Interacciones empaque-alimento: migración

Foodstuffs quality and safety are important issues involving packaging behavior in food preparing and storing processes. In this context, food legislation compliance increasingly demanding, concerns the knowledge of several key aspects of food-packaging systems. This article presents a review about...

Full description

Autores:
Navia P, Diana Paola; Universidad San Buenaventura, sede Cali
Ayala A, Alfredo Adolfo; Universidad del Valle
Villada, Héctor Samuel; Universidad del Cauca
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2014
Institución:
Universidad de Medellín
Repositorio:
Repositorio UDEM
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/11407/1827
Palabra clave:
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Rights
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