Caracterización poscosecha del fruto de durazno [Prunus persica (L.) Bastch] cv. Dorado producido bajo condiciones de trópico alto

El durazno pertenece a la familia Rosaceae, es una drupa muy apetecida por su agradable sabor, aroma y características nutracéuticas. Es un fruto climatérico, altamente perecedero con alta intensidad respiratoria y de producción de etileno. Con el fin de realizar la caracterización poscosecha del fr...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

http://purl.org/coar/resource_type/c_6928

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Repositorio:

RiUPTC: Repositorio Institucional UPTC

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uptc.edu.co:001/16727

Acceso en línea:

https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/5212
https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/16727

Palabra clave:

Cambios fisiológicos
cambios bioquímicos
producción de etileno
comportamiento climatérico

Rights

License

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/