Efecto de la raza caprina en sistema semiestabulado sobre la composición de la leche y rendimiento quesero

Autores:

Rozo Santafé, Humberto
Trujillo Navarro, Yanine Yubisay
Durán Osorio, Daniel Salvador

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:

RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repositorio.uptc.edu.co:001/18923

Acceso en línea:

https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/18923
https://doi.org/10.19053/uptc.01228420.v22.n2.2025.19997

Palabra clave:

Leche de cabra
Calidad de leche
Raza de cabras
Composición
Cabras
Calidad de alimentos
Goat milk
Goat cheese
Goat breeds
Composition
Goats
Foods quality

Rights

openAccess

License

Humberto Rozo-Santafé, Yanine Yubisay Trujillo-Navarro, Daniel Salvador Durán-Osorio - 2025