universidad de Santander

Repositorio:: Repositorio Universidad de Santander

Idioma:: spa

id	RUDES2_2a11bcfb7916e2ab97a6160560dce9a6
oai_identifier_str	oai:repositorio.udes.edu.co:001/4778
network_acronym_str	RUDES2
network_name_str	Repositorio Universidad de Santander
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)
title	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)
spellingShingle	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp) Ácidos grasos Fatty acids Arthrospira máxima Arthrospira máxima Oreochromis Oreochromis Alevín Fingerling Filete Fillet
title_short	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)
title_full	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)
title_fullStr	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)
title_full_unstemmed	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)
title_sort	Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)
dc.creator.fl_str_mv	Fuentes Mendoza, Jessica Paola González Florez, Laura Ximena
dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv	Diaz Castañeda, Claudia-Elizabeth
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv	Fuentes Mendoza, Jessica Paola González Florez, Laura Ximena
dc.contributor.educationalvalidator.spa.fl_str_mv	Contreras Rangel, Jael.
dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv	Ácidos grasos Fatty acids Arthrospira máxima Arthrospira máxima Oreochromis Oreochromis Alevín Fingerling Filete Fillet
topic	Ácidos grasos Fatty acids Arthrospira máxima Arthrospira máxima Oreochromis Oreochromis Alevín Fingerling Filete Fillet
description	122 p.
publishDate	2020
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv	2020-11-10T23:05:13Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv	2020-11-10T23:05:13Z
dc.date.issued.spa.fl_str_mv	2020-10-14
dc.type.spa.fl_str_mv	Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coar.spa.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.spa.fl_str_mv	Text
dc.type.driver.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv	https://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
status_str	acceptedVersion
dc.identifier.uri.spa.fl_str_mv	https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4778
url	https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4778
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv	Díaz J, Figueroa A. Sistema Acuicola, Acuicultura. [Online].; Julio de 2014 [cited 2019. Available from: https://www.monografias.com/trabajos102/sistema-acuicola-acuicultura-tipos/sistema-acuicola-acuicultura-tipos.shtml. Muerza F. Acuicultura. [Online].; 2011 [cited 2019 Noviembre 8. Available from: https://www.consumer.es/medio-ambiente/acuicultura-que-es-y-en-que-consiste.html. USDA. Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos. [Online].; 2013 [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://www.nal.usda.gov/tesauro-y-glosario-de-la-biblioteca-agricola-nacional. lengua, Real Academia de la historia. Diccionario de la lengua española. [Online]. [cited 2019 agosto 09. Available from: https://dle.rae.es/. Romero L, Guevara M, Gómez b, Vega BA, Cortez R. Producción de pigmentos procedentes. Rev. Colomb. Biotecnol. 2017 junio; 19(108-114). The Nemours Foundation;Nemours KidsHealth. Ácidos grasos. [Online].; 1995-2020 [cited 2020 Noviembre 9. Available from: https://kidshealth.org/es/teens/fatty-acids-esp.html. Pérez Porto J, Gardey A. Definición de bromatología. [Online].; 2016. [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://definicion.de/bromatologia/. Real academia española. Diccionario de la lengua española. [Online].; 2008 [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://dle.rae.es/dieta. SEMI. sociedad española de medicina interna. [Online].; 2020Actualizado: [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://www.fesemi.org/informacion-pacientes/hemeroteca-salud/enfermedades/salud-y-enfermedad-que-son. USDA. Información nutricional filete de pescado. [Online].; 2012 [cited 2019 Noviembre 9. Available from: https://en.wikipedia.org/wiki/Fish_fillet. Otero Lamas B. Nutricion. [Online].; 2001 [cited 2019 noviembre 9. Available from: http://up-rid2.up.ac.pa:8080/xmlui/handle/123456789/1321. OMS. La salud. [Online]. [cited 2020 Noviembre 9. Available from: https://www.who.int/es/about/who-we-are/frequently-asked-questions. ASESORIA Y ACUICULTURA ASYA. Ficha técnica tilapia roja. [Online].; 2010 [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://sites.google.com/site/alevinosacuicultura/portada/nuestrosproductos/ficgha-tecnica-tilapia-roja. Toledo Pérez , Sergio José; García C, María Cristina. Nutrición y Alimentación de Tilapia Cultivada en América Latina y el Caribe. [Online].; 2000 [cited 2019 Noviembre 20. Available from: https://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf. Van Den Hoek, Mann D; Jahns, H. Algae. An introduction to Phycology. [Online].; 1995 [cited 2020 Novembre 20. Available from: https://trove.nla.gov.au/work/9963453. Balbuena , Edgar DanieL. Manual básico sobre procesamiento e inocuidad de productos de la acuicultura. [Online].; 2014 [cited 2019 Noviembre 20. Available from: http://www.fao.org/3/a-i3835s.pdf. Avdalov N. Manual para Trabajadores de la Industria Pesquera. [Online].; 2013 [cited 2019 Noviembre 20. Available from: https://www.infopesca.org/sites/default/files/complemento/publilibreacceso/270/Manual_trabajadores_Industria_Pesquera.pdf. Ministerio de Salud y Protección Social. Página oficial del Minsalud. [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 22. Available from: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/default.aspx. Departamento administrativo nacional estadisticas. Defunciones por grupos de edad y sexo, según departamentos de residencia y grupos de causas de defunción (Lista Colombia 105 para la tabulación de mortalidad) Año 2019 Preliminar - (Hechos ocurridos entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2019) - Fec. [Online].; 2020 [cited 2020 febrero 22. Available from: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/poblacion/2020/25-junio-2020/nofetales2019p/CUADRO10-NOFETALES-2019-PRELIMINAR.xls. La ENSIN (Encuesta Nacional de Situación Nutricional en Colombia). Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la población colombiana mayor de 2 años. [Online].; 2025 [cited 2020 febrero 24. Available from: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/guias-alimentarias-basadas-en-alimentos.pdf. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. ENSIN: Encuesta Nacional de Situación Nutricional. [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 23. Available from: https://www.icbf.gov.co/bienestar/nutricion/encuesta-nacional-situacion-nutricional#ensin3. Socarrás SuárezI, María Matilde ; Bolet Astoviza, Miriam . Alimentación saludable y nutrición en las enfermedades cardiovasculares. Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas. 2010; 29(353-363 ): p. 353-363. Centro de Desarrollo Empresarial para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa del Valle del Leán - CDE MIPYME VL -. estudio de oportunidades de mercado para la tilapia. [Online].; 2018 [cited 2019 febrero 25. Available from: https://cahova.socodevi.org/contenu/wp-content/uploads/2018/07/Informe-Final-de-Tilapia_web.pdf. Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la. Programa de información de especies acuáticas. [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 25. Available from: http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oreochromis_niloticus/es. Restrepo V, Tatiana Isabel; Gonzalo Diaz , Jair; Pardo, C; Sandra, Clemencia. Peces dulceacuícolas como alimento funcional: Perfil de äcidos grasos en tilapia y bocachico criados en policultivo. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 2012 julio - diciembre; 10(2): p. 44-53. Nguyena H, Ponzonia RW, Yeea HY, Abu-Bakara KR, Hamzahb A, Khaw HL. Quantitative genetic basis of fatty acid composition in the GIFT strain of Nile tilapia(Oreochromis niloticus) selected for high growth. Aquaculture. 2010;: p. 66-74. Luzia L SGCCTE. The influence of season on the lipid profiles of five commercially important species of Brazilian fish. Food Chemistry. 2003 October; 83((1):93-97): p. 93-97. Romero Maza LdlÁ, Guevara Á, Gómez BJ, Arredondo Vega B, cortez L. Producción de pigmentos procedentes de Arthrospira maximacultivada en fotobiorreactores. Revista Colombiana de Biotecnología. 2017; 19(1): p. 108-114. Leal Medina, Gloria Inés; Abril Bonett, José Eduardo; Martínez Gélves, Silvia Juliana; Muñoz Peñaloza, Yaneth Amparo; Peñaranda Lizarazo, Elena María; Urbina Suárez, Néstor Andrés. Producción de Ácidos Grasos Poliinsaturados a partir de Biomasa Microalgal en un Cultivo Heterotrófico. Revista ION. 2017; 1(30): p. 91-103. Merino C, Bonilla P, Bages F. Diagnóstico del estado de la Acuicultura en Colombia, Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca. [Online].; 2013 [cited 2019 febrero. Available from: https://www.aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/25-Diagn%C3%B3stico-del-estado-de-la-acuicultura-en-Colombia.pdf. Merino, María Claudia. Plan Nacional para el Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Colombia - PlaNDAS. [Online].; 2014 [cited 2019 febrero 26. Available from: https://www.aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Plan-Nacional-para-el-Desarrollo-de-la-Acuicultura-Sostenible-Colombia.pdf. Departamento Nacional de Planeación. Departamento Nacional de Planeación. [Online]. Bogotá; 2019 [cited 2020 febrero 25. Available from: https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Prensa/BasesPND2018-2022n.pdf. Alejandro M. Fernández Honores EAI,EFRR. Taxonomía e importancia de "spirulina" Arthrospira jenneri (Cyanophyceae: Oscillatoriaceae). [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 25. Available from: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S2413-32992019000300016&script=sci_arttext. Castro González, María Isabel ; Maafs Rodríguez, Ana Gabriela; Galindo Gómez, Carlos . Perfil de acidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en Mexico. Revista de Biología Tropical. (2013) novienbre; (Vol.61(4). Jabeen, Farhat; chaudhry, abdul. Chemical compositions and fatty acid profiles of three freshwater fish species. Food Chemistry. 2011; 125((3): p. 991-996.). Pallares Rivera H BCJ. Alimentación de Tilapia roja con ácido omega 3 y la combinación omega 3-6, en la fase de engorde. Santo Domingo: Escuela Politécnica del ejército; 2012. 2012. Murillo E RKDA. The lipid content and fatty acid composition of four eastern central Pacific native fish species. Journal of Food Composition and Analysis. 2014; 33: p. 1-5. 2014. Restrepo VT, Díaz VG, Pardo CC. Peces dulceacuícolas como alimento funcional: Perfil de äcidos grasos en tilapia y bocachico criados en policultivo. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 2012;(p. 44-53.). Ruma , Arora Soni; Sudhakar, K; Rana, R S. Spirulina From growth to nutritional product: A review. Tendencias en ciencia y tecnología de los alimentos. 2017 SEPTIEMBRE; 69(157-171). Ferreira, G; Ríos pinto, L; Maciel Filho, R. A review on lipid production from microalgae: Association between cultivation using waste streams and fatty acid profiles. Renewable and Sustainable Energy Reviews. 2019; 109(p. 448-466.). Diaz Lozano, Juan Felipe; Leon, Julian Guillermo. Utilización de espirulina (spirulina maxima) en la alimentación de alevinos de trucha arco iris (oncorhynchus mikyss).. tesis de grado. Bogota: Universidad de la Salle, ciencias agropecuarias; 2014. Camero Escobar G, Calderon Calderon H. ). Vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva para la producción de tilapia roja (Oreochromis mossambicus) en el departamento del Huila, Colombia. Revista de Investigacion, Desarrollo e Inovacion. 2018 Julio-diciembre; 9(1). Miranda Gelvez RA, Guerrero Alvarado C. Efecto de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) sobre el desempeño productivo de juveniles de tilapia roja (Oreochromis sp.). Respuestas Journal of Engineering Sciences. 2015; 20(2). Ramírez Moreno, L; Olvera Ramírez, R. Uso tradicional y actual de Spirulina. [Online].; 2006 [cited 2020 ENERO 9. Available from: https://www.redalyc.org/pdf/339/33912009.pdf. FOX; D. Health benefits of Spinilina and proposal for a nutrition test ori children suffering from Kwashiorkor and Marasmus”, en “Spiruline, alge de vie”(‘Doumenge, F., H.Durand-Cliastel & A. Toulernont, Eds.). Monaco. Musée Océanographique. [Online].; 1993 [cited 2020 enero 9. OMS. Propiedades, beneficios y usos de la espirulina. [Online].; 2018 [cited 2020 febrero 27. Available from: https://ecoinventos.com/propiedades-beneficios-usos-espirulina/. ONU; United Nations World Health Organization; Organización Mundial de la Salud de las Naciones U. ESPIRULINA VISA SALUD Y NUTRICION. [Online].; 2015 [cited 2020 enero 27. Available from: https://www.algaespirulina.mx/blog/alga-espirulina/que-dice-la-onu-sobre-la-espirulina.html#:~:text=La%20Espirulina%20fue%20declarada%2C%20por,MEJOR%20ALIMENTO%20PARA%20EL%20FUTURO.&text=Programa%20de%20alimentaci%C3%B3n%20de%20Espirulina%20en%20el%20Cent. FAO. REVISIÓN SOBRE CULTURA, PRODUCCIÓN Y USO DE ESPIRULINA COMO ALIMENTO PARA HUMANOS Y ALIMENTOS PARA HUMANOS Y ALIMENTOS PARA. [Online].; 2008 [cited 2020. Available from: http://www.fao.org/3/i0424e/i0424e00.pdf. Belay , Amha; Kato , Toshimitsu; Ota , Yoshimichi. Espirulina (Arthrospira) : aplicación potencial como complemento alimenticio para animales. Revista de psicología aplicada. 1996 Julio; 8(303 - 311). Ponce López, Ernesto. Superalimento para un mundo en crisis: Spirulina a bajo costo. Escuela Universitaria de Ingeniería Mecánica. Universidad de Tarapacá. Arica, Chile. 1994 enero; 31(1, P 135-139). Ramírez- Moreno, Liliana; Olvera-Ramírez, Roxana. Uso tradicional y actual de Spirulina sp. (Arthrospira sp.). Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal. 2006 septiembre; 31(9, pp. 657-663). Castillo Campo, Luis Fernando. Tilapia roja. [Online].; 2006. Available from: https://cals.arizona.edu/azaqua/ista/Colombia/TILAPIAROJA2006.pdf. Sanz Ochotorena , Ana; Bayuelo Espitia, Verena. Reproducción de la Tilapia (Oreochromis Niloticus) en el Jardín Zoológico de la Habana. Departamento Biología Animal y Humana. Facultad de Biología. Universidad de La Habana. 2011;(http://www.ilustrados.com/tema/7977/Reproduccion-Tilapia-Oreochromis-Niloticus-Jardin-Zoologico.html#). Moreno Contreras AV, CARDENAS Z. Evaluación de una dieta suplementaria a base de chachafruto (erythrina edulis) y candida utilis en la etapa de alevinaje y precría de tilapia roja (Oreochromis sp) como alternativa de alimentación proteica. TESIS. Cucuta: UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER, Norte de santander; 2017. Al-Ahmad, Thani A; Mohammed, Ridha. Producción y ración de alimento de la tilapia Oreochromis spilurus en agua de mar. Recent Advances in Aquaculture. Westview Press, Boulder, Colorado, USA. 1988 octubre; 73(1 a 4 , páginas 111-118). BALTAZAR, P; GONZALES, J; FLOREZ, M; RODENAS, Y. MANUAL DE CULTIVO DE TILAPIA EN ESTANQUES FONDEPES. LIMA. [Online].; 2003 [cited 2020 marzo 5. Available from: https://www.researchgate.net/profile/Paul_Baltazar_Guerrero/publication/282366317_Manual_del_cultivo_de_tilapias_en_estanques_Oreochromis_niloticus/links/560ed08008ae6b29b499e012/Manual-del-cultivo-de-tilapias-en-estanques-Oreochromis-niloticus.pdf. Tsang, Hsien; Quintanilla, Martín. Manual sobre “Reproducción y cultivo de tilapia CONDEPESCA. [Online].; 2008 [cited 2020 marzo 5. Available from: ¡Error! Referencia de hipervínculo no válida. Alceste, C. Estado de la agricultura de tilapia. Revista comercio exterior. seccion acuacultura en el ecuador. 2000 Marzo;(.25-30). González, Flavio. PARAMETROS FISICOS QUIMICOS DE LA TILAPIA. [Online].; 2019 [cited 2020 marzo 10. Available from: https://www.pisciculturaglobal.com/indicadores-de-produccion-parametros-fisicos-y-quimicos-del-agua-para-tilapias/. Baltazar, Paul; palomino, Alfredo. Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero-Fondepes, agencia española de cooperación internacional-AECI. [Online].; 2004 [cited 2020 Marzo 17. Available from: https://www.researchgate.net/publication/270511247_Manual_del_Cultivo_de_Tilapias. Molina Torres, Kenny Rogers; Jiménez Moreno, Raúl Antonio. La Tilapia como sistema de producción para la economía campesina. [Online].; 2010 [cited 2020 marzo 17. Available from: https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1054&context=administracion_agronegocios. FONDEPES. manual de cultivo de tilapia. [Online].; 2004 [cited 2020 MARZO 11. Available from: http://www2.produce.gob.pe/RepositorioAPS/3/jer/ACUISUBMENU4/manual_tilapia.pdf. Saavedra Martínez , María Auxiliador. MANEJO DEL CULTIVO DE TILAPIA. [Online].; 2006 [cited 2020 febrero 10. Available from: https://www.crc.uri.edu/download/MANEJO-DEL-CULTIVO-DE-TILAPIA-CIDEA.pdf. Merino MC, salazar ariza g, diana , Gomez Leon D. Guía Práctica De Piscicultura En Colombia. [Online].; 2006 [cited 2020 febrero 10. Available from: https://www.aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Guia-Practica-de-Piscicultura-en-Colombia.pdf. Pallares Rivera, Paul Humberto; Borbo Castillo, Wilson Jose. Efectos del ácido omega 3 y la combinación omega 3 – omega 6 en la alimentación de tilapia roja (oreochromis spp.) en la finca ¨el porvenir¨, pre parroquia san gabriel del baba, informe técnico del proyecto de investigación. santo domingo de los tsachila. Informe técnico del proyecto de investigación. Santo Domingo: Escuela politécnica del ejército departamento de ciencias de la vida carrera de ingeniería agropecuaria, ecuador, Ecuador; 2012. Lozano , D; Lopez , F. Manual de Piscicultura de la región amazónica. [Online].; 2001 [cited 2020 MARZO 12. Available from: http://repositorio.espe.edu.ec/xmlui/bitstream/handle/21000/5598/T-%20ESPE-IASA%20II-002459.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Nicovita. Manual de crianza tilapia. [Online]. [cited 2020 febrero 20. Available from: http://www.industriaacuicola.com/biblioteca/Tilapia/Manual%20de%20crianza%20de%20tilapia.pdf. Miguel Jover, Cerdá. Estimación del crecimiento, tasa de alimentación y producción de desechos en piscicultura mediante un modelo bioenergético. [Online].; 2016 [cited 2020 Marzo 12. Available from: https://pdfs.semanticscholar.org/7480/ff12597502afcb6bf63a2eb0a818d0ab40be.pdf. Jove, M; Zaragoza, L; Pérez Igualada, Luz María; Carmona, Julio. Crecimiento de Tilapias (Oreochromis niloticus, L.) con piensos extrusionados de diferente nivel proteico. Archivos de zootecnia. 1998; 47(177): p. 11-20. Niño, Heliberto; Aguilar Galvis, Olga Ximena. Crecimiento y conversión alimenticia de tilapia roja “Oreochromis sp” con diferentes frecuencias de alimentación. Revista Innovando en la U. Estudiantes Zootecnia, Universidad Libre Seccional Socorro. 2014 diciembre;(6). Echavarría, Natalia; Atehortúa, Nicolás. Manual de Producción y Consumo Sostenible. [Online].; 2012 [cited 2020 febrero 23. Available from: http://www.corantioquia.gov.co/SiteAssets/PDF/Gesti%C3%B3n%20ambiental/Producci%C3%B3n%20y%20Consumo%20Sostenible/Manuales_GIRH/Pisicola.pdf. Young, K. Omega-6 (n-6) and omega-3 (n-3) fatty acids in tilapia and human health: A review. International Journal of Food Sciences and Nutrition. [Online].; 2009 [cited 2020 marzo 15. Available from: https://doi.org/10.1080/09637480903140503. FAO. Estado Mundial de la Pesca y Acuicultura. [Online].; 2016 [cited 2020 MARZO 15. Available from: http://faostat3.fao.org/download/FB/FBS/S. HUSS HH. El Pescado Fresco: Su Calidad y Cambios de su Calidad. FAO Documento Técnico de Pesca 348. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. [Online].; 1998 [cited 2020 MARZO 15. Available from: https://www.edualimentaria.com/pescados-y-mariscos-composicion-y-propiedades. Urteaga , Jury Gloria; Taibo , Carmen marcela; Urteaga, carmen. Proporciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena. [Online].; 1997 [cited 2020 Febrero 29. Available from: https://www.edualimentaria.com/pescados-y-mariscos-composicion-y-propiedades. Gil Hernández, Ángel. Pescados y Mariscos. En: Tratado de Nutrición. Tomo 2. Composición y Calidad Nutritiva de los alimentos. 2nd ed. cucuta: Editorial Panamericana.; 2010. Badui, S. La ciencia de los alimentos en la práctica. Primera Edición. Pearson Educación ed. mexico; 2012. RRagaña , I; Carballo , J; Rodriguez , M; Hernandez , J. Características y alteraciones de pescados, mariscos y derivados. [Online].; 2001 [cited 2020 Febrero 20. Available from: https://www.edualimentaria.com/pescados-y-mariscos-composicion-y-propiedades. Carulla, Adriana. Nutricionista de tilapia. [Online].; 2015 [cited 2020 Marzo 20. Available from: https://peru.com/estilo-de-vida/salud/que-beneficios-tiene-tilapia-salud-noticia-321398. Bushkin-Bedient, S; Carpenter, D O. Benefits versus risks associated with consumption of fish and other seafood. Reviews on Environmental Health. Walter de Gruyter. [Online].; 2010 [cited 2020 Marzo 20. Available from: https://doi.org/10.1515/REVEH.2010.25.3.161. FAO, OPS, WFP y UNICEF. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional. [Online].; 2019 [cited 2020 marzo 20. Available from: http://www.fao.org/3/ca6979es/ca6979es.pdf. SONAPESCA. Comamos pescado! La importancia del pescado en la nutrición humana. [Online].; 2004 [cited 2020 marzo 20. Available from: https://www.sonapesca.cl/beneficios-de-comer-pescado/. Gloria Ximena Pedraza. Cultivo de Spirulina maxima para suplementación proteica. [Online].; 1982 [cited 2020 marzo 21. Available from: https://www.lrrd.org/lrrd1/1/gloria.htm. Francisco Caravaca Rodríguez. Introducion a la alimentacion y racionamiento animal. [Online].; 2018 [cited 2020 marzo 21. Available from: https://agro.siglotel.com/introduccion-a-la-alimentacion-y-racionamiento-animal/. FAO. Departamento de Pesca y Acuicultura. [Online]. [cited 2020 Marzo 21. Available from: http://www.fao.org/fishery/aquaculture/es. FAO. composición grasas alimentarias. [Online]. [cited 2020 marzo 21. Available from: http://www.fao.org/3/v4700s/v4700s05.htm. Organización mundial de la salud. Administración de suplementos de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga durante el embarazo. [Online].; 2019 [cited 2020 marzo 21. Available from: https://www.who.int/elena/titles/fish_oil_pregnancy/es/. Folleto informativo. Folleto Informativo pH - Water Resources Control Board. [Online]. [cited 2020 marzo 22. Available from: https://www.waterboards.ca.gov/water_issues/programs/swamp/docs/cwt/guidance/3140sp.pdf. SENA. Ambientes de aprendizaje en Piscicultura. [Online].; 2011 [cited 2020 marzo 22. Available from: http://mujeresdegestion.blogspot.com/p/la-piscicultura-y-la-acuicultura.html. Arregui, C. Suplementos nutricionales. Clasificación. Indicaciones. Contraindicaciones. Valoración de la respuesta. Efectos secundarios. Medicine: Programa de Formación Médica Continuada Acreditado. 2004; 9(19 1204-1214). ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD. GLOBEFISH - Información e Análisis Comercial en Pesquerias. [Online]. [cited 2020 marzo 22. Available from: http://www.fao.org/in-action/globefish/fishery-information/resource-detail/es/c/1052148/. Nuria Safont. Grasas: descubre cuáles son las más saludables. [Online].; 2018 [cited 2020 marzo 22. Available from: https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2018-02-27/grasas-saturadas-insaturadas-buenas-malas-salud_1522306/. (ICONTEC), Instituto colombiano de normas técnicas. Alimentos para animales; alimento completo para peces. Establecer los requisitos que debe cumplir y los ensayos a los cuales se debe someter el Alimento completo para peces. [Online].; 1990 [cited 2020 marzo 23. (ICONTEC)., Instituto colombiano de normas técnica. Alimentación para animales. Empaque y rotulado. Establecer los requisitos que deben cumplir el empaque y el rotulado de los productos Con destino a la alimentación animal. [Online].; 1997 [cited 2020 marzo 23. Available from: https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/alimentos-para-animales.aspx. (ICA), Instituto Colombiano Agropecuario. Por la cual se dictan disposiciones sobre el control técnico de los Insumos Pecuarios y se derogan las Resoluciones No. 710 de 1981, 2218 de 1980 y 444 de 1993. [Online].; 1996 [cited 2020 marzo 23. Available from: https://www.ica.gov.co/normatividad/normas-ica/resoluciones-oficinas-nacionales/1996. Ministerio de Salud. Por la cual se establecen las normas científicas, técnicas y administrativas para la inv RESOLUCION 8430. [Online].; 1993 [cited 2020 marzo 23. Available from: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/RESOLUCION-8430-DE-1993.PDF. Arias, Fidias. El Proyecto de Investigación. Introducción a la metodología científica. 5th ed. Caracas: Episteme; 2006. Arce Uribe, Elsah; luna figueroa, jorge. Efecto de dietas con diferente contenido proteico en las tasas de crecimiento de crías del Bagre del Balsas Ictalurus balsanus (Pisces: Ictaluridae) en condiciones de cautiverio. Revista AquaTIC. 2003;: p. 39-47. Arturo, David Carlos; Ramiro, Bravo. El manejo técnico del cultivo de cachama Colombia: Fundaempresa; 2004. AENOR. Piscicultura guía de Practica Correcta Para el Sacrificio. [Online].; 2016 [cited 2020 Febrero 20. Available from: http://www.apromar.es/sites/default/files/2016-AENOR%20Guia%20practicas%20correctas%20sacrificio%20piscicultura.pdf. FAO. Single CellProtein. [Online].; 2003 [cited 2020 julio 07. Available from: Disponible http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/AFRIS/Data/734.html. De la Higuera, M; Cardenete, G. Fuentes alternativas de proteína y energía en acuicultura. Industrias gráficas España, SL.Madrid, España. 1987.;(59-92.). Ramírez Moreno , L; Olvera Ramírez, R. Uso tradicional y actual de Spirulina sp (Arthrospira sp). Interciencia. 2006; 31(9): p. 657-663. Rincón, David D; Velásquez , Humberto A; Dávila , Martin ; Semprum , AbrahaM M; MoraleS, Ever D; Hernandez, Jim L. Niveles de sustitución de harina de pescado por harina de Arthrospira (=Spirulina) maxima, en dietas experimentales para alevines de tilapia roja (Oreochromis sp.). Revista colombiana de ciencias pecuarias. 2012; 25(3)(430-437). Lara Hernandez R, Castro barrera T, Castro mejía J, Castro mejía G, Malpica sánchez A, García castillo v. La importanciadeSpirulinaen la alimentación acuícola. Revista Contactos. 2005. Junio; 57:(13-14.). Ramírez Moreno L, Olvera Ramírez R. Uso tradicional y actual de Spirulina sp. (Arthrospirasp). Revista Interciencia. 2006.; 31((9): 657-659.). Pedraza, Gloria Ximena. Cultivo de Spirulina máxima para suplementación proteica. Livestock Research for Rural Development. 1989. noviembre; 1 (1):(9.). Jourdan jp. Cultivez votre spiruline,manuel de culture artisanale de la spiruline. Antenna Technology. París, Francia. 1999.;(126). Colla, luciane maria; Oliveira reinehr, Christian; Reichert , Carolina; Vieria costa, jorge alberto. Production of biomass andnutraceutical compounds bySpirulinaplatensisunder diVerent temperature andnitrogen regimes. Revista BioresourceTechnology. 2007 May; 98 (7)(1489-1493). Moreno Alvarez MJ, Hernández JG, Rovero R, Tablante A, Rangel L. Alimentación de Tilapia con raciones parciales de cáscaras de naranja. Ciencia y Tecnología Alimentaria.. 2000; 3(1)(29-33.). Olvera Novoa MA. Nutrición y alimentación de tilapia Mérida: Centro de Investigación y Estudios avanzados del IPN_CINVESTAV; 2002. Llanes Iglesias, José E; Toledo Pérez, José; Lazo , José M. Evaluación de la levadura de vinazas (tórula) en la alimentación de alevines de Clarias gariepinus (Burchell,1822). Zootecnia tropical. 2009 enero; 27(091-096.). lanna Teixeira A, Pezzato E, Massamitu Furuya W, vicentini C, Cecon R, Barros M. Fibra bruta e óleo em dietas práticas para alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis nilot. Revista Brasileira de Zootecnia. 2004 Diciembre; 33(6, Suppl. 3)(2177-2185.). Caravaca Rodriguez, F P; Castel Genis, J M; Guzmán Guerrero, J L; DELGADO Pertiñez, M; Guerrero, Mena; Alcalde, M J; Gonzalez Redondo, Aldea P. Bases de la producción animal. Primera edición. Sevilla, España: Servicios de Publicaciones Universidad de Córdoba. 2003.;(512). Belay, A. The potential application of Spirulina (Arthrospira) as a nutritional and therapeutic supplement in health management. J. Am. Nutrac. Asso. 2002; 5(2)(27-49). Ahmadzade, Y; Nazer, K. Effect of replacing different levels of Soybean meal with Spirulina on performance in Rainbow Trout. Annals of Biological Research. 2011; 2(3): p. 374-379. Morris , P. Revista SKRETTING INFORMA. [Online].; 2007 [cited 2010 Junio 7. Available from: www.skretting.com/Internet/SkrettingSpain/webInternet.nsf/wprid/85AD4A8A8. Guillaume , J; Kaushik , S; Bergot , P; Metailler , R. Nutrición y Alimentacion de Peces. 147168th ed. ESPAÑA: Ediciones Mundi-Prensa; 2004. Pardo N. Manual de nutrición animal. Primera ed. Mexico D.F.: Grupo Editores; 2007. Stansby, M E; Hall, A S. Chemicall composition of commercially important fish of the United States. U. S. Fish Wildl serv, fish. Ind. Res. 1967; 3(4)(29-46).
dc.rights.spa.fl_str_mv	Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2020
dc.rights.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv	Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv	https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
rights_invalid_str_mv	Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2020 Atribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_14cb
eu_rights_str_mv	closedAccess
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv	application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Cúcuta, Universidad de Santander, 2020
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv	Facultad Ciencias de la Salud
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv	Bacteriología y Laboratorio Clínico
institution	Universidad de Santander
bitstream.url.fl_str_mv	https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/596bc78f-be8a-4303-b9d9-ea3a209c9d2a/download https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/82a2fa4e-45d8-4957-aa87-e2cb2fb69508/download https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/37397932-b6c7-4df1-86db-ea2806ad8b9d/download https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/22da49a8-f02b-47a7-ad64-41e8b67917ae/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	b214d119d940a9f04a0698fa77d19ef4 38d94cf55aa1bf2dac1a736ac45c881c 656a49b8002b6b7cec6dca719fbacaba a1cc2a1ee9ab0fe46045f64170544145
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio Universidad de Santander
repository.mail.fl_str_mv	soporte@metabiblioteca.com
_version_	1814158614617653248
spelling	Diaz Castañeda, Claudia-Elizabethb1ba6a60-e9ab-4d7f-932f-5de386dec42b-1Fuentes Mendoza, Jessica Paola1c36ddad-54af-44fe-9eda-fb7d43426f0e-1González Florez, Laura Ximena1d33ef36-c603-4365-812f-dbe2a26a7470-1Contreras Rangel, Jael.2020-11-10T23:05:13Z2020-11-10T23:05:13Z2020-10-14122 p.Red tilapia is one of the best cultivated species in the country, its production is not so complex and therefore it is one of the main raw materials for study in aquaculture, due to its high caloric value and its nutritional profile. Objective: An experimental study was carried out to determine the effect of the incorporation of biomass of Arthrospira maxima (Spirulina) as a source of fatty acids to the food prepared for the feeding of red tilapia (Oreochromis spp.). Methodology: important analytes such as% protein, ash, fat, moisture necessary for the food formulation were determined. Four diets added with Arthrospira maxima as a protein source (0%, 2%, 4% and 8%) were formulated and taking into account the nutritional requirements of the species in terms of fat, fiber, ash, calcium and phosphorus. The experimental period comprised 60 days and the feed intake corresponded to 5.3% supplied 3 times a day at the same time of the adaptation phase in the juvenile stage; in the pre-breeding stage the feed intake corresponded to 10% supplied 3 times a day. After the growth period, (30) specimens of each treatment were harvested at random and sacrificed by heat shock using ice. We proceeded to the elaboration of the flour from the fillet, from which the samples were obtained to determine the profile of fatty acids and their bromatological properties. Results: The results indicate that the fish fillet from the diet with 2% of Arthrospira maximum shows the highest amount and concentration of essential fatty acids of type Omega 3,6 and 9 compared to the other diets evaluated. Conclusion: we conclude that diets based on Arthrospira maxima are used as a dietary supplement of fatty acids for human consumption.La tilapia roja es una de las especies mejor cultivadas en el país, su producción no es tan compleja y por lo tanto es uno de las principales materias prima de estudio en acuicultura, por su alto valor calórico y su perfil nutricional. Objetivo: Se llevó a cabo un estudio de tipo experimental para determinar el efecto de la incorporación de biomasa de Arthrospira máxima (Espirulina) como fuente de ácidos grasos al alimento elaborado para la alimentación de tilapia roja (Oreochromis spp.). Metodología: se determinaron analitos de importancia como % de proteínas, cenizas, grasas, humedad necesarios para la formulación del alimento. Se formularon cuatro dietas adicionadas con Arthrospira máxima como fuente proteica (0%, 2%, 4% y 8%) y teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales de la especie en cuanto a grasa, fibra, cenizas, calcio y fosforo. El periodo experimental comprendió 60 días y el aporte de alimento correspondió al 5,3% suministrado 3 veces al día en el mismo horario de la fase de adaptación en la etapa de alevinaje; en la etapa de precría el aporte de alimento correspondió al 10% suministrado 3 veces al día. Después del periodo de crecimiento, se cosecharon (30) ejemplares de cada tratamiento al azar y se sacrificaron mediante choque térmico usando hielo. Se procedió a la elaboración de la harina procedente del filete, de donde se obtuvieron las muestras para la determinación del perfil de ácidos grasos y sus propiedades bromatológicas. Resultados: Los resultados indican que el filete de pescado proveniente de la dieta con el 2% de Arthrospira máxima muestra la mayor cantidad y concentración de ácidos grasos esenciales del tipo Omega 3,6 y 9 en comparación con las demás dietas evaluadas. Conclusión: concluimos que las dietas basadas en Arthrospira máxima se utilizan como suplemento alimenticio de ácidos grasos para el consumo humano.PregradoBacteriólogo(a) y Laboratorista ClínicoPág. INTRODUCCIÓN 24 1. PROBLEMA 27 1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 30 1.3 OBJETIVOS 30 1.3.1Objetivo General 30 1.3.2 Objetivos Específicos 31 1.4 JUSTIFICACIÓN 31 2. MARCO REFERENCIAL 35 2.1 ANTECEDENTES 35 2.1.1 A nivel internacional 35 2.1.2 A nivel nacional 39 2.1.3 A nivel local. 41 2.2 MARCO TEORICO 42 2.2.1 Aspectos generales de la biología y cultivo de Arthrospira spp 42 2.2.2 Propiedades y beneficios 42 2.2.3. Importancia de la Arthrospira como fuente alimenticia 44 2.2.4. Taxonomía de la Tilapia roja (Oreochromis) 46 2.2.5 condiciones y parámetros fisicoquímicos para el cultivo de tilapia roja 49 2.2.5.1 Densidad de Siembra 50 2.2.6 Etapas de desarrollo del cultivo de tilapia 50 2.2.7 Infraestructura de cultivo. 51 2.2.7.1 Tipos de estanques 51 2.2.7.2 Cultivos en tanques 53 2.2.7.3 Alimentación 54 2.2.7.4 Aspectos nutricionales de los alimentos para peces 55 2.2.7.5 Parámetros de eficiencia del alimento 56 2.2.7.6 Incremento de peso (IP): 56 2.2.7.7 Factor de conversión alimenticia: (FCA): 57 2.2.8 Importancia nutricional del filete del pescado 58 2.2.9 Composición bromatológica del filete de pescado 58 2.2.10 Composición nutricional filete de tilapia roja 60 2.3 MARCO CONCEPTUAL 62 2.4 MARCO CONTEXTUAL 64 2.5 MARCO LEGAL 65 2.6 SISTEMA DE HIPOTESIS 65 2.7 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES 66 3. MARCO METODOLOGÍCO 67 3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 67 3.1.1 Diseño de investigación 67 3.1.2 Nivel de investigación 67 3.2 MÉTODOS 68 3.3 POBLACIÓN Y MUESTRA 71 3.3.1 Población 71 3.3.2 Muestra 71 3.4 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS 71 3.5 TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS 71 4. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS 72 4.1 RESULTADOS 72 4.1.1 Composición y formulación completa de las dietas destinadas para la alimentación de tilapia roja (Oreochromis sp) a base de Arthrospira máxima mediante análisis bromatológico 72 4.1.2 Composición bromatológica y el perfil de ácidos grasos de la harina de filete de pescado 74 4.1.3 Determinación de la concentración más efectiva del suplemento a base de Arthrospira máxima sobre la concentración y clase de ácidos grasos de los animales en estudio 81 4.2 DISCUSIÓN DE RESULTADOS 83 4.2.1 Composición y formulación completa del suplemento destinado para la alimentación de tilapia roja (Oreochromis sp) a base de Arthrospira máxima 83 4.2.2 Composición bromatológica y el perfil de ácidos grasos de la harina de pescado 86 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 90 5.1 CONCLUSIONES 90 5.2 RECOMENDACIONES 90 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 91 ANEXOS 104 LISTA DE ANEXOS Pág. Anexo 1. Evidencias fotográfica 105 Anexo 2. Resultado de análisis del perfil lipídico 106 Anexo 3. Resultado análisis bromatológico de la harina del filete de tilapia roja 118 Anexo 4. Resultado análisis bromatológico de Arthrospira máxima. 122 LISTA DE FIGURAS Pág. Figura 1. Taxonomía de la tilapia roja 47 Figura 2. Taxonomía externa de la Tilapia Roja 48 Figura 3. Órganos genitales de la Tilapia Hembra y macho 49 Figura 4. Tipo de estanque por construcción. 52 Figura 5. Cultivo en corral 54 LISTAS DE GRAFICAS Pág. Grafica 1. Perfil de ácidos grasos de la harina del filete de tilapia roja según la dieta basada en 0% Arthrospira máxima 75 Grafica 2. Perfil de ácidos grasos de la harina del filete de tilapia roja según la dieta basada en 2% Arthrospira máxima 76 Grafica 3. Perfil de ácidos grasos de la harina del filete de tilapia roja según la dieta basada en 4% Arthrospira máxima 76 Grafica 4. Perfil de ácidos grasos de la harina del filete de tilapia roja según las dietas basada en 8% Arthrospira máxima 77 Grafica 5. Ácidos grasos Omega 3 predominantes en la harina del filete de tilapia roja según las dietas evaluadas 78 Grafica 6. Ácidos grasos Omega 6 predominantes en la harina del filete de tilapia roja según las dietas evaluadas 79 Grafica 7. Ácidos grasos Omega 9 predominantes en la harina del filete de tilapia roja según las dietas evaluadas 80 LISTA DE TABLAS Pág. Tabla 1. Información nutricional de spirulina 44 Tabla 2. Densidad de la siembra con respecto a la entrada de agua al estanque 50 Tabla 3. Rangos de porcentajes de proteínas según el peso vivo del pez 51 Tabla 4. Programa de alimentos para tilapia 55 Tabla 5. Requerimientos de proteína para tilapia, según su peso 56 Tabla 6. Ecuaciones de los indicadores al incremento de peso 57 Tabla 7. Composición química de distintos pescados por 100 g 59 Tabla 8. Análisis bromatológico de la biomasa de Arthrospira máxima 72 Tabla 9. Formulación y composición nutricional de las dietas experimentales 72 Tabla 10. Análisis bromatológico de la harina de filete de pescado obtenida 74 Tabla 11. Perfil de ácidos grasos de la harina de filete de tilapia roja. 75 Tabla 12. Análisis de variabilidad conjunta para los ácidos grasos equivalente a ANAVAR 81 Tabla 13. Análisis de variabilidad conjunta para la composición bromatológica equivalente a ANAVAR 82Ej. 1application/pdfhttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/4778spaCúcuta, Universidad de Santander, 2020Facultad Ciencias de la SaludBacteriología y Laboratorio ClínicoDíaz J, Figueroa A. Sistema Acuicola, Acuicultura. [Online].; Julio de 2014 [cited 2019. Available from: https://www.monografias.com/trabajos102/sistema-acuicola-acuicultura-tipos/sistema-acuicola-acuicultura-tipos.shtml.Muerza F. Acuicultura. [Online].; 2011 [cited 2019 Noviembre 8. Available from: https://www.consumer.es/medio-ambiente/acuicultura-que-es-y-en-que-consiste.html.USDA. Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos. [Online].; 2013 [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://www.nal.usda.gov/tesauro-y-glosario-de-la-biblioteca-agricola-nacional.lengua, Real Academia de la historia. Diccionario de la lengua española. [Online]. [cited 2019 agosto 09. Available from: https://dle.rae.es/.Romero L, Guevara M, Gómez b, Vega BA, Cortez R. Producción de pigmentos procedentes. Rev. Colomb. Biotecnol. 2017 junio; 19(108-114).The Nemours Foundation;Nemours KidsHealth. Ácidos grasos. [Online].; 1995-2020 [cited 2020 Noviembre 9. Available from: https://kidshealth.org/es/teens/fatty-acids-esp.html.Pérez Porto J, Gardey A. Definición de bromatología. [Online].; 2016. [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://definicion.de/bromatologia/.Real academia española. Diccionario de la lengua española. [Online].; 2008 [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://dle.rae.es/dieta.SEMI. sociedad española de medicina interna. [Online].; 2020Actualizado: [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://www.fesemi.org/informacion-pacientes/hemeroteca-salud/enfermedades/salud-y-enfermedad-que-son.USDA. Información nutricional filete de pescado. [Online].; 2012 [cited 2019 Noviembre 9. Available from: https://en.wikipedia.org/wiki/Fish_fillet.Otero Lamas B. Nutricion. [Online].; 2001 [cited 2019 noviembre 9. Available from: http://up-rid2.up.ac.pa:8080/xmlui/handle/123456789/1321.OMS. La salud. [Online]. [cited 2020 Noviembre 9. Available from: https://www.who.int/es/about/who-we-are/frequently-asked-questions.ASESORIA Y ACUICULTURA ASYA. Ficha técnica tilapia roja. [Online].; 2010 [cited 2019 noviembre 9. Available from: https://sites.google.com/site/alevinosacuicultura/portada/nuestrosproductos/ficgha-tecnica-tilapia-roja.Toledo Pérez , Sergio José; García C, María Cristina. Nutrición y Alimentación de Tilapia Cultivada en América Latina y el Caribe. [Online].; 2000 [cited 2019 Noviembre 20. Available from: https://www.uanl.mx/utilerias/nutricion_acuicola/IV/archivos/8toledo.pdf.Van Den Hoek, Mann D; Jahns, H. Algae. An introduction to Phycology. [Online].; 1995 [cited 2020 Novembre 20. Available from: https://trove.nla.gov.au/work/9963453.Balbuena , Edgar DanieL. Manual básico sobre procesamiento e inocuidad de productos de la acuicultura. [Online].; 2014 [cited 2019 Noviembre 20. Available from: http://www.fao.org/3/a-i3835s.pdf.Avdalov N. Manual para Trabajadores de la Industria Pesquera. [Online].; 2013 [cited 2019 Noviembre 20. Available from: https://www.infopesca.org/sites/default/files/complemento/publilibreacceso/270/Manual_trabajadores_Industria_Pesquera.pdf.Ministerio de Salud y Protección Social. Página oficial del Minsalud. [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 22. Available from: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/default.aspx.Departamento administrativo nacional estadisticas. Defunciones por grupos de edad y sexo, según departamentos de residencia y grupos de causas de defunción (Lista Colombia 105 para la tabulación de mortalidad) Año 2019 Preliminar - (Hechos ocurridos entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2019) - Fec. [Online].; 2020 [cited 2020 febrero 22. Available from: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/poblacion/2020/25-junio-2020/nofetales2019p/CUADRO10-NOFETALES-2019-PRELIMINAR.xls.La ENSIN (Encuesta Nacional de Situación Nutricional en Colombia). Guías Alimentarias Basadas en Alimentos para la población colombiana mayor de 2 años. [Online].; 2025 [cited 2020 febrero 24. Available from: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/guias-alimentarias-basadas-en-alimentos.pdf.Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. ENSIN: Encuesta Nacional de Situación Nutricional. [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 23. Available from: https://www.icbf.gov.co/bienestar/nutricion/encuesta-nacional-situacion-nutricional#ensin3.Socarrás SuárezI, María Matilde ; Bolet Astoviza, Miriam . Alimentación saludable y nutrición en las enfermedades cardiovasculares. Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas. 2010; 29(353-363 ): p. 353-363.Centro de Desarrollo Empresarial para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa del Valle del Leán - CDE MIPYME VL -. estudio de oportunidades de mercado para la tilapia. [Online].; 2018 [cited 2019 febrero 25. Available from: https://cahova.socodevi.org/contenu/wp-content/uploads/2018/07/Informe-Final-de-Tilapia_web.pdf.Agricultura, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la. Programa de información de especies acuáticas. [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 25. Available from: http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oreochromis_niloticus/es.Restrepo V, Tatiana Isabel; Gonzalo Diaz , Jair; Pardo, C; Sandra, Clemencia. Peces dulceacuícolas como alimento funcional: Perfil de äcidos grasos en tilapia y bocachico criados en policultivo. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 2012 julio - diciembre; 10(2): p. 44-53.Nguyena H, Ponzonia RW, Yeea HY, Abu-Bakara KR, Hamzahb A, Khaw HL. Quantitative genetic basis of fatty acid composition in the GIFT strain of Nile tilapia(Oreochromis niloticus) selected for high growth. Aquaculture. 2010;: p. 66-74.Luzia L SGCCTE. The influence of season on the lipid profiles of five commercially important species of Brazilian fish. Food Chemistry. 2003 October; 83((1):93-97): p. 93-97.Romero Maza LdlÁ, Guevara Á, Gómez BJ, Arredondo Vega B, cortez L. Producción de pigmentos procedentes de Arthrospira maximacultivada en fotobiorreactores. Revista Colombiana de Biotecnología. 2017; 19(1): p. 108-114.Leal Medina, Gloria Inés; Abril Bonett, José Eduardo; Martínez Gélves, Silvia Juliana; Muñoz Peñaloza, Yaneth Amparo; Peñaranda Lizarazo, Elena María; Urbina Suárez, Néstor Andrés. Producción de Ácidos Grasos Poliinsaturados a partir de Biomasa Microalgal en un Cultivo Heterotrófico. Revista ION. 2017; 1(30): p. 91-103.Merino C, Bonilla P, Bages F. Diagnóstico del estado de la Acuicultura en Colombia, Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca. [Online].; 2013 [cited 2019 febrero. Available from: https://www.aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/25-Diagn%C3%B3stico-del-estado-de-la-acuicultura-en-Colombia.pdf.Merino, María Claudia. Plan Nacional para el Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Colombia - PlaNDAS. [Online].; 2014 [cited 2019 febrero 26. Available from: https://www.aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Plan-Nacional-para-el-Desarrollo-de-la-Acuicultura-Sostenible-Colombia.pdf.Departamento Nacional de Planeación. Departamento Nacional de Planeación. [Online]. Bogotá; 2019 [cited 2020 febrero 25. Available from: https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Prensa/BasesPND2018-2022n.pdf.Alejandro M. Fernández Honores EAI,EFRR. Taxonomía e importancia de "spirulina" Arthrospira jenneri (Cyanophyceae: Oscillatoriaceae). [Online].; 2019 [cited 2020 febrero 25. Available from: http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S2413-32992019000300016&script=sci_arttext.Castro González, María Isabel ; Maafs Rodríguez, Ana Gabriela; Galindo Gómez, Carlos . Perfil de acidos grasos de diversas especies de pescados consumidos en Mexico. Revista de Biología Tropical. (2013) novienbre; (Vol.61(4).Jabeen, Farhat; chaudhry, abdul. Chemical compositions and fatty acid profiles of three freshwater fish species. Food Chemistry. 2011; 125((3): p. 991-996.).Pallares Rivera H BCJ. Alimentación de Tilapia roja con ácido omega 3 y la combinación omega 3-6, en la fase de engorde. Santo Domingo: Escuela Politécnica del ejército; 2012. 2012.Murillo E RKDA. The lipid content and fatty acid composition of four eastern central Pacific native fish species. Journal of Food Composition and Analysis. 2014; 33: p. 1-5. 2014.Restrepo VT, Díaz VG, Pardo CC. Peces dulceacuícolas como alimento funcional: Perfil de äcidos grasos en tilapia y bocachico criados en policultivo. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 2012;(p. 44-53.).Ruma , Arora Soni; Sudhakar, K; Rana, R S. Spirulina From growth to nutritional product: A review. Tendencias en ciencia y tecnología de los alimentos. 2017 SEPTIEMBRE; 69(157-171).Ferreira, G; Ríos pinto, L; Maciel Filho, R. A review on lipid production from microalgae: Association between cultivation using waste streams and fatty acid profiles. Renewable and Sustainable Energy Reviews. 2019; 109(p. 448-466.).Diaz Lozano, Juan Felipe; Leon, Julian Guillermo. Utilización de espirulina (spirulina maxima) en la alimentación de alevinos de trucha arco iris (oncorhynchus mikyss).. tesis de grado. Bogota: Universidad de la Salle, ciencias agropecuarias; 2014.Camero Escobar G, Calderon Calderon H. ). Vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva para la producción de tilapia roja (Oreochromis mossambicus) en el departamento del Huila, Colombia. Revista de Investigacion, Desarrollo e Inovacion. 2018 Julio-diciembre; 9(1).Miranda Gelvez RA, Guerrero Alvarado C. Efecto de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) sobre el desempeño productivo de juveniles de tilapia roja (Oreochromis sp.). Respuestas Journal of Engineering Sciences. 2015; 20(2).Ramírez Moreno, L; Olvera Ramírez, R. Uso tradicional y actual de Spirulina. [Online].; 2006 [cited 2020 ENERO 9. Available from: https://www.redalyc.org/pdf/339/33912009.pdf.FOX; D. Health benefits of Spinilina and proposal for a nutrition test ori children suffering from Kwashiorkor and Marasmus”, en “Spiruline, alge de vie”(‘Doumenge, F., H.Durand-Cliastel & A. Toulernont, Eds.). Monaco. Musée Océanographique. [Online].; 1993 [cited 2020 enero 9.OMS. Propiedades, beneficios y usos de la espirulina. [Online].; 2018 [cited 2020 febrero 27. Available from: https://ecoinventos.com/propiedades-beneficios-usos-espirulina/.ONU; United Nations World Health Organization; Organización Mundial de la Salud de las Naciones U. ESPIRULINA VISA SALUD Y NUTRICION. [Online].; 2015 [cited 2020 enero 27. Available from: https://www.algaespirulina.mx/blog/alga-espirulina/que-dice-la-onu-sobre-la-espirulina.html#:~:text=La%20Espirulina%20fue%20declarada%2C%20por,MEJOR%20ALIMENTO%20PARA%20EL%20FUTURO.&text=Programa%20de%20alimentaci%C3%B3n%20de%20Espirulina%20en%20el%20Cent.FAO. REVISIÓN SOBRE CULTURA, PRODUCCIÓN Y USO DE ESPIRULINA COMO ALIMENTO PARA HUMANOS Y ALIMENTOS PARA HUMANOS Y ALIMENTOS PARA. [Online].; 2008 [cited 2020. Available from: http://www.fao.org/3/i0424e/i0424e00.pdf.Belay , Amha; Kato , Toshimitsu; Ota , Yoshimichi. Espirulina (Arthrospira) : aplicación potencial como complemento alimenticio para animales. Revista de psicología aplicada. 1996 Julio; 8(303 - 311).Ponce López, Ernesto. Superalimento para un mundo en crisis: Spirulina a bajo costo. Escuela Universitaria de Ingeniería Mecánica. Universidad de Tarapacá. Arica, Chile. 1994 enero; 31(1, P 135-139).Ramírez- Moreno, Liliana; Olvera-Ramírez, Roxana. Uso tradicional y actual de Spirulina sp. (Arthrospira sp.). Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal. 2006 septiembre; 31(9, pp. 657-663).Castillo Campo, Luis Fernando. Tilapia roja. [Online].; 2006. Available from: https://cals.arizona.edu/azaqua/ista/Colombia/TILAPIAROJA2006.pdf.Sanz Ochotorena , Ana; Bayuelo Espitia, Verena. Reproducción de la Tilapia (Oreochromis Niloticus) en el Jardín Zoológico de la Habana. Departamento Biología Animal y Humana. Facultad de Biología. Universidad de La Habana. 2011;(http://www.ilustrados.com/tema/7977/Reproduccion-Tilapia-Oreochromis-Niloticus-Jardin-Zoologico.html#).Moreno Contreras AV, CARDENAS Z. Evaluación de una dieta suplementaria a base de chachafruto (erythrina edulis) y candida utilis en la etapa de alevinaje y precría de tilapia roja (Oreochromis sp) como alternativa de alimentación proteica. TESIS. Cucuta: UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER, Norte de santander; 2017.Al-Ahmad, Thani A; Mohammed, Ridha. Producción y ración de alimento de la tilapia Oreochromis spilurus en agua de mar. Recent Advances in Aquaculture. Westview Press, Boulder, Colorado, USA. 1988 octubre; 73(1 a 4 , páginas 111-118).BALTAZAR, P; GONZALES, J; FLOREZ, M; RODENAS, Y. MANUAL DE CULTIVO DE TILAPIA EN ESTANQUES FONDEPES. LIMA. [Online].; 2003 [cited 2020 marzo 5. Available from: https://www.researchgate.net/profile/Paul_Baltazar_Guerrero/publication/282366317_Manual_del_cultivo_de_tilapias_en_estanques_Oreochromis_niloticus/links/560ed08008ae6b29b499e012/Manual-del-cultivo-de-tilapias-en-estanques-Oreochromis-niloticus.pdf.Tsang, Hsien; Quintanilla, Martín. Manual sobre “Reproducción y cultivo de tilapia CONDEPESCA. [Online].; 2008 [cited 2020 marzo 5. Available from: ¡Error! Referencia de hipervínculo no válida.Alceste, C. Estado de la agricultura de tilapia. Revista comercio exterior. seccion acuacultura en el ecuador. 2000 Marzo;(.25-30).González, Flavio. PARAMETROS FISICOS QUIMICOS DE LA TILAPIA. [Online].; 2019 [cited 2020 marzo 10. Available from: https://www.pisciculturaglobal.com/indicadores-de-produccion-parametros-fisicos-y-quimicos-del-agua-para-tilapias/.Baltazar, Paul; palomino, Alfredo. Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero-Fondepes, agencia española de cooperación internacional-AECI. [Online].; 2004 [cited 2020 Marzo 17. Available from: https://www.researchgate.net/publication/270511247_Manual_del_Cultivo_de_Tilapias.Molina Torres, Kenny Rogers; Jiménez Moreno, Raúl Antonio. La Tilapia como sistema de producción para la economía campesina. [Online].; 2010 [cited 2020 marzo 17. Available from: https://ciencia.lasalle.edu.co/cgi/viewcontent.cgi?article=1054&context=administracion_agronegocios.FONDEPES. manual de cultivo de tilapia. [Online].; 2004 [cited 2020 MARZO 11. Available from: http://www2.produce.gob.pe/RepositorioAPS/3/jer/ACUISUBMENU4/manual_tilapia.pdf.Saavedra Martínez , María Auxiliador. MANEJO DEL CULTIVO DE TILAPIA. [Online].; 2006 [cited 2020 febrero 10. Available from: https://www.crc.uri.edu/download/MANEJO-DEL-CULTIVO-DE-TILAPIA-CIDEA.pdf.Merino MC, salazar ariza g, diana , Gomez Leon D. Guía Práctica De Piscicultura En Colombia. [Online].; 2006 [cited 2020 febrero 10. Available from: https://www.aunap.gov.co/wp-content/uploads/2016/04/Guia-Practica-de-Piscicultura-en-Colombia.pdf.Pallares Rivera, Paul Humberto; Borbo Castillo, Wilson Jose. Efectos del ácido omega 3 y la combinación omega 3 – omega 6 en la alimentación de tilapia roja (oreochromis spp.) en la finca ¨el porvenir¨, pre parroquia san gabriel del baba, informe técnico del proyecto de investigación. santo domingo de los tsachila. Informe técnico del proyecto de investigación. Santo Domingo: Escuela politécnica del ejército departamento de ciencias de la vida carrera de ingeniería agropecuaria, ecuador, Ecuador; 2012.Lozano , D; Lopez , F. Manual de Piscicultura de la región amazónica. [Online].; 2001 [cited 2020 MARZO 12. Available from: http://repositorio.espe.edu.ec/xmlui/bitstream/handle/21000/5598/T-%20ESPE-IASA%20II-002459.pdf?sequence=1&isAllowed=y.Nicovita. Manual de crianza tilapia. [Online]. [cited 2020 febrero 20. Available from: http://www.industriaacuicola.com/biblioteca/Tilapia/Manual%20de%20crianza%20de%20tilapia.pdf.Miguel Jover, Cerdá. Estimación del crecimiento, tasa de alimentación y producción de desechos en piscicultura mediante un modelo bioenergético. [Online].; 2016 [cited 2020 Marzo 12. Available from: https://pdfs.semanticscholar.org/7480/ff12597502afcb6bf63a2eb0a818d0ab40be.pdf.Jove, M; Zaragoza, L; Pérez Igualada, Luz María; Carmona, Julio. Crecimiento de Tilapias (Oreochromis niloticus, L.) con piensos extrusionados de diferente nivel proteico. Archivos de zootecnia. 1998; 47(177): p. 11-20.Niño, Heliberto; Aguilar Galvis, Olga Ximena. Crecimiento y conversión alimenticia de tilapia roja “Oreochromis sp” con diferentes frecuencias de alimentación. Revista Innovando en la U. Estudiantes Zootecnia, Universidad Libre Seccional Socorro. 2014 diciembre;(6).Echavarría, Natalia; Atehortúa, Nicolás. Manual de Producción y Consumo Sostenible. [Online].; 2012 [cited 2020 febrero 23. Available from: http://www.corantioquia.gov.co/SiteAssets/PDF/Gesti%C3%B3n%20ambiental/Producci%C3%B3n%20y%20Consumo%20Sostenible/Manuales_GIRH/Pisicola.pdf.Young, K. Omega-6 (n-6) and omega-3 (n-3) fatty acids in tilapia and human health: A review. International Journal of Food Sciences and Nutrition. [Online].; 2009 [cited 2020 marzo 15. Available from: https://doi.org/10.1080/09637480903140503.FAO. Estado Mundial de la Pesca y Acuicultura. [Online].; 2016 [cited 2020 MARZO 15. Available from: http://faostat3.fao.org/download/FB/FBS/S.HUSS HH. El Pescado Fresco: Su Calidad y Cambios de su Calidad. FAO Documento Técnico de Pesca 348. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. [Online].; 1998 [cited 2020 MARZO 15. Available from: https://www.edualimentaria.com/pescados-y-mariscos-composicion-y-propiedades.Urteaga , Jury Gloria; Taibo , Carmen marcela; Urteaga, carmen. Proporciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena. [Online].; 1997 [cited 2020 Febrero 29. Available from: https://www.edualimentaria.com/pescados-y-mariscos-composicion-y-propiedades.Gil Hernández, Ángel. Pescados y Mariscos. En: Tratado de Nutrición. Tomo 2. Composición y Calidad Nutritiva de los alimentos. 2nd ed. cucuta: Editorial Panamericana.; 2010.Badui, S. La ciencia de los alimentos en la práctica. Primera Edición. Pearson Educación ed. mexico; 2012.RRagaña , I; Carballo , J; Rodriguez , M; Hernandez , J. Características y alteraciones de pescados, mariscos y derivados. [Online].; 2001 [cited 2020 Febrero 20. Available from: https://www.edualimentaria.com/pescados-y-mariscos-composicion-y-propiedades.Carulla, Adriana. Nutricionista de tilapia. [Online].; 2015 [cited 2020 Marzo 20. Available from: https://peru.com/estilo-de-vida/salud/que-beneficios-tiene-tilapia-salud-noticia-321398.Bushkin-Bedient, S; Carpenter, D O. Benefits versus risks associated with consumption of fish and other seafood. Reviews on Environmental Health. Walter de Gruyter. [Online].; 2010 [cited 2020 Marzo 20. Available from: https://doi.org/10.1515/REVEH.2010.25.3.161.FAO, OPS, WFP y UNICEF. Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional. [Online].; 2019 [cited 2020 marzo 20. Available from: http://www.fao.org/3/ca6979es/ca6979es.pdf.SONAPESCA. Comamos pescado! La importancia del pescado en la nutrición humana. [Online].; 2004 [cited 2020 marzo 20. Available from: https://www.sonapesca.cl/beneficios-de-comer-pescado/.Gloria Ximena Pedraza. Cultivo de Spirulina maxima para suplementación proteica. [Online].; 1982 [cited 2020 marzo 21. Available from: https://www.lrrd.org/lrrd1/1/gloria.htm.Francisco Caravaca Rodríguez. Introducion a la alimentacion y racionamiento animal. [Online].; 2018 [cited 2020 marzo 21. Available from: https://agro.siglotel.com/introduccion-a-la-alimentacion-y-racionamiento-animal/.FAO. Departamento de Pesca y Acuicultura. [Online]. [cited 2020 Marzo 21. Available from: http://www.fao.org/fishery/aquaculture/es.FAO. composición grasas alimentarias. [Online]. [cited 2020 marzo 21. Available from: http://www.fao.org/3/v4700s/v4700s05.htm.Organización mundial de la salud. Administración de suplementos de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga durante el embarazo. [Online].; 2019 [cited 2020 marzo 21. Available from: https://www.who.int/elena/titles/fish_oil_pregnancy/es/.Folleto informativo. Folleto Informativo pH - Water Resources Control Board. [Online]. [cited 2020 marzo 22. Available from: https://www.waterboards.ca.gov/water_issues/programs/swamp/docs/cwt/guidance/3140sp.pdf.SENA. Ambientes de aprendizaje en Piscicultura. [Online].; 2011 [cited 2020 marzo 22. Available from: http://mujeresdegestion.blogspot.com/p/la-piscicultura-y-la-acuicultura.html.Arregui, C. Suplementos nutricionales. Clasificación. Indicaciones. Contraindicaciones. Valoración de la respuesta. Efectos secundarios. Medicine: Programa de Formación Médica Continuada Acreditado. 2004; 9(19 1204-1214).ORGANIZACION MUNDIAL DE LA SALUD. GLOBEFISH - Información e Análisis Comercial en Pesquerias. [Online]. [cited 2020 marzo 22. Available from: http://www.fao.org/in-action/globefish/fishery-information/resource-detail/es/c/1052148/.Nuria Safont. Grasas: descubre cuáles son las más saludables. [Online].; 2018 [cited 2020 marzo 22. Available from: https://www.alimente.elconfidencial.com/nutricion/2018-02-27/grasas-saturadas-insaturadas-buenas-malas-salud_1522306/.(ICONTEC), Instituto colombiano de normas técnicas. Alimentos para animales; alimento completo para peces. Establecer los requisitos que debe cumplir y los ensayos a los cuales se debe someter el Alimento completo para peces. [Online].; 1990 [cited 2020 marzo 23.(ICONTEC)., Instituto colombiano de normas técnica. Alimentación para animales. Empaque y rotulado. Establecer los requisitos que deben cumplir el empaque y el rotulado de los productos Con destino a la alimentación animal. [Online].; 1997 [cited 2020 marzo 23. Available from: https://www.ica.gov.co/areas/pecuaria/servicios/alimentos-para-animales.aspx.(ICA), Instituto Colombiano Agropecuario. Por la cual se dictan disposiciones sobre el control técnico de los Insumos Pecuarios y se derogan las Resoluciones No. 710 de 1981, 2218 de 1980 y 444 de 1993. [Online].; 1996 [cited 2020 marzo 23. Available from: https://www.ica.gov.co/normatividad/normas-ica/resoluciones-oficinas-nacionales/1996.Ministerio de Salud. Por la cual se establecen las normas científicas, técnicas y administrativas para la inv RESOLUCION 8430. [Online].; 1993 [cited 2020 marzo 23. Available from: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/RESOLUCION-8430-DE-1993.PDF.Arias, Fidias. El Proyecto de Investigación. Introducción a la metodología científica. 5th ed. Caracas: Episteme; 2006.Arce Uribe, Elsah; luna figueroa, jorge. Efecto de dietas con diferente contenido proteico en las tasas de crecimiento de crías del Bagre del Balsas Ictalurus balsanus (Pisces: Ictaluridae) en condiciones de cautiverio. Revista AquaTIC. 2003;: p. 39-47.Arturo, David Carlos; Ramiro, Bravo. El manejo técnico del cultivo de cachama Colombia: Fundaempresa; 2004.AENOR. Piscicultura guía de Practica Correcta Para el Sacrificio. [Online].; 2016 [cited 2020 Febrero 20. Available from: http://www.apromar.es/sites/default/files/2016-AENOR%20Guia%20practicas%20correctas%20sacrificio%20piscicultura.pdf.FAO. Single CellProtein. [Online].; 2003 [cited 2020 julio 07. Available from: Disponible http://www.fao.org/ag/aga/agap/frg/AFRIS/Data/734.html.De la Higuera, M; Cardenete, G. Fuentes alternativas de proteína y energía en acuicultura. Industrias gráficas España, SL.Madrid, España. 1987.;(59-92.).Ramírez Moreno , L; Olvera Ramírez, R. Uso tradicional y actual de Spirulina sp (Arthrospira sp). Interciencia. 2006; 31(9): p. 657-663.Rincón, David D; Velásquez , Humberto A; Dávila , Martin ; Semprum , AbrahaM M; MoraleS, Ever D; Hernandez, Jim L. Niveles de sustitución de harina de pescado por harina de Arthrospira (=Spirulina) maxima, en dietas experimentales para alevines de tilapia roja (Oreochromis sp.). Revista colombiana de ciencias pecuarias. 2012; 25(3)(430-437).Lara Hernandez R, Castro barrera T, Castro mejía J, Castro mejía G, Malpica sánchez A, García castillo v. La importanciadeSpirulinaen la alimentación acuícola. Revista Contactos. 2005. Junio; 57:(13-14.).Ramírez Moreno L, Olvera Ramírez R. Uso tradicional y actual de Spirulina sp. (Arthrospirasp). Revista Interciencia. 2006.; 31((9): 657-659.).Pedraza, Gloria Ximena. Cultivo de Spirulina máxima para suplementación proteica. Livestock Research for Rural Development. 1989. noviembre; 1 (1):(9.).Jourdan jp. Cultivez votre spiruline,manuel de culture artisanale de la spiruline. Antenna Technology. París, Francia. 1999.;(126).Colla, luciane maria; Oliveira reinehr, Christian; Reichert , Carolina; Vieria costa, jorge alberto. Production of biomass andnutraceutical compounds bySpirulinaplatensisunder diVerent temperature andnitrogen regimes. Revista BioresourceTechnology. 2007 May; 98 (7)(1489-1493).Moreno Alvarez MJ, Hernández JG, Rovero R, Tablante A, Rangel L. Alimentación de Tilapia con raciones parciales de cáscaras de naranja. Ciencia y Tecnología Alimentaria.. 2000; 3(1)(29-33.).Olvera Novoa MA. Nutrición y alimentación de tilapia Mérida: Centro de Investigación y Estudios avanzados del IPN_CINVESTAV; 2002.Llanes Iglesias, José E; Toledo Pérez, José; Lazo , José M. Evaluación de la levadura de vinazas (tórula) en la alimentación de alevines de Clarias gariepinus (Burchell,1822). Zootecnia tropical. 2009 enero; 27(091-096.).lanna Teixeira A, Pezzato E, Massamitu Furuya W, vicentini C, Cecon R, Barros M. Fibra bruta e óleo em dietas práticas para alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis nilot. Revista Brasileira de Zootecnia. 2004 Diciembre; 33(6, Suppl. 3)(2177-2185.).Caravaca Rodriguez, F P; Castel Genis, J M; Guzmán Guerrero, J L; DELGADO Pertiñez, M; Guerrero, Mena; Alcalde, M J; Gonzalez Redondo, Aldea P. Bases de la producción animal. Primera edición. Sevilla, España: Servicios de Publicaciones Universidad de Córdoba. 2003.;(512).Belay, A. The potential application of Spirulina (Arthrospira) as a nutritional and therapeutic supplement in health management. J. Am. Nutrac. Asso. 2002; 5(2)(27-49).Ahmadzade, Y; Nazer, K. Effect of replacing different levels of Soybean meal with Spirulina on performance in Rainbow Trout. Annals of Biological Research. 2011; 2(3): p. 374-379.Morris , P. Revista SKRETTING INFORMA. [Online].; 2007 [cited 2010 Junio 7. Available from: www.skretting.com/Internet/SkrettingSpain/webInternet.nsf/wprid/85AD4A8A8.Guillaume , J; Kaushik , S; Bergot , P; Metailler , R. Nutrición y Alimentacion de Peces. 147168th ed. ESPAÑA: Ediciones Mundi-Prensa; 2004.Pardo N. Manual de nutrición animal. Primera ed. Mexico D.F.: Grupo Editores; 2007.Stansby, M E; Hall, A S. Chemicall composition of commercially important fish of the United States. U. S. Fish Wildl serv, fish. Ind. Res. 1967; 3(4)(29-46).Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2020info:eu-repo/semantics/closedAccessAtribución-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_14cbÁcidos grasosFatty acidsArthrospira máximaArthrospira máximaOreochromisOreochromisAlevínFingerlingFileteFilletEvaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionPublicationORIGINALEVALUACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE UNA DIETA BASADA EN Arthrospira maxima SOBRE EL PERFIL DE ACIDOS .pdfEVALUACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE UNA DIETA BASADA EN Arthrospira maxima SOBRE EL PERFIL DE ACIDOS .pdfapplication/pdf4682044https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/596bc78f-be8a-4303-b9d9-ea3a209c9d2a/downloadb214d119d940a9f04a0698fa77d19ef4MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-859https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/82a2fa4e-45d8-4957-aa87-e2cb2fb69508/download38d94cf55aa1bf2dac1a736ac45c881cMD52TEXTEVALUACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE UNA DIETA BASADA EN Arthrospira maxima SOBRE EL PERFIL DE ACIDOS .pdf.txtEVALUACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE UNA DIETA BASADA EN Arthrospira maxima SOBRE EL PERFIL DE ACIDOS .pdf.txtExtracted texttext/plain101548https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/37397932-b6c7-4df1-86db-ea2806ad8b9d/download656a49b8002b6b7cec6dca719fbacabaMD53THUMBNAILEVALUACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE UNA DIETA BASADA EN Arthrospira maxima SOBRE EL PERFIL DE ACIDOS .pdf.jpgEVALUACIÓN DE LA EFECTIVIDAD DE UNA DIETA BASADA EN Arthrospira maxima SOBRE EL PERFIL DE ACIDOS .pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg8707https://repositorio.udes.edu.co/bitstreams/22da49a8-f02b-47a7-ad64-41e8b67917ae/downloada1cc2a1ee9ab0fe46045f64170544145MD54001/4778oai:repositorio.udes.edu.co:001/47782022-10-25 10:04:24.379https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Derechos Reservados - Universidad de Santander, 2020https://repositorio.udes.edu.coRepositorio Universidad de Santandersoporte@metabiblioteca.comTGljZW5jaWEgZGUgUHVibGljYWNpw7NuIFVERVMKRGlyZWN0cmljZXMgZGUgVVNPIHkgQUNDRVNPCgo=

Evaluación de la efectividad de una dieta basada en Arthrospira máxima sobre el perfil de ácidos grasos y propiedades bromatológicas del filete de tilapia roja (oreochromis sp)

Publicaciones similares