Seguridad alimentaria nutricional familiar en sectores populares: ¿responsabilidad de varones o mujeres?

Objetivo. Mostrar la dinámica relacional intergénerica en familias de sectores populares de un barrio de Córdoba, Argentina, para garantizar la seguridad alimentaria nutricional. Metodología. Se recurre a un estudio de casos integrado, realizando entrevistas en profundidad y observación participante...

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Autores:
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2015
Institución:
Universidad de Caldas
Repositorio:
Repositorio Institucional U. Caldas
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/15446
Acceso en línea:
https://doi.org/10.17151/rlef.2016.8.7
Palabra clave:
seguridad alimentaria
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dinámica familiar
enfoque de género
alimentación en sectores populares
food security
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description Objetivo. Mostrar la dinámica relacional intergénerica en familias de sectores populares de un barrio de Córdoba, Argentina, para garantizar la seguridad alimentaria nutricional. Metodología. Se recurre a un estudio de casos integrado, realizando entrevistas en profundidad y observación participante; se aplicó para su análisis muestreo teórico y método comparativo constante con triangulación de datos y metodológica. Resultados. Varones y mujeres generan relaciones de poder jerárquicas y de autoridad complementarias para acceder a los alimentos y sus cuidados; ellos priman obtener el ingreso monetario y ellas adquirir alimentos mediante la compra, programas sociales y relaciones de parentesco para dispensar los cuidados alimentario-nutricionales adecuados a las preferencias, etapa evolutiva y condiciones laborales de cada miembro de la familia. Conclusión. Se concluye que los cambios a suscitar en las relaciones de género, para que sean más equitativas y democráticas, deberán abordar acciones positivas con los géneros que deconstruyan los sentidos de desigualdad e inequidad en las familias.
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Varones y mujeres generan relaciones de poder jerárquicas y de autoridad complementarias para acceder a los alimentos y sus cuidados; ellos priman obtener el ingreso monetario y ellas adquirir alimentos mediante la compra, programas sociales y relaciones de parentesco para dispensar los cuidados alimentario-nutricionales adecuados a las preferencias, etapa evolutiva y condiciones laborales de cada miembro de la familia. Conclusión. Se concluye que los cambios a suscitar en las relaciones de género, para que sean más equitativas y democráticas, deberán abordar acciones positivas con los géneros que deconstruyan los sentidos de desigualdad e inequidad en las familias.Objective. To show intergeneric relational dynamics in families of popular sectors in a neighborhood of Córdoba, Argentina, to guarantee nutritional food security. Methodology. An integrated case study is resorted to, in-depth interviews are conducted and participant observation is recorded. Theoretical sampling and constant comparative method with data and methodological triangulation were applied. Results. Men and women generate hierarchical and complementary authority power relations to access food and its care; men prioritize obtaining the monetary income and women prioritize acquiring food through purchase, social programs and kinship relations to grant the alimentary-nutritional care adapted to the preferences, developmental stage and working conditions of each member of the family. Conclusion. It is concluded that the changes to be made in gender relations, to be more equitable and democratic, must address positive actions with gender that deconstruct the meanings of inequality and inequity in families.Universidad de Caldas2016-01-01T00:00:00Z2016-01-01T00:00:00Z2015-01-01Artículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1Textinfo:eu-repo/semantics/articleJournal articlehttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85application/pdf2145-644510.17151/rlef.2016.8.72215-8758https://doi.org/10.17151/rlef.2016.8.7https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/revlatinofamilia/article/view/3128spa118998Latinoamericana de Estudios de FamiliaContreras, J. y Arnaiz, M.G. (2005). Alimentación y cultura. Perspectivas antropológicas. Barcelona, España: Editorial Ariel S.A.Di Marco, G., Faur, E. y Méndez, S. (2005). Democratización de las familias. Área de comunicación. Buenos Aires, Argentina: UNICEF.Eisenhardt, K.M. (1989). Building Theories from Case Study Research. The Academy of Management Review, 14 (4), 532-550.Esquivel, V. (2011). La economía del cuidado en América Latina: poniendo a los cuidados en el centro de la agenda. Buenos Aires, Argentina: PNUD.Forni, P. (2010). Reflexiones metodológicas en el bicentenario. La triangulación en la investigación social: 50 años de una metáfora. Revista Argentina de Ciencia Política, 14, 255-270.Jelin, E. (2005). Las familias latinoamericanas en el marco de las transformaciones globales: hacia una nueva agenda de políticas públicas. Buenos Aires, Argentina: CEPAL, CONICET.Molina, M. (2006). Estrategias de sobrevivencia e inequidades de género: el caso de Argentina en el contexto latinoamericano. Revista Enfoques, 5, 67-86.Moser, C.O.N. (1995). Planificación de género y desarrollo. Teoría, práctica y capacitación. Lima, Perú: Flora Tristán Ediciones.Pérez, S.P y Coria, S.D. (2007). Estudios sobre alimentación y nutrición en México: una mirada a través del género. Salud Pública de México, 49 (6), 445-453.Quintero, D. (2009). Prácticas alimentarias en un barrio de clase media en Cali, Colombia. En Medina, F., Ávila, R. y Garine, I. (Ed.). Food, Imaginaries and Cultural Frontiers Essays in Honour of Helen Macbeth (pp. 281-300). Ciudad de México, México: Universidad de Guadalajara.von Braun, J., Teklu, T. and Weeb, P. (1993). Famine as the Outcome of Political Production and Market Failures. IDS Bulletin, 24 (4), 73-79.Zelizer, V. (2009). Las relaciones de cuidado. La negociación de la intimidad. Buenos Aires, Argentina: Fondo de Cultura Económica., Año 2016 : Enero - Diciembrehttps://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/revlatinofamilia/article/download/3128/2894Revista Latinoamericana de Estudios de Familia - 2016https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Elisabet Cristaldo, Patriciaoai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/154462025-10-08T21:42:46Z

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