Caracterización de las propiedades asociadas con el proceso de maduración de la fresa (Fragaria x Ananassa) Utilizando la técnica de irradiación Gamma

Autores:

Rodríguez Hernández, A.
Olaya Dávila, H.
Puerto, R.

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2025

Institución:

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:

RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repositorio.uptc.edu.co:001/18828

Acceso en línea:

https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/18828
https://doi.org/10.19053/uptc.01217488.v16.n1E.2025.19802

Palabra clave:

Food Irradiation, Strawberries, Gamma Irradiation
Irradiación de Alimentos, Fresas, Irradiación Gamma

Rights

openAccess

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es