Diseño de un sistema de gestión de inventario para la empresa Central de Frutas de la Costa S.A.S de Barranquilla

La empresa Central de Frutas de la Costa S.A.S, ubicada en Barranquilla, cuenta actualmente con problemas en la gestión de inventarios, falta de organización al realizar pedidos, productos estacionales y perecederos, costos extra, así como de pérdidas de inventario. Para esto se plantearon los objetivos y el plan de trabajo para el diseño de un sistema y gestión de inventarios amigable con la empresa y que tuviera en cuenta las restricciones de la misma. A partir del desarrollo del proyecto se esperó un aumento en el nivel de servicio del 20% y una disminución en los costos totales de inventario del 20%. Para llegar a una solución viable se realizaron modelos de simulación para cada uno de los inventarios propuestos, esto para los productos tipo A. Cada modelo fue probado con diferentes valores haciendo con estos un análisis de sensibilidad. De este modo se obtuvo como mejor solución un modelo de revisión continua, logrando así una disminución de los costos de inventario en un 23% y un aumento del nivel de servicio en un 63%, lo cual supera las expectativas.

• Autores: Garrido Marín, Marcela; Jaramillo Curvelo, Diana Alexandra; Villa Comas, Jailyn Saray
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad del Norte
• Repositorio: Repositorio Uninorte
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:manglar.uninorte.edu.co:10584/7321
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10584/7321
• Palabra clave: Inventario; Producto perecedero; Revisión continua; Revisión periódica; multiproducto; Inventory; Perishable product; Continuous review; Periodic review; Multiproduct
• License: Universidad del Norte