Diagnóstico y propuesta de modificaciones para garantizar un secado homogéneo en el secador de bandejas del laboratorio de operaciones unitarias
127 páginas
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2002
- Institución:
- Universidad de la Sabana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad de la Sabana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/5121
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10818/5121
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- Secado -- Aparatos e instrumentos
Alimentos -- Deshidratación
Banano
Residuos de madera
Aire-Análisis
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Diagnóstico y propuesta de modificaciones para garantizar un secado homogéneo en el secador de bandejas del laboratorio de operaciones unitariasSecado -- Aparatos e instrumentosAlimentos -- DeshidrataciónBananoResiduos de maderaAire-Análisis127 páginasSe hizo un diagnóstico del funcionamiento del equipo en donde se determinó que la mala distribución del aire dentro de la cámara era la causa principal de la no homogeneidad de la velocidad de secado con este equipo. Con base en este diagnóstico se calculo la forma de distribuir el flujo de aire de manera equitativa a través de todas las bandejas, y se hizo el montaje de un conducto distribuidor con materiales transitorios (económicos pero de poca durabilidad). Una vez montados los cambios los cuales consistieron en canalizar el aire dentro del sector para que pasara en iguales condiciones de temperatura y humedad relativa sobre cada una de las bandejas, se realizó el diagnóstico del funcionamiento final del equipo.Universidad de La SabanaIngeniería de Producción AgroindustrialFacultad de ingenieríaPardo Benito, José MauricioGonzález Trujillo, MauricioTrujillo Jiménez, Camilo Ernesto2012-12-20T18:23:31Z2012-12-20T18:23:31Z20022012-12-20Tesis/Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Textoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TPapplication/pdfC. J. GEANKOPLIS. Procesos de transporte y operaciones unitarias. 2ed. Editorial Cecsa. México. 1998. 759pCANAVOS. George C. Probabilidad y estadística. Editorial MCGRAW-HILL. México. 1988. 651p.CHACIN Franklin. Diseño y análisis de experimentos. Ediciones del Vicerrectorado Académico. Universidad Central de Venezuela. Caracas. 2000. 387p.COCHRAN William G. Experimental designs. Editorial John Wiley & Sons. U.S.A. 1960. 454p.FOUST Alan S. Principios de operaciones unitarias. Editorial Continental. México. 1984. 704p.GERHART Philip M. Fundamentos de mecánica de fluidos. Editorial ADDISON ¿ WESLEY. U.S.A. 1995. 1091p.GILES Ronald V. Mecánica de fluidos e hidráulica. Editorial MCGRAW-HILL. México. 1991. 273p.MATAIX Claudio. Mecánica de fluidos y maquinas hidráulicas. Editorial Castillo. México. 1982. 660p.McCABE Waren L. Operaciones unitarias en ingeniería química. Editorial MCGRAWHILL. Madrid. 1994. 854p.MUJUMDAR Arun S. Handbook of industrial drying. Editorial Marcel Dekker. New Cork. 1987. 948pPERRY. Manual del ingeniero químico. Editorial MCGRAW-HILL. 6ed. Colombia. 1998. Tomo V.PIMENTEL-GOMES Federico. Curso de estadística experimental. Ediciones Piracicaba. Brasil. 2000. 477p.REYES C. Pedro. Diseño de experimentos aplicados. Editorial Trillas. 3 ed. México. 1990. 348p.SOTELO A. Gilberto. Hidráulica general. Editorial Limusa. México. 1989. 561p.WHITE Frank M. Mecánica de fluidos. Editorial MCGRAW-HILL. Madrid. 1983. 757p.www.sc.ehu.eswww.fc.uni.eduwww.fceia.unr.edu.arwww.cervantesvirtual.comwww.poseidon.unalmed.edu.cowww.ulpgc.eswww.teoriadesecado.comhttps://hdl.handle.net/10818/512185957TE03594Universidad de La SabanaIntellectum Repositorio Universidad de La SabanarestrictedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecspaoai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/51212025-12-15T17:21:32Z |
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