Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.

Este trabajo investigativo analiza las implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo, haciendo uso de recubrimientos comestibles a base de extractos bioactivos, en el marco de la educación presencial, en donde se hace uso de un programa guía de aprendizaje o...

Full description

Autores:
Torres Ospina, Wendy Lorena
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2022
Institución:
Universidad Pedagógica Nacional
Repositorio:
Repositorio Institucional UPN
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/17766
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12209/17766
Palabra clave:
Modelo Montessori
Estrés oxidativo
Recubrimientos comestibles
Radicales libres
Especies reactivas de oxigeno
Aprendizaje
Montessori Model
Oxidative stress
Edible coatings
Free radicals
Reactive oxygen species
Learning
Rights
openAccess
License
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
id RPEDAGO2_c8941194015d466b86a9d5ae4019662f
oai_identifier_str oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/17766
network_acronym_str RPEDAGO2
network_name_str Repositorio Institucional UPN
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
title Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
spellingShingle Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
Modelo Montessori
Estrés oxidativo
Recubrimientos comestibles
Radicales libres
Especies reactivas de oxigeno
Aprendizaje
Montessori Model
Oxidative stress
Edible coatings
Free radicals
Reactive oxygen species
Learning
title_short Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
title_full Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
title_fullStr Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
title_full_unstemmed Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
title_sort Implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.
dc.creator.fl_str_mv Torres Ospina, Wendy Lorena
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Rodríguez Cepeda, Rodrigo
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Torres Ospina, Wendy Lorena
dc.subject.spa.fl_str_mv Modelo Montessori
Estrés oxidativo
Recubrimientos comestibles
Radicales libres
Especies reactivas de oxigeno
Aprendizaje
topic Modelo Montessori
Estrés oxidativo
Recubrimientos comestibles
Radicales libres
Especies reactivas de oxigeno
Aprendizaje
Montessori Model
Oxidative stress
Edible coatings
Free radicals
Reactive oxygen species
Learning
dc.subject.keywords.eng.fl_str_mv Montessori Model
Oxidative stress
Edible coatings
Free radicals
Reactive oxygen species
Learning
description Este trabajo investigativo analiza las implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo, haciendo uso de recubrimientos comestibles a base de extractos bioactivos, en el marco de la educación presencial, en donde se hace uso de un programa guía de aprendizaje o PGA. Para llevar a cabo esta investigación se utilizaron 3 fases metodológicas: 1) construcción aplicación y validación de instrumento inicial de ideas previas, 2) construcción y aplicación de programa guía de actividades (PGA) y 3) evaluación de eficacia del PGA en donde se realiza una evaluación de resultados a partir de un análisis mixto, en donde se hace uso de 2 software para su análisis. Finalmente, se encontró que el modelo Montessori implicaciones positivas en cuanto a la enseñanza del concepto de estrés oxidativo con ayuda de recubrimientos comestibles a base de extractos bioactivos.
publishDate 2022
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2022-09-02T14:27:43Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2022-09-02T14:27:43Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2022
dc.type.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local.spa.fl_str_mv Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.type.coar.eng.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.driver.eng.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/20.500.12209/17766
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv instname:Universidad Pedagógica Nacional
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv reponame: Repositorio Institucional UPN
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv repourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
url http://hdl.handle.net/20.500.12209/17766
identifier_str_mv instname:Universidad Pedagógica Nacional
reponame: Repositorio Institucional UPN
repourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv Torres Morales, J., & Valencia Chamorro, S. (2016). RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES APLICADOS EN PRODUCTOS DE IV Y V GAMMA. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 17(2), 162-174. Obtenido de https://www.redalyc.org/journal/813/81349041004/html/
AIMPLAS. (24 de 03 de 2022). MOFs o polimeros hibridos altamente porosos como materiales ultraadsorbentes. Recuperado el 23 de 07 de 2022, de innovacion y tendencias en materiales plasticos: https://www.aimplas.es/blog/mofs-o-polimeros-hibridos-altamente-porosos-como-materiales-ultraadsorbentes/
Ballester Guerrero, Y. (2020). PAPEL DEL ESTRÉS OXIDATIVO EN EL DESARROLLO DE LAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS. (M. 2020, Ed.) Obtenido de Morfovirtual 2020: http://www.morfovirtual2020.sld.cu/index.php/morfovirtual/morfovirtual2020/paper/viewPaper/300
Blanque, E. (31 de enero de 2013). Pedagogia montessori: postulados generales y aportaciones al sistema educativo. cordoba, Argentina. Obtenido de https://reunir.unir.net/bitstream/handle/123456789/1911/2013_02_04_TFM_ESTUDIO_DEL_TRABAJO.pdf?sequence=1
Blokhina, O., Virolainen, E., & Fagerstedt, K. (2003). Antioxidants, Oxidative Damage and Oxygen. Annals of botany, 179-194.
Camps, D., Ruffino, E., Majul , E., & Joison , A. (2009). Bioquimica del estres oxidativo y de las especies reactivas de oxigeno. (D. Camps, Ed.) Jaciento Rios, Cordoba, Argentina: Lulu.com.
Cardenas, S. F. (27 de 07 de 2015). Elementos comunes y puntos de reflexion desde Montessori y Dewey. (U. S. Tomas, Ed.) Revista episteme(5), 81-91. Recuperado el 2021, de https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/episteme/article/view/1976/2084
Colombia CO. (-- de -- de S.f). Colombia CO. (i. i. colombia, Editor) Recuperado el 24 de 05 de 2021, de FRUTAS Y VERDURAS: https://investincolombia.com.co/es/sectores/agroindustria-y-produccion-de-alimentos/frutas-y-verduras
Corrales, L., & Ariza, M. (2 de 12 de 2012). Estrés oxidativo: origen, evolución y consecuencias de la toxicidad del oxígeno. revistas unicolmayor, 215, 216.
Cortes Acosta, Y. P., & Gil Camelo, L. P. (noviembre de 2018). “Plan de mejoramiento de los procesos de producción, transformación y comercialización artesanal de las frutas en la región del Tequendama. 1-19. (G. D. IG, Ed.) BOGOTÁ D.C, Colombia: REPOSITORIO UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA. Obtenido de http://repository.unipiloto.edu.co/bitstream/handle/20.500.12277/4733/00004970.pdf?sequence=1
Cubillos Bernal, J. S. (2007). Agustin nieto caballero y el proceso de apropiacion del pensamiento pedagogico y filosofico de JOHN DEWEY. Bogotá, Bogotá, Colombia: editorial universidad del valle. doi:10.25100/peu.209
Cuesta, M. (11 de 01 de 2018). Los adolescentes son los grandes olvidados de esta sociedad. ABC Educación, pág. 1. Obtenido de https://www.abc.es/familia/educacion/abci-adolescentes-grandes-olvidados-esta-sociedad-201801100146_noticia.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F
enColombia. (1998- 2022). Respuesta del Organismo ante el Estrés Oxidativo. Obtenido de encolombia: https://encolombia.com/economia/agroindustria/estres-oxidativo/
Falguera, V. Q. (june de 2011). Edible films and coatings: structures, active functions and trends in their use. Trends in Food Science & Technology, 22(6), 292-303. doi:10.1016
FAO. (12 de 10 de 2019). Alimentación: pasando de pérdidas a soluciones. Obtenido de food and agriculture organization of the united nations: http://www.fao.org/colombia/noticias/detail-events/en/c/1238132/#:~:text=Seg%C3%BAn%20datos%20del%20Departamento%20Nacional,ra%C3%ADces%20y%20tub%C3%A9rculos%20(25%25).
Fernández Valdés, D., Bautista Baños, S., Fernández Valdés, D., Ocampo Ramírez, A., García Pereira, A., & Falcón Rodríguez, A. (2015). Películas y recubrimientos comestibles: una alternativa favorable en la conservación poscosecha de frutas y hortalizas. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 24(3), 52-57. Recuperado el 28 de 10 de 2021, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2071-00542015000300008&lng=es&tlng=es.
FERNÁNDEZ, N. M., MOSQUERA, S., ECHEVERRIA, D. C., & PAZ, S. P. (-- de Julio de 2017). ESTADO ACTUAL DEL USO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES EN FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial SCIELO, 15(2), 138-142. doi:http://dx.doi.org/10.18684/BSAA(15)134-141
Fernandez, N., Echeverria, D., Mosquera, S., & Paz, S. (25 de 03 de 2017). Estado actual del uso de recubrimientos comestibles. (B. e. Agroindustria, Ed.) scielo, 15(2), 134-141. Recuperado el 12 de 09 de 2021, de http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v15n2/v15n2a15.pdf
González Wong, C., Fuentes Barría, H., Aguilera Eguía, R., Urbano Cerda, S., & Vera Aguirre, V. (febrero de 2021). El rol de la vitamina D sobre el riesgo de preeclampsia. Revista chilena de nutrición, 48(1), 118-125. doi:0717-7518
Guarnizo, A., & Martinez, P. (s.f.). Experimentos de química organica con enfoque en ciencias de la vida. Armenia, Quindio. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=Otm5wsEeKYEC&pg=PA71&dq=soxhlet&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwi4womg8e32AhXlTTABHQ6dBnsQ6AF6BAgGEAI#v=onepage&q=soxhlet&f=false
Guilbert, S., Gontard, N., & Gorris, L. (1996). Prolongation of the shelf-life of perishable food products using biodegradable films and coatings. Lebensmittel Wissenschaft und-Technologie, 29, 10- 17.
Guzman, F. E., & Bejarano, L. C. (2020). Incidencia de los ambientes virtuales de aprendizaje en la construcción del concepto óxido-reducción, un acercamiento desde los compuestos bioactivos de la caléndula (Calendula officinalis l.). Repositorio Universidad Pedagogica nacional. doi:http://hdl.handle.net/20.500.12209/13146
Hardenburg, R. (1967). Wax and related coatings for horticultural. Agric. Res. Serv. Publ., AR, 51-15: Ed. U.S.D.A.
Hicks, J., Torres, R., & Sierra, V. M. (2006). Estrés oxidante.Concepto y clasificación. Revista de endocrinologia y nutricion, 14(4), 223-226.
Juarez, F., & Valdivia, A. (2016). Fundamentos del estres oxidativo. (U. A. aguascalientes, Ed.) Aguascalientes, Av. universidad 940, Mexico: Universidad Autonoma de aguascalientes. Obtenido de https://editorial.uaa.mx/docs/zombis_fundamentos_estres_oxidativo_celular.pdf
Kester, J., & Fennema, O. (1989). An edible film of lipids and cellulose ethers: barrier properties to moisture vapor transmission and structural evaluation. Journal of, 56(6), 1383-1389.
Llorente, A. (17 de diciembre de 2018). Método Montessori: cómo es la educación que recibieron los creadores de Amazon, Google y Wikipedia. BBC News Mundo, pág. 1. Obtenido de https://www.bbc.com/mundo/noticias-46478286
Lozano, I. (04 de julio de 2013). La formación de la identidad del maestro, una construcción entre el saber pedagógico y la investigación. Pedagogía y Saberes(39), 99-106. Obtenido de https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/PYS/article/view/2628/2415
Marjan, S. (1999). Maria Montessori. Bologna: Il Mulino.
Montessori, M. (1913). Antropologia pedagogica . En M. montessori. Barcelona : Araluce .
Montessori, M. (2004). metodo de la pedagogia cientifica (4 ed., Vol. 6). (C. S. Blanco, Ed.) Madrid, España: biblioteca Nueva Editorial S.L. Recuperado el 25 de junio de 2022, de https://drive.google.com/file/d/1OPpp0fJ26_321rKvbpMIg1p4Kpj8ydCA/view
Niño, D., Mora Plazas, M., & Poveda, E. (18 de marzo de 2021). Vitamina D, sus posibles efectos en la función inmune y la respuesta ante la COVID-19:. revista de nutricion clinica y metabolismo, 4(2). doi:10.35454/rncm.v4n3.278
Ocampo, R., Rios, L. A., Betancur, L. A., & Ocampo, D. M. (2008). curso practico de quimica organica enfocado a biologia y alimentos. (L. F. Velasquez, Ed.) Manizalez, Caldas, Colombia: Universidad de caldas. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=qmFQ3LwymmMC&pg=PA61&dq=soxhlet&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwi4womg8e32AhXlTTABHQ6dBnsQ6AF6BAgFEAI#v=onepage&q=soxhlet&f=false
Olguín, C., Guiller, G., Zúñiga, R., & Pasquetti, P. (2004). Antioxidantes y aterosclerosis. Revista de Endocrinología y Nutrición, 12(4), 199- 206.
Olmos, J. P., & Espinosa, A. P. (enero- diciembre de 2016). Técnicas grupales activas en la educación superior no tradicional. Memorias de la Academia Veterinaria Mexicana., LII(1), 66-68. doi:--
Paez, M., & Bermudez, J. (junio de 2008). La evaluación docente en la pedagogía Montessori: propuesta de un instrumento. Educación y Educadores. scielo, vol.11(numero 1). doi:ISSN 2027-5358
Pavlath, A., & Orts, W. (2009). Edible films and coatings: why,what, and how? Springer, Nueva York, Estados Unidos.: M.E. Embuscado; K.C Huber.
Paynel, J. M., & Perrault, V. (2021). Las 100 reglas de oro del metodo Montessori (Vol. 1). (T. G. Cerezo, Ed., & J. Trilla, Trad.) Mexico, San Juan Tihuaca, Mexico: Larousse S.A. Recuperado el 20 de 06 de 2022, de https://books.google.com.co/books?id=4pctEAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=metodo+maria+montessori&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false
Peña Acuña, B. (2011). Metodos cientificos observación en educación. Madrid, España: Vision libros. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=1JXcMRQuAdQC&printsec=frontcover&dq=observacion+metodo+cientifico&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwiknsuymcn4AhWCfjABHSGPAmAQ6AF6BAgFEAI#v=onepage&q=observacion%20metodo%20cientifico&f=false
Perez Valderrama, L. (2020). Estrategia didáctica para la enseñanza de antioxidantes, radicales libres y estrés oxidativo a partir de una mezcla compleja de Psidium Guajava. L. Repositorio Universidad Pedagogica Nacional. doi:http://hdl.handle.net/20.500.12209/12240
Petracek, P., Hagenmaier, R., & Dou, H. (1999). Waxing effects on citrus fruit phisiology. En advances in postharvest diseases and disorders control of citrus fruit. India.: Ed. M. Schirra, Research Signpost,.
Radi, R. (23 de Diciembre de 2014). Evolución del concepto de “Estrés Oxidativo”: medio siglo de aportes de la Facultad de Medicina, Montevideo, Uruguay. Anfamed Anales De La Facultad De Medicina, Universidad De La República, 1(2), 10. Recuperado el 27 de 06 de 2021, de http://www.anfamed.edu.uy/index.php/rev/article/view/114
Rey Porto, C. (16 de 04 de 2021). La capacidad de concentración en la pedagogía montessoriana: libertad, materiales didácticos y silencio. RELAdEI. Revista Latinoamericana de Educación Infantil, 9(2), 125-129. doi:2255-0666
Reyes, V. M. (JUNIO de 2014). La metodologia de Maria Montessori y su incidencia del material didactico en el aula taller de la carrera de educacion parvularia de la Universidad Tecnica de Catopaxi en el sector Eloy Alfaro Del Canton Latacunga de la provincia de Catopaxi periodo 2011. repositorio UTC. Obtenido de http://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/4800/1/T-003080.pdf
Sampieri, R. H., & Mendoza, C. P. (2014). METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN: LAS RUTAS CUANTITATIVA, CUALITATIVA Y MIXTA. En R. H. Sampieri, & U. D. CELAYA (Ed.), METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN: LAS RUTAS CUANTITATIVA, CUALITATIVA Y MIXTA. MEXICO: MC GRALL HILL EDUCATION. doi:978-1-4562-6096-5
Trilla, J. (2001). El legado pedagógico del siglo XX para la escuela del siglo XXI. 159, reimpresa. EDITORIAL GRAO. doi:9788478272563
Universidad Nacional de Colombia. (02 de 2020). Planificación de clases remotas en la UNAL (periodo 2020-02). Recuperado el 25 de 03 de 2022, de http://red.unal.edu.co/cursos/dnia/un2020-02/index.html
Waine, R. (1998). Food lipids. chemistry, nutrition and biotechnology.
Ziegler, E. E., & Filer, J. L. (1997). conocimientos actuales sobre nutricion. Washington DC, U.S.A: ILSI international life Sciences institute. doi:0-944398-73-1
zoea. (29 de 0CT de 2020). ZOEA. Recuperado el 27 de 08 de 2021, de TOXICIDAD DEL OXIGENO: https://zoea.com/toxicidad-del-oxigeno/
dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.coverage.spatial.spa.fl_str_mv Universidad Pedagógica Nacional
dc.coverage.temporal.spa.fl_str_mv Bogotá, Colombia
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad Pedagógica Nacional
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv Licenciatura en Química
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv Facultad de Ciencia y Tecnología
institution Universidad Pedagógica Nacional
dc.source.uri.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
bitstream.url.fl_str_mv http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/5/TRABAJO%20FINAL.pdf.jpg
http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/3/license.txt
http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/4/202203750138803-29%20AGO%2022%20WENDY%20TORRES.pdf
http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/1/TRABAJO%20FINAL.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv a943b09c2b221e99836463fb434a2498
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
fe6d7a5627908ba3c1494dab79abb671
4a40addfc1c10a6dc875fd0e590cb26b
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad Pedagógica Nacional
repository.mail.fl_str_mv repositorio@pedagogica.edu.co
_version_ 1814445237949431808
spelling Rodríguez Cepeda, RodrigoTorres Ospina, Wendy LorenaUniversidad Pedagógica NacionalBogotá, Colombia2022-09-02T14:27:43Z2022-09-02T14:27:43Z2022http://hdl.handle.net/20.500.12209/17766instname:Universidad Pedagógica Nacionalreponame: Repositorio Institucional UPNrepourl: http://repositorio.pedagogica.edu.co/Este trabajo investigativo analiza las implicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo, haciendo uso de recubrimientos comestibles a base de extractos bioactivos, en el marco de la educación presencial, en donde se hace uso de un programa guía de aprendizaje o PGA. Para llevar a cabo esta investigación se utilizaron 3 fases metodológicas: 1) construcción aplicación y validación de instrumento inicial de ideas previas, 2) construcción y aplicación de programa guía de actividades (PGA) y 3) evaluación de eficacia del PGA en donde se realiza una evaluación de resultados a partir de un análisis mixto, en donde se hace uso de 2 software para su análisis. Finalmente, se encontró que el modelo Montessori implicaciones positivas en cuanto a la enseñanza del concepto de estrés oxidativo con ayuda de recubrimientos comestibles a base de extractos bioactivos.Submitted by Wendy Lorena Torres Ospina (wltorreso@upn.edu.co) on 2022-08-29T23:52:52Z No. of bitstreams: 2 TRABAJO FINAL.pdf: 4928986 bytes, checksum: 4a40addfc1c10a6dc875fd0e590cb26b (MD5) licencia_uso_trabajos_y_tesis_grado_ (1).pdf: 394028 bytes, checksum: fe6d7a5627908ba3c1494dab79abb671 (MD5)Approved for entry into archive by Biblioteca UPN (repositoriobiblioteca@pedagogica.edu.co) on 2022-08-30T20:38:29Z (GMT) No. of bitstreams: 2 TRABAJO FINAL.pdf: 4928986 bytes, checksum: 4a40addfc1c10a6dc875fd0e590cb26b (MD5) licencia_uso_trabajos_y_tesis_grado_ (1).pdf: 394028 bytes, checksum: fe6d7a5627908ba3c1494dab79abb671 (MD5)Approved for entry into archive by Luz Aida Quijano Celeita (laquijanoc@upn.edu.co) on 2022-09-02T14:27:43Z (GMT) No. of bitstreams: 2 TRABAJO FINAL.pdf: 4928986 bytes, checksum: 4a40addfc1c10a6dc875fd0e590cb26b (MD5) licencia_uso_trabajos_y_tesis_grado_ (1).pdf: 394028 bytes, checksum: fe6d7a5627908ba3c1494dab79abb671 (MD5)Made available in DSpace on 2022-09-02T14:27:43Z (GMT). No. of bitstreams: 2 TRABAJO FINAL.pdf: 4928986 bytes, checksum: 4a40addfc1c10a6dc875fd0e590cb26b (MD5) licencia_uso_trabajos_y_tesis_grado_ (1).pdf: 394028 bytes, checksum: fe6d7a5627908ba3c1494dab79abb671 (MD5) Previous issue date: 2022Licenciado en QuímicaPregradoapplication/pdfspaUniversidad Pedagógica NacionalLicenciatura en QuímicaFacultad de Ciencia y Tecnologíahttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Modelo MontessoriEstrés oxidativoRecubrimientos comestiblesRadicales libresEspecies reactivas de oxigenoAprendizajeMontessori ModelOxidative stressEdible coatingsFree radicalsReactive oxygen speciesLearningImplicaciones del modelo Montessori en el aprendizaje del concepto de estrés oxidativo.info:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalTorres Morales, J., & Valencia Chamorro, S. (2016). RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES APLICADOS EN PRODUCTOS DE IV Y V GAMMA. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, 17(2), 162-174. Obtenido de https://www.redalyc.org/journal/813/81349041004/html/AIMPLAS. (24 de 03 de 2022). MOFs o polimeros hibridos altamente porosos como materiales ultraadsorbentes. Recuperado el 23 de 07 de 2022, de innovacion y tendencias en materiales plasticos: https://www.aimplas.es/blog/mofs-o-polimeros-hibridos-altamente-porosos-como-materiales-ultraadsorbentes/Ballester Guerrero, Y. (2020). PAPEL DEL ESTRÉS OXIDATIVO EN EL DESARROLLO DE LAS ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS. (M. 2020, Ed.) Obtenido de Morfovirtual 2020: http://www.morfovirtual2020.sld.cu/index.php/morfovirtual/morfovirtual2020/paper/viewPaper/300Blanque, E. (31 de enero de 2013). Pedagogia montessori: postulados generales y aportaciones al sistema educativo. cordoba, Argentina. Obtenido de https://reunir.unir.net/bitstream/handle/123456789/1911/2013_02_04_TFM_ESTUDIO_DEL_TRABAJO.pdf?sequence=1Blokhina, O., Virolainen, E., & Fagerstedt, K. (2003). Antioxidants, Oxidative Damage and Oxygen. Annals of botany, 179-194.Camps, D., Ruffino, E., Majul , E., & Joison , A. (2009). Bioquimica del estres oxidativo y de las especies reactivas de oxigeno. (D. Camps, Ed.) Jaciento Rios, Cordoba, Argentina: Lulu.com.Cardenas, S. F. (27 de 07 de 2015). Elementos comunes y puntos de reflexion desde Montessori y Dewey. (U. S. Tomas, Ed.) Revista episteme(5), 81-91. Recuperado el 2021, de https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/episteme/article/view/1976/2084Colombia CO. (-- de -- de S.f). Colombia CO. (i. i. colombia, Editor) Recuperado el 24 de 05 de 2021, de FRUTAS Y VERDURAS: https://investincolombia.com.co/es/sectores/agroindustria-y-produccion-de-alimentos/frutas-y-verdurasCorrales, L., & Ariza, M. (2 de 12 de 2012). Estrés oxidativo: origen, evolución y consecuencias de la toxicidad del oxígeno. revistas unicolmayor, 215, 216.Cortes Acosta, Y. P., & Gil Camelo, L. P. (noviembre de 2018). “Plan de mejoramiento de los procesos de producción, transformación y comercialización artesanal de las frutas en la región del Tequendama. 1-19. (G. D. IG, Ed.) BOGOTÁ D.C, Colombia: REPOSITORIO UNIVERSIDAD PILOTO DE COLOMBIA. Obtenido de http://repository.unipiloto.edu.co/bitstream/handle/20.500.12277/4733/00004970.pdf?sequence=1Cubillos Bernal, J. S. (2007). Agustin nieto caballero y el proceso de apropiacion del pensamiento pedagogico y filosofico de JOHN DEWEY. Bogotá, Bogotá, Colombia: editorial universidad del valle. doi:10.25100/peu.209Cuesta, M. (11 de 01 de 2018). Los adolescentes son los grandes olvidados de esta sociedad. ABC Educación, pág. 1. Obtenido de https://www.abc.es/familia/educacion/abci-adolescentes-grandes-olvidados-esta-sociedad-201801100146_noticia.html?ref=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2FenColombia. (1998- 2022). Respuesta del Organismo ante el Estrés Oxidativo. Obtenido de encolombia: https://encolombia.com/economia/agroindustria/estres-oxidativo/Falguera, V. Q. (june de 2011). Edible films and coatings: structures, active functions and trends in their use. Trends in Food Science & Technology, 22(6), 292-303. doi:10.1016FAO. (12 de 10 de 2019). Alimentación: pasando de pérdidas a soluciones. Obtenido de food and agriculture organization of the united nations: http://www.fao.org/colombia/noticias/detail-events/en/c/1238132/#:~:text=Seg%C3%BAn%20datos%20del%20Departamento%20Nacional,ra%C3%ADces%20y%20tub%C3%A9rculos%20(25%25).Fernández Valdés, D., Bautista Baños, S., Fernández Valdés, D., Ocampo Ramírez, A., García Pereira, A., & Falcón Rodríguez, A. (2015). Películas y recubrimientos comestibles: una alternativa favorable en la conservación poscosecha de frutas y hortalizas. Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 24(3), 52-57. Recuperado el 28 de 10 de 2021, de http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2071-00542015000300008&lng=es&tlng=es.FERNÁNDEZ, N. M., MOSQUERA, S., ECHEVERRIA, D. C., & PAZ, S. P. (-- de Julio de 2017). ESTADO ACTUAL DEL USO DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES EN FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial SCIELO, 15(2), 138-142. doi:http://dx.doi.org/10.18684/BSAA(15)134-141Fernandez, N., Echeverria, D., Mosquera, S., & Paz, S. (25 de 03 de 2017). Estado actual del uso de recubrimientos comestibles. (B. e. Agroindustria, Ed.) scielo, 15(2), 134-141. Recuperado el 12 de 09 de 2021, de http://www.scielo.org.co/pdf/bsaa/v15n2/v15n2a15.pdfGonzález Wong, C., Fuentes Barría, H., Aguilera Eguía, R., Urbano Cerda, S., & Vera Aguirre, V. (febrero de 2021). El rol de la vitamina D sobre el riesgo de preeclampsia. Revista chilena de nutrición, 48(1), 118-125. doi:0717-7518Guarnizo, A., & Martinez, P. (s.f.). Experimentos de química organica con enfoque en ciencias de la vida. Armenia, Quindio. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=Otm5wsEeKYEC&pg=PA71&dq=soxhlet&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwi4womg8e32AhXlTTABHQ6dBnsQ6AF6BAgGEAI#v=onepage&q=soxhlet&f=falseGuilbert, S., Gontard, N., & Gorris, L. (1996). Prolongation of the shelf-life of perishable food products using biodegradable films and coatings. Lebensmittel Wissenschaft und-Technologie, 29, 10- 17.Guzman, F. E., & Bejarano, L. C. (2020). Incidencia de los ambientes virtuales de aprendizaje en la construcción del concepto óxido-reducción, un acercamiento desde los compuestos bioactivos de la caléndula (Calendula officinalis l.). Repositorio Universidad Pedagogica nacional. doi:http://hdl.handle.net/20.500.12209/13146Hardenburg, R. (1967). Wax and related coatings for horticultural. Agric. Res. Serv. Publ., AR, 51-15: Ed. U.S.D.A.Hicks, J., Torres, R., & Sierra, V. M. (2006). Estrés oxidante.Concepto y clasificación. Revista de endocrinologia y nutricion, 14(4), 223-226.Juarez, F., & Valdivia, A. (2016). Fundamentos del estres oxidativo. (U. A. aguascalientes, Ed.) Aguascalientes, Av. universidad 940, Mexico: Universidad Autonoma de aguascalientes. Obtenido de https://editorial.uaa.mx/docs/zombis_fundamentos_estres_oxidativo_celular.pdfKester, J., & Fennema, O. (1989). An edible film of lipids and cellulose ethers: barrier properties to moisture vapor transmission and structural evaluation. Journal of, 56(6), 1383-1389.Llorente, A. (17 de diciembre de 2018). Método Montessori: cómo es la educación que recibieron los creadores de Amazon, Google y Wikipedia. BBC News Mundo, pág. 1. Obtenido de https://www.bbc.com/mundo/noticias-46478286Lozano, I. (04 de julio de 2013). La formación de la identidad del maestro, una construcción entre el saber pedagógico y la investigación. Pedagogía y Saberes(39), 99-106. Obtenido de https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/PYS/article/view/2628/2415Marjan, S. (1999). Maria Montessori. Bologna: Il Mulino.Montessori, M. (1913). Antropologia pedagogica . En M. montessori. Barcelona : Araluce .Montessori, M. (2004). metodo de la pedagogia cientifica (4 ed., Vol. 6). (C. S. Blanco, Ed.) Madrid, España: biblioteca Nueva Editorial S.L. Recuperado el 25 de junio de 2022, de https://drive.google.com/file/d/1OPpp0fJ26_321rKvbpMIg1p4Kpj8ydCA/viewNiño, D., Mora Plazas, M., & Poveda, E. (18 de marzo de 2021). Vitamina D, sus posibles efectos en la función inmune y la respuesta ante la COVID-19:. revista de nutricion clinica y metabolismo, 4(2). doi:10.35454/rncm.v4n3.278Ocampo, R., Rios, L. A., Betancur, L. A., & Ocampo, D. M. (2008). curso practico de quimica organica enfocado a biologia y alimentos. (L. F. Velasquez, Ed.) Manizalez, Caldas, Colombia: Universidad de caldas. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=qmFQ3LwymmMC&pg=PA61&dq=soxhlet&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwi4womg8e32AhXlTTABHQ6dBnsQ6AF6BAgFEAI#v=onepage&q=soxhlet&f=falseOlguín, C., Guiller, G., Zúñiga, R., & Pasquetti, P. (2004). Antioxidantes y aterosclerosis. Revista de Endocrinología y Nutrición, 12(4), 199- 206.Olmos, J. P., & Espinosa, A. P. (enero- diciembre de 2016). Técnicas grupales activas en la educación superior no tradicional. Memorias de la Academia Veterinaria Mexicana., LII(1), 66-68. doi:--Paez, M., & Bermudez, J. (junio de 2008). La evaluación docente en la pedagogía Montessori: propuesta de un instrumento. Educación y Educadores. scielo, vol.11(numero 1). doi:ISSN 2027-5358Pavlath, A., & Orts, W. (2009). Edible films and coatings: why,what, and how? Springer, Nueva York, Estados Unidos.: M.E. Embuscado; K.C Huber.Paynel, J. M., & Perrault, V. (2021). Las 100 reglas de oro del metodo Montessori (Vol. 1). (T. G. Cerezo, Ed., & J. Trilla, Trad.) Mexico, San Juan Tihuaca, Mexico: Larousse S.A. Recuperado el 20 de 06 de 2022, de https://books.google.com.co/books?id=4pctEAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=metodo+maria+montessori&hl=es-419&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q&f=falsePeña Acuña, B. (2011). Metodos cientificos observación en educación. Madrid, España: Vision libros. Obtenido de https://books.google.com.co/books?id=1JXcMRQuAdQC&printsec=frontcover&dq=observacion+metodo+cientifico&hl=es-419&sa=X&ved=2ahUKEwiknsuymcn4AhWCfjABHSGPAmAQ6AF6BAgFEAI#v=onepage&q=observacion%20metodo%20cientifico&f=falsePerez Valderrama, L. (2020). Estrategia didáctica para la enseñanza de antioxidantes, radicales libres y estrés oxidativo a partir de una mezcla compleja de Psidium Guajava. L. Repositorio Universidad Pedagogica Nacional. doi:http://hdl.handle.net/20.500.12209/12240Petracek, P., Hagenmaier, R., & Dou, H. (1999). Waxing effects on citrus fruit phisiology. En advances in postharvest diseases and disorders control of citrus fruit. India.: Ed. M. Schirra, Research Signpost,.Radi, R. (23 de Diciembre de 2014). Evolución del concepto de “Estrés Oxidativo”: medio siglo de aportes de la Facultad de Medicina, Montevideo, Uruguay. Anfamed Anales De La Facultad De Medicina, Universidad De La República, 1(2), 10. Recuperado el 27 de 06 de 2021, de http://www.anfamed.edu.uy/index.php/rev/article/view/114Rey Porto, C. (16 de 04 de 2021). La capacidad de concentración en la pedagogía montessoriana: libertad, materiales didácticos y silencio. RELAdEI. Revista Latinoamericana de Educación Infantil, 9(2), 125-129. doi:2255-0666Reyes, V. M. (JUNIO de 2014). La metodologia de Maria Montessori y su incidencia del material didactico en el aula taller de la carrera de educacion parvularia de la Universidad Tecnica de Catopaxi en el sector Eloy Alfaro Del Canton Latacunga de la provincia de Catopaxi periodo 2011. repositorio UTC. Obtenido de http://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/4800/1/T-003080.pdfSampieri, R. H., & Mendoza, C. P. (2014). METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN: LAS RUTAS CUANTITATIVA, CUALITATIVA Y MIXTA. En R. H. Sampieri, & U. D. CELAYA (Ed.), METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN: LAS RUTAS CUANTITATIVA, CUALITATIVA Y MIXTA. MEXICO: MC GRALL HILL EDUCATION. doi:978-1-4562-6096-5Trilla, J. (2001). El legado pedagógico del siglo XX para la escuela del siglo XXI. 159, reimpresa. EDITORIAL GRAO. doi:9788478272563Universidad Nacional de Colombia. (02 de 2020). Planificación de clases remotas en la UNAL (periodo 2020-02). Recuperado el 25 de 03 de 2022, de http://red.unal.edu.co/cursos/dnia/un2020-02/index.htmlWaine, R. (1998). Food lipids. chemistry, nutrition and biotechnology.Ziegler, E. E., & Filer, J. L. (1997). conocimientos actuales sobre nutricion. Washington DC, U.S.A: ILSI international life Sciences institute. doi:0-944398-73-1zoea. (29 de 0CT de 2020). ZOEA. Recuperado el 27 de 08 de 2021, de TOXICIDAD DEL OXIGENO: https://zoea.com/toxicidad-del-oxigeno/THUMBNAILTRABAJO FINAL.pdf.jpgTRABAJO FINAL.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg3775http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/5/TRABAJO%20FINAL.pdf.jpga943b09c2b221e99836463fb434a2498MD55LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/3/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53202203750138803-29 AGO 22 WENDY TORRES.pdf202203750138803-29 AGO 22 WENDY TORRES.pdfLicencia aprobadaapplication/pdf394028http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/4/202203750138803-29%20AGO%2022%20WENDY%20TORRES.pdffe6d7a5627908ba3c1494dab79abb671MD54ORIGINALTRABAJO FINAL.pdfTRABAJO FINAL.pdfapplication/pdf4928986http://repository.pedagogica.edu.co/bitstream/20.500.12209/17766/1/TRABAJO%20FINAL.pdf4a40addfc1c10a6dc875fd0e590cb26bMD5120.500.12209/17766oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/177662023-03-23 11:09:21.108Repositorio Institucional Universidad Pedagógica Nacionalrepositorio@pedagogica.edu.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