Efecto del quitosano e inoculación de nematodos (Meloidogyne spp.) en la calidad y vida poscosecha de tomate Cherry LA 2076

Mapa, tablas, gráficas

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2025

Institución:: Universidad de Caldas

Repositorio:: Repositorio Institucional U. Caldas

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El objetivo de este estudio fue evaluar la vida poscosecha de los frutos de tomate (Solanum lycopersicum L var. cerasiforme) mediante la implementación de estrategias que proporcionen mejores resultados en la inducción de resistencia sistémica frente al nematodo Meloidogyne spp. La metodología incluyó tratamientos con productos como quitosano, kaitosol, ácido acético, fluopyram y agua en concentraciones de 2.0 y 2.5, con aplicaciones edáficas y foliares. Se evaluaron cambios en la pérdida de peso, pérdida de agua, dureza y SST de los frutos de tomate a lo largo del tiempo. Además, se realizaron análisis estadísticos a partir del software Statgraphics, con los datos recopilados para identificar diferencias significativas en la calidad poscosecha entre los tratamientos, evidenciando que las aplicaciones con ácido acético mostraron buena eficiencia en algunas de las variables evaluadas. En el caso de la pérdida de agua, el ácido acético presentó un valor del 9% durante los siete días de evaluación, así mismo para dureza quien mostró el mejor desempeño con un valor de 5,36. Finalmente, en relación con los sólidos solubles totales el quitosano 2,0 edáfico alcanzó un valor de 6,33. Sin embargo, en variables relacionadas con la producción y rendimiento, se evidenció que el kaitosol edáfico presentó los mayores resultados, para la variable de número de frutos tuvo un resultado de 26,2 con un peso de 186,9 gr y una producción total de 5512,8 gr.Meloidogyne spp has been identified as a significant problem in cherry tomato cultivation, causing economic losses ranging from 25% to 50%. This has prompted the search for effective treatments to reduce the level of loss in the shelf life of tomato fruits. The objective of this study was to evaluate the postharvest life of tomato fruits (Solanum lycopersicum L var. cerasiforme) by implementing strategies that provide better results in the induction of systemic resistance against the nematode Meloidogyne spp. The methodology included treatments with products such as chitosan, kaitosol, acetic acid, fluopyram and water at concentrations of 2.0 and 2.5, with soil and foliar applications. Changes in weight loss, water loss, hardness and TSS of tomato fruits were evaluated over time. In addition, statistical analyses were performed using Statgraphics software on the data collected to identify significant differences in post-harvest quality between treatments, showing that applications with acetic acid showed good efficiency in some of the variables evaluated. In the case of water loss, acetic acid presented a value of 9% during the seven days of evaluation, and in hardness it showed the best performance with a value of 5.36. Finally, in relation to total soluble solids, chitosan 2.0 soil reached a value of 6.33. However, in variables related to production and yield, it was evident that the soil kaitosol presented the highest results, for the variable number of fruits it had a result of 26.2 with a weight of 186.9 gr and a total production of 5512.8 gr.Agradecimientos -- Objetivos -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Planteamiento del problema -- Justificación -- Marco teórico -- Metodología -- Análisis estadístico -- Duración del proyecto -- Resultados y discusión -- ConclusionesPregradoIngeniero(a) Agronómico(a)Tecnologias sostenibles para manejo poscosecha y calidad de productos horticolasUniversidad de CaldasFacultad de Ciencias AgropecuariasManizales, CaldasIngeniería AgronómicaHurtado-Salazar, AlejandroGonzales Cardona, CarolinaBioprospecciónCeballos Aguirre, NelsonSantana Londoño, VanessaVergara Castaño, Maria IsabelGonzales Cardona, CarolinaHurtado-Salazar, Alejandro2025-12-16T03:20:13Z2026-06-012025-12-16T03:20:13Z2025-12-15Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis35 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttps://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/26355Universidad de CaldasRepositorio Institucional Universidad de Caldasrepositorio.ucaldas.edu.cospaPiedra, N.R. (2008). Manejo biológico de nematodos fitoparásitos con hongos y bacterias. En: Tecnología en Marcha 21 (1): 123-132.AGRONET.2021.Tomate. Retrieved July 23, 2024, from https://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/home.aspx?cod=1Reyes-Pérez, Juan José, Enríquez-Acosta, Emmanuel Alexander, Ramírez-Arrebato, Miguel Ángel, Zúñiga Valenzuela, Elizabeth, Lara-Capistrán, Liliana, & Hernández-Montiel, Luis Guillermo. (2020). Efecto del quitosano sobre variables del crecimiento, rendimiento y contenido nutricional del tomate. Revista mexicana de ciencias agrícolas, 11(3), 457-465. Epub 30 de agosto de 2021. https://doi.org/10.29312/remexca.v11i3.2392Nunes, C., y Emond, J. (2007). Relationship between Weight Loss and Visual Quality of Fruits and Vegetables. Proceedings of the Florida State Horticultural Society, 235–245Balaguera , H., Martínez, C., Cárdenas, y Herrera, A. (2016). Comportamiento poscosecha de frutos de uchuva (Physalis peruviana): efecto de diferentes dosis y tiempo de exposición al 1-metilciclopropeno. Biagro, 28(1), 21-28.Quintero, V., Giraldo, G., Lucas , J., y Vazco, J. (2013). Caracterización fisicoquímica del mango común (Mangifera indica l.) durante su proceso de maduración. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 11 (1) , 10 - 18Álvares, J., Galvis, J., y Balaguera, H. (2009). Determinación de cambios físicos y químicos durante la maduración de frutos de champa (Campomanesia lineatifolia R. & P.). Revista Agronomía Colombiana, Vol. 27(2), 253-259.Bautista-Baños, S., Hernández-Lauzardo, AN, Velázquez-del Valle, MG, Hernández-López, M., Ait Barka, E., Bosquez-Molina, E., & Wilson, CL (2006). El quitosano como potencial compuesto natural para controlar enfermedades pre y poscosecha de productos hortícolas. Protección de cultivos (Guildford, Surrey) , 25 (2), 108–118. https://doi.org/10.1016/j.cropro.2005.03.010Sauceda, E. 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Guadalupe, Flores-Pantoja, Luis Enrique, Jiménez-Mejía, Rafael, Santoyo, Gustavo, & Loeza-Lara, Pedro Damián. (2021). Quitosanos y compósito quitosano-octanoato de sodio reducen la pudrición de fresa en poscosecha. Revista mexicana de ciencias agrícolas, 12(6), 1131-1137. Epub 21 de marzo de 2022.https://doi.org/10.29312/remexca.v12i6.2705https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_f1cfoai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/263552025-12-16T08:02:23Z

Efecto del quitosano e inoculación de nematodos (Meloidogyne spp.) en la calidad y vida poscosecha de tomate Cherry LA 2076

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