Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá

31 páginas

Autores:
Torres Corredor, Blanca Elizabeth
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Universidad de la Sabana
Repositorio:
Repositorio Universidad de la Sabana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/47638
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10818/47638
Palabra clave:
Chicha -- Aspectos sociales
Santa Rosa de Viterbo (Boyacá, Colombia)
Negocios
Rights
License
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
id REPOUSABA2_a975a1761f9b000e49923b7c83dde930
oai_identifier_str oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/47638
network_acronym_str REPOUSABA2
network_name_str Repositorio Universidad de la Sabana
repository_id_str
dc.title.es_CO.fl_str_mv Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
title Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
spellingShingle Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
Chicha -- Aspectos sociales
Santa Rosa de Viterbo (Boyacá, Colombia)
Negocios
title_short Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
title_full Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
title_fullStr Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
title_full_unstemmed Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
title_sort Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, Boyacá
dc.creator.fl_str_mv Torres Corredor, Blanca Elizabeth
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Vernot, Diana
Hurtado Lozano, Mónica
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Torres Corredor, Blanca Elizabeth
dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv Chicha -- Aspectos sociales
Santa Rosa de Viterbo (Boyacá, Colombia)
topic Chicha -- Aspectos sociales
Santa Rosa de Viterbo (Boyacá, Colombia)
Negocios
dc.subject.armarc.spa.fl_str_mv Negocios
description 31 páginas
publishDate 2021
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2021-06-01T11:55:31Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2021-06-01T11:55:31Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2021-03-23
dc.type.es_CO.fl_str_mv bachelorThesis
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasVersion.es_CO.fl_str_mv publishedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10818/47638
dc.identifier.local.none.fl_str_mv 281620
TE11254
url http://hdl.handle.net/10818/47638
identifier_str_mv 281620
TE11254
dc.language.iso.es_CO.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.*.fl_str_mv Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
rights_invalid_str_mv Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.es_CO.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_CO.fl_str_mv Universidad de La Sabana
institution Universidad de la Sabana
bitstream.url.fl_str_mv https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/1/Tesis.pdf
https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/2/license_rdf
https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/3/license.txt
https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/4/Formato%20de%20autorizacion.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv d083cdf2f7dfd55e4167af7b9f22233d
4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347
f52a2cfd4df262e08e9b300d62c85cab
56317287c5e290ba9bab313509e06ef6
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Intellectum Universidad de la Sabana
repository.mail.fl_str_mv contactointellectum@unisabana.edu.co
_version_ 1811952272457859072
spelling Vernot, DianaHurtado Lozano, MónicaTorres Corredor, Blanca Elizabeth2021-06-01T11:55:31Z2021-06-01T11:55:31Z2021-03-23http://hdl.handle.net/10818/47638281620TE1125431 páginas​Este estudio analiza la forma como las mujeres productoras de chicha en el municipio de Santa Rosa de Viterbo, Boyacá han logrado resistir por generaciones a la violencia física y simbólica ejercida por algunas autoridades y sectores sociales. Con base en el concepto de violencia simbólica de Pierre Bourdieu y de resistencia de James Scott, se analizaron tres historias de vida de matronas productoras de chicha. Entre otros hallazgos se estableció que, la doble moral de las autoridades y algunos sectores sociales frente al manejo de la chicha les permitió a las matronas continuar con un negocio próspero, aunque perseguido y estigmatizado.This study analyzes how women chicha producers in the municipality of Santa Rosa de Viterbo, Boyacá have managed to resist for generations to the physical and symbolic violence exercised by some authorities and social sectors. Based on Bourdieu's concept of symbolic violence and Scott's concept of resistance, three life stories of chicha-producing matrons were analyzed. Among other findings, it was established that the double standards of the authorities and some social sectors regarding the management of chicha allowed the matrons to continue with a prosperous business, although persecuted and stigmatized.application/pdfspaUniversidad de La SabanaAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Entre la violencia y la resistencia : Historias de vida de las matronas productoras de chicha en Santa Rosa de Viterbo, BoyacábachelorThesispublishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fChicha -- Aspectos socialesSanta Rosa de Viterbo (Boyacá, Colombia)NegociosBejarano, J. (1950). Campaña publicitaria en contra de la chicha a inicios del siglo XX [infografía]. https://books.google.com.co/books/about/La_derrota_de_un_vicio.html?id=pTBXAAAA MAAJ&redir_esc=yBejarano, J. (1950). La derrota de un vicio: origen e historia de la chicha. IqueimaBejarano, J. (1950). Publicidad que promocionó el consumo de cerveza a inicios del siglo XX [infografía]. https://books.google.com.co/books/about/La_derrota_de_un_vicio.html?id=pTBXAAAA MAAJ&redir_esc=yBendezú, M. V. (2012). Etnicidad, subalternidad y representaciones de alteridad en la construcción del Estado nacional: Colombia, 1880-1930 [tesis de doctorado, Universidad de Zaragoza]. Zaguan. https://zaguan.unizar.es/Bourdieu, P. (1983). Campo del poder y campo intelectual. FoliosBourdieu, P. (1997). Razones prácticas sobre la teoría de la acción. AnagramaBourdieu, Pierre y Wacquant, Loic. (2008). Una invitación a la sociología reflexiva. Siglo XXI.Bourdieu, Pierre. (1991). El sentido práctico. Taurus.Campuzano Cifuentes, M., & Llano Restrepo, M. C. (2014). Una bebida fermentada a través de la Historia. Memoria Y Sociedad, 1(1), 27-48. https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/memoysociedad/article/view/7583Castro, A. V. (2014). Para contener a las clases peligrosas: la chicha, las élites y el “progreso”. Revista Episteme, 6 (2), 121-137. https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/episteme/article/view/3358Castro-Gómez, S. (2009). El gobierno de los otros. En Tejidos oníricos: Movilidad, capitalismo y biopolíticas en Bogotá (1910 - 1930). (pp. 149 – 173). Pontificia Universidad Javeriana.Castro-Gómez, S., & Restrepo (2008) Raza, pueblo y pobres: Las tres estrategias biopolíticas del siglo XX en Colombia (1873-1962). En D, Diaz (Ed), Genealogías de la colombianidad: formaciones discursivas y tecnologías de gobierno en los siglos XIX y XX. (pp. 40 – 70). Pontificia Universidad Javeriana.Decreto N° 1839. Diario Oficial de la República de Colombia, Bogotá, Colombia, 02 de junio de 1948Echeverri, A. M. A. (2006). La chicha: entre bálsamo y veneno. Contribución al estudio del vino amarillo en la región central del Nuevo Reino de Granada, siglo XVIII. Historia y sociedad, (12), 161-190. https://revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/20433El Tiempo. (2001, 9 de septiembre). La revancha de la chicha. El Tiempo. https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-480330Fernández Fernández, J. M. (2013). Capital simbólico, dominación y legitimidad. Las raíces weberianas de la sociología de Pierre Bourdieu. Papers: revista de sociología, 98(1), 33- 60. http://dx.doi.org/10.5565/rev/papers/v98n1.342Ley N° 34. Diario Oficial de la República de Colombia, Bogotá, Colombia, 05 de noviembre de 1948.Lutz Bachère, B. (2001). Reseña de "Los dominados y el arte de la resistencia. Discursos ocultos" de Scott James C. [reseña de Los dominados y el arte de la resistencia de J. Scott]. Convergencia. Revista de Ciencias Sociales, 9(30), 1405-1435. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=59805713Martínez, C. M. (1990). Mesa y cocina en el siglo XIX Colombia. Ministerio de Cultura. http://patrimonio.mincultura.gov.co/SiteAssets/Paginas/Publicaciones-bibliotecacocinas/biblioteca%207.pdfMinisterio de Cultura. (2012). Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. Bogotá, Colombia.Moya, M. O. (2014). Sobre el Estado Cursos en el Collège de France (1989-1992) Pierre Bourdieu. [reseña del libro Sobre el Estado Cursos en el Collège de France (1989-1992) de P. Bourdieu]. Polis. https://scielo.conicyt.cl/pdf/polis/v15n43/art_32.pdf?fbclid=IwAR1zplzSF5pFkbFvF2Gi YzX8ofvE0eKTvwlGdQktaLCEHEtJ_1sDUVGXJ28Restrepo, M. C. L., & Cifuentes, M. C. (1994). La chicha, una bebida fermentada a través de la historia. Memoria Y Sociedad, 1(1), 27-48. https://revistas.javeriana.edu.co/index.php/memoysociedad/article/view/7583Rodríguez Romero, C.A. & Duque Oliva, E.J. (2008). El Grupo Santodomingo: el pez chico se come al grande de generación en generación. Innovar, 18 (32), 127-152. http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0121- 50512008000200008&script=sci_abstract&tlng=esScott, J. C. (2004). Los dominados y el arte de la resistencia. Ediciones Era.Valle, G. (2019). “Los dominados y el arte de la resistencia”. Una reseña de James C, Scott. [reseña de Los dominados y el arte de la resistencia de J. Scott]. Revista Chakiñan de Ciencias Sociales y Humanidades, (7), 94-103. https://www.redalyc.org/pdf/105/10503020.pdfFacultad de Derecho y Ciencias PolíticasCiencias PolíticasPolitólogoORIGINALTesis.pdfTesis.pdfVer documento en PDFapplication/pdf869538https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/1/Tesis.pdfd083cdf2f7dfd55e4167af7b9f22233dMD51CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8805https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/2/license_rdf4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8498https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/3/license.txtf52a2cfd4df262e08e9b300d62c85cabMD53Formato de autorizacion.pdfFormato de autorizacion.pdfCartaapplication/pdf489111https://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/10818/47638/4/Formato%20de%20autorizacion.pdf56317287c5e290ba9bab313509e06ef6MD5410818/47638oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/476382022-11-02 15:16:34.419Intellectum Universidad de la Sabanacontactointellectum@unisabana.edu.coPGEgcmVsPSJsaWNlbnNlIiBocmVmPSJodHRwOi8vY3JlYXRpdmVjb21tb25zLm9yZy9saWNlbnNlcy9ieS1uYy1uZC8zLjAvIj48aW1nIGFsdD0iTGljZW5jaWEgQ3JlYXRpdmUgQ29tbW9ucyIgc3R5bGU9ImJvcmRlci13aWR0aDowIiBzcmM9Imh0dHA6Ly9pLmNyZWF0aXZlY29tbW9ucy5vcmcvbC9ieS1uYy1uZC8zLjAvODh4MzEucG5nIiAvPjwvYT48YnIgLz5Fc3RlIDxzcGFuIHhtbG5zOmRjdD0iaHR0cDovL3B1cmwub3JnL2RjL3Rlcm1zLyIgaHJlZj0iaHR0cDovL3B1cmwub3JnL2RjL2RjbWl0eXBlL1RleHQiIHJlbD0iZGN0OnR5cGUiPm9icmE8L3NwYW4+IGVzdMOhIGJham8gdW5hIDxhIHJlbD0ibGljZW5zZSIgaHJlZj0iaHR0cDovL2NyZWF0aXZlY29tbW9ucy5vcmcvbGljZW5zZXMvYnktbmMtbmQvMy4wLyI+bGljZW5jaWEgQ3JlYXRpdmUgQ29tbW9ucyBSZWNvbm9jaW1pZW50by1Ob0NvbWVyY2lhbC1TaW5PYnJhRGVyaXZhZGEgMy4wIFVucG9ydGVkPC9hPi4K