Práctica con proyección empresarial en el área de reproductora pesada en la empresa avícola los Cambulos S.A

En un contexto global la producción avícola sigue creciendo y tecnificando gracias al rápido aumento demográfico, el aumento del poder adquisitivo y los procesos de urbanización. Los avances en biotecnología reproductiva han optimizado la especialización y productividad aviar, requiriendo una gestión especializada. La modernización en nutrición, procesamiento y seguridad alimentaria ha incrementado la eficiencia, beneficiando las operaciones a gran escala. Esto ha impulsado la expansión y concentración del sector avícola y de alimentos balanceados, favoreciendo la integración vertical y la proximidad a insumos o mercados finales (FAO, 2025). Según FENAVI (2024) para el año 2024 se lograron consolidar objetivos importantes lo que posiciona al sector avícola como un motor clave del desarrollo económico, social y alimentario de Colombia. La producción de huevos alcanzó los 18.019 millones de unidades, con un consumo per cápita de 342 huevos, posicionando a Colombia como el tercer mayor consumidor mundial por detrás de México y Japón. En cuanto al pollo, la producción fue de 1.836.032 toneladas, con un consumo per cápita de 36.8 kg, reafirmando el papel como la principal fuente de proteína animal en la dieta nacional. El sector avícola finaliza el 2024 con un crecimiento del 3%, generando 2’907.600 toneladas de proteína de las más económicas, ya que, su consumo nacional está cerca del 40% respecto a otras proteínas resaltando el gran aporte a la seguridad alimentaria al país, tuvo un aporte económico con un valor total de producción de 27 billones de pesos. Además, en el país se cuenta con 100 plantas de beneficio y 6.032 granjas certificadas por entes reguladores como el ICA, asegurando altos estándares de calidad y sostenibilidad. El sector avícola genera más de 350.000 empleos que aportan a la economía nacional y a cada una de las familias que dependen de acceder a todos sus productos, la avicultura sigue siendo un pilar fundamental de la economía colombiana demostrando un crecimiento sostenido.

• Autores: Chaparro Murillo, Diego Fernando
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2026
• Institución: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
• Repositorio: RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uptc.edu.co:001/22525
• Acceso en línea: https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/22525
• Palabra clave: Reproductoras; Producción avícola; Alimentación restringida; Pollos de engorde; Nutrición aviar; Ganancia de peso; Uniformidad; Conversión alimenticia; Zootecnia; Nutrición animal; Genética animal; Enfermedad animal; Agricultura; Derechos de los animales; ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
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