Diseño de plan óptimo de producción, a partir de pronósticos de demanda y gestión de inventarios, para una fábrica de calzado

Este proyecto busca integrar los conceptos de pronósticos de demanda, control de inventario y planeación de la producción en la empresa de calzado MAFESS, la cual cuenta con una fábrica y 5 almacenes. Actualmente, la empresa desconoce la demanda futura de sus productos, lo cual repercute en que las decisiones de reabastecimiento tomadas por cada almacén se realicen a manera de tanteo, situación que se repite al momento de establecer las ordenes de producción en la fábrica y decidir la cantidad de operarios a contratar. Por tal razón, se diseña un plan estratégico de producción que satisface las necesidades de la demanda, y utiliza adecuadamente los recursos, con el fin de solucionar las limitaciones de capacidad de la empresa. Para esto, se usa un formato que permite identificar los faltantes mensuales y determinar la relación existente entre la demanda mensual y la proporción de esta atribuida a ventas perdidas. Haciendo uso de los métodos Holt-Winters y Factor Estacional se pronostica la demanda del año 2018 y, teniendo en cuenta el modelo EOQ, se determina la cantidad óptima de producto a despachar a cada almacén y su regularidad de envío. Adicionalmente, se establece la distribución de probabilidad para los tiempos de cada etapa de los procesos y, con la información obtenida, se crea un modelo de simulación, el cual permite establecer el número de empleados a contratar mensualmente. A partir de los resultados obtenidos, se diseña un plan estratégico de producción, el cual logra satisfacer las necesidades de la demanda y dar una mejor utilización a los recursos, permitiendo así solucionar las limitaciones de capacidad con las que contaba la empresa.

• Autores: Martínez Pichón, Milena Sofía; Peña Camacho, Leonardo Enrique; Sánchez Duarte, María José; Silva Parejo, María Angélica
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad del Norte
• Repositorio: Repositorio Uninorte
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:manglar.uninorte.edu.co:10584/7895
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10584/7895
• Palabra clave: Pronóstico de demanda; Gestión de inventario; Pleanación estratégica; Pleaneación de operarios; Demand forecast; Inventory management; Operator planning; Strategic planning
• License: Universidad del Norte