Bogotá: Lugar de encuentro y consolidación de narrativas gastronómicas de Nación durante el siglo XX
37 páginas
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/59475
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/59475
- Palabra clave:
- Gastronacionalismo
Sociología
Cultura
Comidad
Cocina
- Rights
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- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
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Bogotá: Lugar de encuentro y consolidación de narrativas gastronómicas de Nación durante el siglo XXGastronacionalismoSociologíaCulturaComidadCocina37 páginasEste trabajo comprende la identidad bogotana bajo una perspectiva política, social, económica y cultural, considerándola como una sociedad heterogénea que rechaza una cultura estática, debido a los diferentes grupos sociales que la habitan hoy en día (siglo XXI) y a los sistemas sociales modernos implementados, que obligaron a reconfigurar la identidad capitalina. Se parte de que no existe una sociedad unificada (Ringuelet, 2013) para establecer evidencias de cómo el gastronacionalismo se vuelve un sistema de defensa simbólico cuando la identidad se ve vulnerada en un punto de convergencia, como lo es la capital de Colombia, Bogotá.Universidad de La SabanaCastilla Corzo, FelipeCoral García, Gabriela2024-03-18T19:37:19Z2024-03-18T19:37:19Z2022-11-10Tesis/Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Textoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPapplication/pdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/10818/59475spaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/594752025-12-15T17:15:05Z |
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