Technological surveillance in byproducts from the fish agroindustry [Vigilancia tecnológica en subproductos de la piscicultura]

In the article, we present topics of competitiveness, value chain and strategic initiatives of the Colombian fishing sector, complemented with a Technological Surveillance exercise in three topics related to fish byproducts: hydrolyzed protein, formulation of concentrated foods and probiotics. The m...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2017

Institución:: Universidad de Medellín

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Amongst the main results are the use of technologies aimed at the development of products with a high degree of added value, combining topics leading the research worldwide, such as functional foods, edible drugs, nutritional compositions, food supplements, all oriented towards areas of study of agricultural and biological sciences. © 2017.spaRevista EspaciosFacultad de Ciencias Económicas y Administrativashttps://www.scopus.com/inward/record.uri?eid=2-s2.0-85023164853&partnerID=40&md5=f05e09c9ec2773dd5c2162522ae90c45EspaciosAvalos, A., Aguilar, S., Zartha, J., Curvas en S. Aplicación en Innovaciones de tres Sectores Industriales Colombianos (2011) Espacios, 32 (2), p. 21. , 2011(2006), Norma UNE 166006:2006 Ex Gestión de la I+D+i (Sistema de Vigilancia Tecnológica)(2006), Norma UNE 166002:2006 Gestión de la I+D+i: Requisitos del Sistema de Gestión de la I+D+iSánchez, D., Plazas, A., Pemberthy, L., (2008) Aportes de un sistema regional de innovación a la cadena piscícola del Cauca-Colombia, , Universidad del CaucaEsquivel, M.A., Merino, M.C., Restrepo, J.J., Narváez, A., Polo, C.J., Plata, J., Puentes, V., (2014) Documento de compilación de información, p. 26. , Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca-AUNAPManderieux, L., (2011) Guía práctica para la creación y la gestión de oficinas de transferencia de tecnología en universidades y centros de investigación de américa latina, , El rol de la propiedad intelectual. Organización Mundial de la Propiedad IntelectualDocumento de Trabajo No 72. La cadena de la piscicultura en Colombia (2005) Una mirada global de su estructura y dinámica, pp. 1991-2005Sistema de Información de Gestión y Desempeño de Organizaciones de Cadenas (2011) Documentos de competitividad de la cadena. "Acuerdo de Competitividad de la Cadena de la Piscicultura en Colombia", , http://sioc.minagricultura.gov.co/index.php/opc-documentoscadena?ide=51, [Consultado el 03 de febrero de 2015]Sánchez, J., Palop, F., (2002) Herramientas de software para la práctica en la empresa de la vigilancia tecnológica e inteligencia competitiva, , Evaluación comparativa. (Primera edición ed.). Valencia, España: Triz XXISánchez, J.M., Palop, F., (2006) Herramientas de software especializadas para Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva, , http://datateca.unad.edu.co/contenidos/107034/Entorno_de_Conocimiento/20120630-sanchez-palop-2006-.pdf, UNAD. Recuperado el Marzo de 2015Palop, F., Vicente, J., (1999) SlideShare, , http://es.slideshare.net/acuchozuniga/potencial-vtec-palopespana, Recuperado el Julio de 2015Palop, F., Martínez, J., (2012) Guía metodológica de práctica de la Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva, , Valencia y MedellínVigilando Las Fronteras Tecnológicas. Vicerrectoría de Investigación y Desarrollo, , U de Chile. (S.F.)Zartha, J., López, C., Technological surveillance in advanced steel used in the automotive industry (2014) Espacios, 35 (8), p. 1Zartha, J., Arango, B., Hernández, R., Moreno, J., Análisis del ciclo de vida de la tecnología a través de curvas en S: Aplicación en operaciones unitarias en alimentos (2014) Espacios, 35 (7), p. 1. , Año 2014ScopusTechnological surveillance in byproducts from the fish agroindustry [Vigilancia tecnológica en subproductos de la piscicultura]Articleinfo:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Zartha, J.W.SUniversidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, ColombiaHoyos, J.L.CUniversidad del Cauca, ColombiaMontes, J.M.HUniversidad de Medellín, ColombiaVargas, E.E.MUniversidad Autónoma del Estado de México, MexicoHernandez, R.ZUniversidad Pontificia Bolivariana, ColombiaRojas, G.L.FUniversidad del Quindío, ColombiaOrozco, G.L.MUniversidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, ColombiaAlvarez, V.T.RUniversidad del Quindío, ColombiaZartha J.W.SHoyos J.L.CMontes J.M.HVargas E.E.MHernandez R.ZRojas G.L.FOrozco G.L.MAlvarez V.T.R.Universidad Pontificia Bolivariana, Escuela de Ingenierías, Facultad de Ingeniería Agroindustrial, ColombiaUniversidad del Cauca, ColombiaUniversidad de Medellín, ColombiaUniversidad Autónoma del Estado de México, MexicoUniversidad Pontificia Bolivariana, ColombiaUniversidad del Quindío, ColombiaAnimal feedFishing byproductsHydrolyzed proteinProbioticsTechnological surveillanceIn the article, we present topics of competitiveness, value chain and strategic initiatives of the Colombian fishing sector, complemented with a Technological Surveillance exercise in three topics related to fish byproducts: hydrolyzed protein, formulation of concentrated foods and probiotics. The methodology used consisted of querying search equations in scientific databases such as Scopus and databases for patents such as WIPO and Free Patents on-Line, as well as identifying critical surveillance factors and subsequent selection of studies that support technological strengthening for each selected theme. Amongst the main results are the use of technologies aimed at the development of products with a high degree of added value, combining topics leading the research worldwide, such as functional foods, edible drugs, nutritional compositions, food supplements, all oriented towards areas of study of agricultural and biological sciences. © 2017.http://purl.org/coar/access_right/c_16ec11407/4372oai:repository.udem.edu.co:11407/43722020-05-27 15:53:42.522Repositorio Institucional Universidad de Medellinrepositorio@udem.edu.co

Technological surveillance in byproducts from the fish agroindustry [Vigilancia tecnológica en subproductos de la piscicultura]

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