Coctel de guanábana

El presente proyecto se refiere a un producto innovador (un coctel a base de guanábana) este producto es una oportunidad en el mercado ya que no es muy común y normalmente se utiliza más en hogares, es necesario impulsar este producto ya que se consume mucho. El poco conocimiento de los nutrientes que tiene esta fruta, proceso de producción y la conservación de la guanábana han hecho que esta fruta sea poco conocida, con el fin de hacer de ella un coctel saludable y además es una fruta potente para la salud. Se tiene la concepción que dicha fruta por lo general consumida su pulpa respecto a las facultades y métodos. Los métodos de fermentación de esta fruta son poco conocidos, así como de conservación para que no se oxiden. El poco desconocimiento de esta fruta ha impedido que estas sean utilizadas con frecuencia en la dieta diaria de las personas.

• Autores: Duarte Sandoval, Andrea; Rivas Limon, Clara Maidely
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad de Cundinamarca
• Repositorio: Repositorio UdeC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.cun.edu.co:cun/7582
• Acceso en línea: https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/7582
• Palabra clave: bebidas alcoholicas; bebidas no alcoholicas; frutas tropicales; Licores; servicio
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)