La alimentación en Fontibón : historia, territorio y globalización en la transformación de la plaza de mercado.

Esta investigación analiza la transformación del sistema alimentario en Fontibón, Bogotá, desde su origen agrícola hasta su integración en un modelo globalizado. A través del estudio de la Plaza Distrital de Mercado, se examinan los cambios en la producción, distribución y consumo de alimentos, evid...

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Autores:

Espitia Espinosa, Yadir Fernando

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad Pedagógica Nacional

Repositorio:

Repositorio Institucional UPN

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.pedagogica.edu.co:20.500.12209/20988

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12209/20988

Palabra clave:

Fontibón
Globalización
Investigación participativa
Mercados tradicionales
Políticas públicas
Producción local
Seguridad alimentaria
Soberanía alimentaria
Sistema alimentario
Urbanización
Globalization
Participatory research
Traditional markets
Public policies
Local production
Food security
Food sovereignty
Food system
Urbanization

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/