Recetario expresiones gastronómicas municipios de soata y Sotaquirá
El recetario “Expresiones Gastronómicas” es una recopilación culinaria y cultural que rescata dos preparaciones tradicionales del departamento de Boyacá, especialmente de los municipios de Soatá y Sotaquirá: las chorotas y los indios. Más que un compendio de recetas, el documento constituye un ejerc...
- Autores:
-
Rivera García, Fabio Alexander
Corredor Mendoza, María Fernanda
- Tipo de recurso:
- Interactive resource
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
- Repositorio:
- RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uptc.edu.co:001/18591
- Acceso en línea:
- https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/18591
- Palabra clave:
- Patrimonio cultural
Identidad cultural
Antropología cultural
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/