Producción y comercialización del bocadillo de guayaba

35 Páginas.

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Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2004

Institución:: Universidad de la Sabana

Repositorio:: Repositorio Universidad de la Sabana

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spelling	Producción y comercialización del bocadillo de guayabaAdministración de la producciónGuayaba (Dulces)-Producción-ColombiaDulces-Industria y comercioPostres-Industria y comercio35 Páginas.El presente trabajo es el resultado de mi experiencia en la creación de una microempresa, delicada a la producción y comercialización de bocadillos de guayaba, en el que se tienen en cuenta aspectos tan importantes la historia de este sector de la economía, la situación actual de la producción del bocadillo, el mercadeo, el estudio técnico que incluye materias primas y etapas del proceso de fabricación del bocadillo que permite establecer los costos totales de producción y plantear una estructura orgánica que sea el soporte básico de la empresa teniendo en cuenta los modelos de riesgo empresarial que van enmarcados por aspectos jurídicos y legales de la actividad empresarial colombianaUniversidad de La SabanaEspecialización en Gerencia EstratégicaEscuela Internacional de Ciencias Económicas y AdministrativasFrost González, José SalomónDíaz Herrera, Ingri Fabiola2013-03-19T18:40:37Z2013-03-19T18:40:37Z2013-03-192004Tesis/Trabajo de grado - Especializaciónhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextoinfo:eu-repo/semantics/otherhttp://purl.org/redcol/resource_type/COtherinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionapplication/pdfBERNAL DE RAMIREZ, Inés. Análisis de alimentos. 2 ed. Santafé de Bogotá D.C.: Guadalupe LTDA, 1994, 104-106p.CAMACHO O., Guillermo. Elaboración de bocadillo de guayaba. Santafé de Bogotá D.C.: Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, sin fecha, 8p.CARULLA. Normas de calidad selecta para frutas: Normas de calidad y tamaño para guayaba. Bogotá : CARULLA, 1991. 3 p. (Norma No. 40).https://hdl.handle.net/10818/643487216TE02334Universidad de la SabanaIntellectum Repositorio Universidad de la SabanasparestrictedAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecoai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/64342025-12-11T18:40:28Z
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