Distribución en planta, clasificación y manejo de desechos: Banco de Alimentos

El siguiente proyecto, busca ayudar al Banco de Alimentos de Barranquilla a dar solución a varias de sus problemáticas más relevantes, como el mal manejo de los residuos sólidos generados por éste; el gasto de tiempo en recorridos innecesarios a causa de la distribución ineficiente de las bodegas y...

Full description

Autores:
Camargo Iguarán, Anailis Zojaidis
Granados Quant, Estefanía del Carmen
Nuñez Vásquez, Divani
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2017
Institución:
Universidad del Norte
Repositorio:
Repositorio Uninorte
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:manglar.uninorte.edu.co:10584/7275
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10584/7275
Palabra clave:
Distribución en planta
Manejo de residuos sólidos
Kanban
Tiempos de recorrido
Solid waste management
Kanban
Round times
Plant redestribution
Rights
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Universidad del Norte
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description El siguiente proyecto, busca ayudar al Banco de Alimentos de Barranquilla a dar solución a varias de sus problemáticas más relevantes, como el mal manejo de los residuos sólidos generados por éste; el gasto de tiempo en recorridos innecesarios a causa de la distribución ineficiente de las bodegas y la pérdida de una parte de la jornada laboral debido a la falta de organización y actualización del estado de las actividades a realizarse. A lo largo del trabajo, se formula una estrategia compuesta que permite minimizar el tiempo de recorrido y la cantidad de desechos producidos. Lo anterior es posible gracias a la redistribución de la planta, que permitió optimizar los espacios y disminuir los tiempos de recorrido. Asimismo, se diseñó un método orientado a la organización de las actividades, que permitió la minimización de los tiempos ociosos y el aumento de la productividad. De igual manera, se generó una estrategia de recolección de desechos, la cual se encuentra ligada a las estrategias de flujo y clasificación. Además, por medio de la unificación de la zona de clasificación, se logró la reducción del número de bolsas a utilizar. Todos los resultados obtenidos en este proyecto son basados en simulaciones realizadas en el software Arena, cuyas variables de respuesta principales son "tiempo de espera para la ejecución de las actividades" y "número de bolsas utilizadas". Cabe mencionar que los datos de entrada se tomaron directamente de los procesos actuales, con el fin de reflejar la realidad del Banco de Alimentos. También, se usaron valores estimados después de plantear las soluciones.
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