Práctica con proyección empresarial en granja de reproductoras de operadora avícola S.A.S. Fresno – Tolima

La avicultura a través de sus productos, como la carne y el huevo, es una fuente de alimento de gran importancia para los colombianos, en el país la avicultura se ha vuelto una de las producciones animales más rentables, debido al bajo costo y el gran aporte nutricional que brindan los productos (Charry Rodriguez, 2025), según el reporte nacional para el 2025 los colombianos consumieron 35.8 kg de carne de pollo al año (Fenavi, 2025), una cifra que además de ser la más alta en consumo de proteínas de origen animal, si es comparada con otros alimentos proteicos le llevaría mucha ventaja al segundo lugar. Esto ha llevado a un auge en la producción avícola del país, por lo que ha generado que las empresas de avicultura busquen desarrollar tecnologías nuevas que contribuyan en la productividad y rentabilidad de la empresa. Operadora avícola Colombia S.A.S, constituida en el 2015 es actualmente una de las empresas de avicultura más importantes del país, enfocada en la producción, distribución y comercialización de los productos finales de la avicultura, y consta con sedes en distintos departamentos del país como Antioquia, Santander y Tolima (GrupoBios, 2025). Operadora avícola consta con una sede en el municipio de Fresno en el departamento de Tolima en donde se desarrollan actividades claves de la producción; en el sector rural de este municipio operan granjas de reproductoras avícolas bioseguras, donde se tiene el objetivo de criar aves de la línea Ross y obtener huevo fértil, que luego será llevado la planta de incubación de la misma empresa, ubicada en el municipio de Mariquita. Esta empresa es también reconocida por brindar avances en el sector agropecuario y generando empleos a personas del sector rural, genera más de 532 empleos entre los municipios de Fresno y Mariquita (Perez, 2020).

• Autores: Gutiérrez Zambrano, Cristian Felipe
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2026
• Institución: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
• Repositorio: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uptc.edu.co:001/22469
• Acceso en línea: https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/22469
• Palabra clave: Aves reproductoras; Integridad intestinal; Score intestinal; Manejo avícola; Salud intestinal avícola; Avicultura; Producción animal; Salud animal; Nutrición animal; Control de calidad; ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
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