Patrones alimentarios y estado nutricional en mujeres embarazadas que asistieron a Centros de Atención Primaria de la Salud entre julio del 2021 y marzo del 2022, Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina
El comportamiento alimentario comprende el conjunto de acciones que llevan al consumo de determinados alimentos, y está modelado por aspectos biológicos, psicológicos y socio-culturales. En ese sentido, el acceso a diferentes nutrientes en todas las etapas de la vida, incluyendo la prenatal, es vari...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Universidad de Caldas
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- Repositorio Institucional U. Caldas
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
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Patrones alimentarios y estado nutricional en mujeres embarazadas que asistieron a Centros de Atención Primaria de la Salud entre julio del 2021 y marzo del 2022, Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina Dietary patterns and nutritional status in pregnant women attending Primary Health Care Centers between July 2021 and March 2022, Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina. |
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El comportamiento alimentario comprende el conjunto de acciones que llevan al consumo de determinados alimentos, y está modelado por aspectos biológicos, psicológicos y socio-culturales. En ese sentido, el acceso a diferentes nutrientes en todas las etapas de la vida, incluyendo la prenatal, es variable y dependiente del contexto. La exposición a condiciones ambientales adversas, como una ingesta inadecuada de nutrientes, puede impactar en la salud materna, y en el crecimiento y desarrollo prenatal. El objetivo del presente trabajo es describir los patrones alimentarios y la composición nutricional de la dieta de mujeres gestantes residentes en Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina. Se entrevistaron 150 mujeres que asistieron a controles prenatales entre julio del 2021 y marzo del 2022 y se estimó el índice de masa corporal (IMC) como medida del estado nutricional. Se realizó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y recordatorio de 24 horas. Los resultados indicaron la coexistencia de bajo peso, sobrepeso y obesidad junto con un elevado consumo de cereales refinados, azúcares y proteínas de origen animal, y un menor consumo de lácteos, pescados y frutos secos. Los datos obtenidos en este trabajo aportan a la discusión sobre el impacto de los comportamientos alimentarios en el estado nutricional de gestantes en contextos de vulnerabilidad. |
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27 1 7 26 Revista de Antropología y Sociología : Virajes Acosta, L., Carrizo, E., Peláez, E. y Torres, V. (2015). Condiciones de vida, estado nutricional y estado de salud en adultos mayores, Córdoba, Argentina. Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia, 18(1). https://doi.org/10.1590/1809-9823.2015.14058. Atalah, E., Castillo, C., Castro, R. y Aldea, A. (1997). Propuesta de un nuevoestándar de evaluación nutricional en embarazadas. Revista Médica de Chile, 125, 1429-1436. Bejarano, I., Aparicio, M., Peñaranda, N., Bejarano, G., Bejarano, M. y Zapana, J. (2020). Nutrición y altura geográfica en poblaciones infanto juveniles de la provincia de Jujuy. Revista Nuevas Propuestas, (54), 58-87. Bertollo, M., Martire, Y., Rovirosa, A. y Zapata, M. (2015). Patrones de consumo de alimentos y bebidas según los ingresos del hogarde acuerdo a los datos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo) del año 2012-2013. DIAETA, 33(153), 07-18. Black, R. E., Victora, C. G., Walker, S. 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Patrones alimentarios y estado nutricional en mujeres embarazadas que asistieron a Centros de Atención Primaria de la Salud entre julio del 2021 y marzo del 2022, Florencio Varela, Buenos Aires, ArgentinaDietary patterns and nutritional status in pregnant women attending Primary Health Care Centers between July 2021 and March 2022, Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina.nutriciónembarazorecordatorio 24 híndice de masa corporalnutritionpregnancy24 h reminderbody mass indexEl comportamiento alimentario comprende el conjunto de acciones que llevan al consumo de determinados alimentos, y está modelado por aspectos biológicos, psicológicos y socio-culturales. En ese sentido, el acceso a diferentes nutrientes en todas las etapas de la vida, incluyendo la prenatal, es variable y dependiente del contexto. La exposición a condiciones ambientales adversas, como una ingesta inadecuada de nutrientes, puede impactar en la salud materna, y en el crecimiento y desarrollo prenatal. El objetivo del presente trabajo es describir los patrones alimentarios y la composición nutricional de la dieta de mujeres gestantes residentes en Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina. Se entrevistaron 150 mujeres que asistieron a controles prenatales entre julio del 2021 y marzo del 2022 y se estimó el índice de masa corporal (IMC) como medida del estado nutricional. Se realizó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y recordatorio de 24 horas. Los resultados indicaron la coexistencia de bajo peso, sobrepeso y obesidad junto con un elevado consumo de cereales refinados, azúcares y proteínas de origen animal, y un menor consumo de lácteos, pescados y frutos secos. Los datos obtenidos en este trabajo aportan a la discusión sobre el impacto de los comportamientos alimentarios en el estado nutricional de gestantes en contextos de vulnerabilidad.Dietary behavior comprises the set of actions that lead to the consumption of certain foods, and is shaped by biological, psychological and socio-cultural aspects. In this sense, access to different nutrients at all stages of life, including prenatal, is variable and context-dependent. Exposure to adverse environmental conditions, such as inadequate nutrient intake, can impact maternal health and prenatal growth and development. The aim of the present study was to describe the dietary patterns and nutritional composition of the diet of pregnant women residing in Florencio Varela, Buenos Aires, Argentina. We interviewed 150 women who attended prenatal controls between July 2021 and March 2022 and estimated body mass index (BMI) as a measure of nutritional status. A food consumption frequency questionnaire and 24-hour recall were conducted. The results indicated the coexistence of underweight, overweight and obesity together with a high consumption of refined cereals, sugars and animal proteins, and a lower consumption of dairy products, fish and nuts. The data obtained in this study contribute to the discussion on the impact of dietary behaviors on the nutritional status of pregnant women in vulnerable contexts.Universidad de Caldas2024-01-01T00:00:00Z2025-10-08T21:55:18Z2024-01-01T00:00:00Z2025-10-08T21:55:18Z2024-01-01Artículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501Textinfo:eu-repo/semantics/articleJournal articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1application/pdf0123-4471https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/2538810.17151/rasv.2024.26.1.12462-9782https://doi.org/10.17151/rasv.2024.26.1.1https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/virajes/article/view/8640spa271726Revista de Antropología y Sociología : VirajesAcosta, L., Carrizo, E., Peláez, E. y Torres, V. (2015). Condiciones de vida, estado nutricional y estado de salud en adultos mayores, Córdoba, Argentina. 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