Implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) y de los manuales complementarios para el aseguramiento de la calidad en los establecimientos de preparación y distribución de alimentos de la Universidad de La Sabana

295 páginas

• Fecha de publicación: 2001
• Institución: Universidad de la Sabana
• Repositorio: Repositorio Universidad de la Sabana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5077
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10818/5077
• Palabra clave: Control de alimentos -- Investigaciones -- Colombia; Alimentos -- Preservación
• License: restrictedAccess