Diseño de un modelo de negocio basado en un sistema de huertas comunitarias para disminuir la inseguridad alimentaria en Galapa y Barranquilla

El presente proyecto tiene por objetivo la aplicación de la metodología de diseño en ingeniería para el desarrollo de un modelo de negocio basado en un sistema de huertas comunitarias en el municipio de Galapa (Atlántico), en miras de reducir la inseguridad alimentaria que afecta a dicha comunidad significativamente, incentivar la producción orgánica de alimentos y generar utilidades a partir de esto. Las etapas que se llevaron a cabo fueron el análisis de requerimientos, a través de revisión de literatura y antecedentes de proyectos similares, la definición de alternativas de solución para el diseño de la huerta y del negocio, la selección de la mejor alternativa de negocio siguiendo la metodología Analytic Hierarchy Process y la validación de la misma, por medio de una encuesta y un modelo de simulación. Al conocer los resultados de este proceso, se obtuvo que la mejor alternativa era el diseño de una aplicación móvil de domicilio de productos orgánicos. A lo largo del desarrollo del mismo, se detallaron los diferentes aspectos de diseño de la huerta y se identificaron los principales requisitos para la ejecución del negocio. El aporte principal que se obtuvo del desarrollo de este proyecto fue el planteamiento de la base y requerimientos fundamentales de un modelo de negocio que funcione como referente para proyectos e investigaciones futuras en términos de agricultura urbana, inseguridad alimentaria, aplicación de modelo Canvas para el desarrollo de negocios, entre otros.

• Autores: Mercado Morales, Yessica Andrea; Molina Jimeno, Leidy Laura
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad del Norte
• Repositorio: Repositorio Uninorte
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:manglar.uninorte.edu.co:10584/8424
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10584/8424
• Palabra clave: Inseguridad alimentaria; Agricultura urbana; Modelo Canvas; Analytic Hierarchy Process; Diseño de ingeniería; Food insecurity; Urban agriculture; Canvas model; Analytic Hierarchy Process; engineering design
• License: Universidad del Norte