Production Of A Protein Isolate From Boyacense Quinoa Flour (Chenopodium quinoa) By Combined Methods

Autores:: Niño Bernal, Ivan
Caicedo Pineda, Gerardo Andrés

Tipo de recurso:: Article of journal

Fecha de publicación:: 2024

Institución:: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

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