Frutos del Campo
El procesamiento industrial de las frutas y su conservación por congelación permite disponer de ellas a lo largo del año, evitando la perdida por sobre maduración que se presenta tanto a nivel del productor, como del consumidor final que puede comprar frutas descompuestas o perderlas por no consumir...
- Autores:
-
Beltrán, Juan
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad de Cundinamarca
- Repositorio:
- Repositorio UdeC
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.cun.edu.co:cun/8075
- Acceso en línea:
- https://repositorio.cun.edu.co/handle/cun/8075
- Palabra clave:
- Fruta
Cultivo
Producción alimentaria
Vitamina
Pequeña empresa
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)
| Summary: | El procesamiento industrial de las frutas y su conservación por congelación permite disponer de ellas a lo largo del año, evitando la perdida por sobre maduración que se presenta tanto a nivel del productor, como del consumidor final que puede comprar frutas descompuestas o perderlas por no consumirlas suficientemente pronto. Es por eso que este proyecto a realizar es crear, organizar y poner en marcha una comercializadora y despulpadora de fruta congelada en la ciudad de Bogotá llamada “frutas del campo Ltda.” La cual se concentra en la compra de las frutas de temporada que se desaprovechan en el campo con el fin de obtenerlas a un precio más económico y generar al mismo tiempo empleo a estos agricultores que dejan perder esta fruta por motivos económicos para luego clasificarlas, procesarlas y transfórmalas en pulpa de fruta 100% natural conservando todos sus beneficios. |
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