Acompañamiento nutricional al proyecto de huertas caseras desarrollado en el municipio de La Unión para la preparación de platos saludables a través de material didáctico
El proyecto adquiere una importancia desde varias perspectivas. En primer lugar, evidencia la pertinencia de la inclusión del componente nutricional y su articulación con iniciativas que se encaminen hacia la seguridad y soberanía alimentaria. En segundo lugar, muestra la pertinencia del diseño de m...
- Autores:
-
Ciro-Cortes, Astrid Carolina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Católica de Oriente
- Repositorio:
- Repositorio UCO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uco.edu.co:20.500.13064/2267
- Acceso en línea:
- https://repositorio.uco.edu.co/handle/20.500.13064/2267
- Palabra clave:
- Huertas Caseras
Propiedades nutricionales
Home Vegetable Gardens
Nutritional properties
Cultivos orgánicos
Desarrollo sustentable
Permacultura
Economía social
Horticultura
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El proyecto adquiere una importancia desde varias perspectivas. En primer lugar, evidencia la pertinencia de la inclusión del componente nutricional y su articulación con iniciativas que se encaminen hacia la seguridad y soberanía alimentaria. En segundo lugar, muestra la pertinencia del diseño de material didáctica como la cartilla para facilitar la formación y capacitación de los participantes, siendo validada tanto por expertos como por integrantes de la misma comunidad y con esto, contribuir en su aplicación en las huertas caseras implementadas. En tercer lugar, fortalece la proyección de los programas de nutrición y dietética en la región, máxime cuando la dinámica población y los riesgos asociados con estilos de vida poco saludables, demuestran la necesidad de aportar en la consolidación de una cultura que siembre sus propios alimentos, sepa cómo prepararlos y reconozca el valor nutricional de los mismos. |
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En segundo lugar, muestra la pertinencia del diseño de material didáctica como la cartilla para facilitar la formación y capacitación de los participantes, siendo validada tanto por expertos como por integrantes de la misma comunidad y con esto, contribuir en su aplicación en las huertas caseras implementadas. En tercer lugar, fortalece la proyección de los programas de nutrición y dietética en la región, máxime cuando la dinámica población y los riesgos asociados con estilos de vida poco saludables, demuestran la necesidad de aportar en la consolidación de una cultura que siembre sus propios alimentos, sepa cómo prepararlos y reconozca el valor nutricional de los mismos. The project is important from several perspectives. First, it shows the relevance of the inclusion of the nutritional component and its articulation with initiatives aimed at food security and food sovereignty. Secondly, it shows the relevance of the design of didactic material such as the booklet to facilitate the education and training of participants, being validated by both experts and members of the same community and thus contributing to its application in the implemented home gardens. Thirdly, it strengthens the projection of nutrition and dietetics programs in the region, especially when the population dynamics and the risks associated with unhealthy lifestyles demonstrate the need to contribute to the consolidation of a culture that grows its own food, knows how to prepare it and recognizes its nutritional value.Rionegro, Antioquia60p.application/pdfspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Acceso abiertoAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombiahttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Huertas CaserasPropiedades nutricionalesHome Vegetable GardensNutritional propertiesCultivos orgánicosDesarrollo sustentablePermaculturaEconomía socialHorticulturaAcompañamiento nutricional al proyecto de huertas caseras desarrollado en el municipio de La Unión para la preparación de platos saludables a través de material didácticoBachelor thesisTrabajo final de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTesis/Trabajo de grado - Monografía - PregradoInterés GeneralCiencias de la SaludNutrición y DietéticaORIGINALTrabajo de grado.pdfTrabajo de grado.pdfapplication/pdf761735https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/64d62008-8cd6-40b8-a0f1-eed8a0702b9b/download7d32965e65f266db6af13333e3034937MD51Cartilla.pdfCartilla.pdfapplication/pdf5149525https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/0c470d60-5028-42be-bf9a-e9612132be11/download1640b941bc0cda5818187bd8aeb79ddaMD52Autorización de depósito.pdfAutorización de depósito.pdfapplication/pdf66907https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/f6af8ba9-112b-4796-80f4-bfd69a12623e/download70241e324673ac4ddb892b059a37ca09MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82626https://repositorio.uco.edu.co/bitstreams/d54c7a22-60f4-4c1c-8271-f8c85bbff86d/download92a02ce7cda5164a98ec1a2f1c265772MD54CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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