Caracterización de las propiedades asociadas con el proceso de maduración de la fresa (Fragaria x Ananassa) Utilizando la técnica de irradiación Gamma
- Autores:
-
Rodríguez Hernández, A.
Olaya Dávila, H.
Puerto, R.
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
- Repositorio:
- RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uptc.edu.co:001/18828
- Acceso en línea:
- https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/18828
https://doi.org/10.19053/uptc.01217488.v16.n1E.2025.19802
- Palabra clave:
- Food Irradiation, Strawberries, Gamma Irradiation
Irradiación de Alimentos, Fresas, Irradiación Gamma
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es