Pensar el alimento: experiencia de investigación creación participativa como medio de transformación comunitaria
El siguiente trabajo presenta una experiencia de investigación creación entre mujeres trabajadoras de un comedor y huerta comunitarios de un barrio vulnerable de la ciudad de Córdoba Capital (Argentina). Específicamente, propone analizar cómo los aspectos metodológicos empleados permitieron el desar...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de Caldas
- Repositorio:
- Repositorio Institucional U. Caldas
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Pensar el alimento: experiencia de investigación creación participativa como medio de transformación comunitaria Thinking about food: participatory research-creation experience as a means of community transformation |
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Arte participativo diálogo de saberes diseños otros mujeres alimento trabajo comunitario identidad visual Participatory art dialogue of knowledge other designs women food community work visual identity |
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El siguiente trabajo presenta una experiencia de investigación creación entre mujeres trabajadoras de un comedor y huerta comunitarios de un barrio vulnerable de la ciudad de Córdoba Capital (Argentina). Específicamente, propone analizar cómo los aspectos metodológicos empleados permitieron el desarrollo de la experiencia desde una praxis participativa y presentar los resultados del proceso. La metodología se planteó como cíclica y progresiva y desde las premisas del diálogo de saberes, el diseño otro y el arte participativo. En las instancias de investigación y reflexión se utilizó el fotovoz, y en las etapas de experimentación y diseño se usaron técnicas como collage, dibujo y xilografía. Como resultado del trabajo realizado se crearon tres productos desde un diseño otro: un logo, recetarios comunitarios y una producción audiovisual, que recuperaron lo comunitario y permitieron pensar y materializar otras realidades posibles. El arte y el diseño participativo aportaron elementos que, si bien presentaron límites difusos, posibilitaron la investigación y reflexión en torno a imaginarios sociales relacionados al alimento y al trabajo comunitario; se fortalecieron los vínculos sociales entre las participantes y la comunidad próxima, y se creó contenido cultural y saber específico. |
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318 27 281 20 Kepes Abramowski, A. (2010). ¿Es posible enseñar y aprender a mirar? El monitor de la Educación, 13, 33-35. http://www.bnm.me.gov.ar/giga1/monitor/monitor/monitor_2007_n13.pdf Alaguibe, P. (2018). La Caja. En Cuaderno Celeste. Ediciones del Altillo, Mar del Plata. Ávila, O. (2015). Extensión y educación popular. Contextos, Prácticas y Reflexiones. (pp. 71-90). Cátedra de Extensión UNC. Bang, C. (2013). El arte participativo en el espacio público y la creación colectiva para la transformación social. Experiencias actuales que potencian la creatividad comunitaria en la ciudad de Buenos Aires. Creatividad y Sociedad, 20, 1-25. http://hdl.handle.net/11336/3608 Bauchspies, W. K., Diarra, F., Rattunde, F. y Weltzien, E. (2017). “An Be Jigi” Collective cooking, whole grains, and technology transfer in Mali. Facets, 2, 955-968. https://doi.org/10.1139/facets-2017-0033 Beaulé, C. I., Roth, S., Marchand, A. y Awashish, K. (2021). 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En las instancias de investigación y reflexión se utilizó el fotovoz, y en las etapas de experimentación y diseño se usaron técnicas como collage, dibujo y xilografía. Como resultado del trabajo realizado se crearon tres productos desde un diseño otro: un logo, recetarios comunitarios y una producción audiovisual, que recuperaron lo comunitario y permitieron pensar y materializar otras realidades posibles. El arte y el diseño participativo aportaron elementos que, si bien presentaron límites difusos, posibilitaron la investigación y reflexión en torno a imaginarios sociales relacionados al alimento y al trabajo comunitario; se fortalecieron los vínculos sociales entre las participantes y la comunidad próxima, y se creó contenido cultural y saber específico.This work presents a research-creation experience between women workers in a community kitchen and vegetable garden in a vulnerable neighborhood in the city of Córdoba Capital (Argentina). Specifically, it proposes to analyze how the methodological aspects used allowed the development of the experience from a participatory praxis and presents the results of the process. The methodology was proposed as cyclical and progressive from the premises of the knowledge dialogue, other designs and participatory art. Photovoice was used in the research and reflection cases and techniques such as collage, drawing andxylography were used in the experimentation and design stages. As a result of the work carried out, three objects were created from the perspective of other designs: a logo, a community recipes book and an audiovisual production. These products recovered the communal dimension and allowed thinking and materializing other possible realities. Art and participatory design provided elements that, although presenting diffuse limits, enabled research and reflection on social imaginaries related to food and community work. Social ties between the participants and the nearby community were strengthened and cultural content and specific knowledge was created.Universidad de Caldas2023-01-01T00:00:00Z2025-10-08T21:36:23Z2023-01-01T00:00:00Z2025-10-08T21:36:23Z2022-01-01Artículo de revistahttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501Textinfo:eu-repo/semantics/articleJournal articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1application/pdf1794-7111https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/2449610.17151/kepes.2023.20.27.112462-8115https://doi.org/10.17151/kepes.2023.20.27.11https://revistasojs.ucaldas.edu.co/index.php/kepes/article/view/8044spa3182728120KepesAbramowski, A. (2010). ¿Es posible enseñar y aprender a mirar? El monitor de la Educación, 13, 33-35. http://www.bnm.me.gov.ar/giga1/monitor/monitor/monitor_2007_n13.pdfAlaguibe, P. (2018). La Caja. En Cuaderno Celeste. Ediciones del Altillo, Mar del Plata.Ávila, O. (2015). Extensión y educación popular. Contextos, Prácticas y Reflexiones. (pp. 71-90). Cátedra de Extensión UNC.Bang, C. (2013). El arte participativo en el espacio público y la creación colectiva para la transformación social. Experiencias actuales que potencian la creatividad comunitaria en la ciudad de Buenos Aires. Creatividad y Sociedad, 20, 1-25. http://hdl.handle.net/11336/3608Bauchspies, W. K., Diarra, F., Rattunde, F. y Weltzien, E. (2017). “An Be Jigi” Collective cooking, whole grains, and technology transfer in Mali. Facets, 2, 955-968. https://doi.org/10.1139/facets-2017-0033Beaulé, C. I., Roth, S., Marchand, A. y Awashish, K. (2021). Developing the Relational Dimension of Participatory Design Through Creativity-Based Methods. En T. Seppälä, M. Sarantou y S. Miettinen (Eds.), Arts Based Methods for Decolonising Participatory Research (pp. 146-163). Routledge.Bidart, M. L, Bruno, D., Demonte, F., Radulich, G., Rosciano, M. y Tufró, L. (2010). Con todas las voces. Comunicar en claves de géneros [cuadernillo]. Series Pico de Lora. Trama.Bonfiglio, J. I., Vera, J., y Salvia, A. (2020). Empobrecimiento y desigualdades sociales en tiempos de pandemia. (Informe N° 1). Pontificia Universidad Católica Argentina. Observatorio de la Deuda Social Argentina. https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/10217Carpio, S. I. y Hernández, A. F. (2021a). Apuntes para seguir pensando la extensión en Artes. En L. Floriani y L. Rinero L. (Comps.), III Cuadernillo de Extensión en Artes. Reinvindicar el encuentro. Imaginar el futuro (pp. 9-17) Edición Secretaría de Extensión Facultad de Artes. Universidad Nacional de Córdoba. https://cutt.ly/uDv6A4HCarpio, S. I. y Hernández, A. F. (2021b). El libro de artista como espacio de encuentro dentro de un laboratorio experimental en la gráfica contemporánea. Avances, 30, 99-117. https://revistas.unc.edu.ar/index.php/avances/article/view/33498Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba. (2020). Recetario popular de comedores y merenderos comunitarios. Córdoba, Argentina.Díez, J., Conde, P., Sandin, M., Urtasun, M., López, R., Carrero, J. L., Gittelsohn, J. y Franco, M. (2017). Understanding the local food environment: A participatory photovoice project in a low-income area in Madrid, Spain. Health & Place, 43, 95-103. http://dx.doi.org/10.1016/j.healthplace.2016.11.012Fernández-Savater, A. (19 de diciembre de 2010). “Las imágenes son un espacio de lucha”. Público. https://blogs.publico.es/fueradelugar/183/las-imagenes-son-un-espacio-de-luchaIbañez, I. y Huergo, J. (2011). “Encima que les dan, eligen”, políticas alimentarias, cuerpos y emociones de niños/as de sectores populares. Relaces, 4(8), 29-42. https://www.redalyc.org/pdf/2732/273224053004.pdfIbarlucea, V. (2021). Diseñar los sueños con los pies en el barrio. Estudio de implementación de un proyecto de arte participativo, en un contexto de militancia barrial, según la perspectiva del diseño participativo (tesis de grado). LDCV-FADU, Universidad de la República, Uruguay.Ibarra, M. C. (2021). Por um design sentipensante: aproximações a perspectivas latinoamericanas para praticar e experimentar design. En C. Marinho, C. Barros y B. Ribeiro (Eds.), II Colóquio de pesquisa e design: De(s)colonizando o design/E-Book de resumos expandidos (pp. 329-335). Editora nadifúndio.Jaimes, D., Baldoni, C., González, V. y Zanarini, O. (2014). Gestión de medios comunitarios y populares. Departamento de Publicaciones de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.Ledesma, M. (2018). Diseño social o el pasaje de la proyectualidad objetual a la proyectualidad situacional. En M. Ledesma y M. A López (Eds.), Retóricas del diseño social (pp. 13-26). Wolkowicz Editores.Lois, I., Isella, M. e Isella, J. (2014). Comunicación popular, educativa y comunitaria. Ciencias de la Comunicación. Departamento de Publicaciones de la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la Universidad de Buenos Aires, Argentina.Lois, C. y Hollman, V. (2015). Geo-grafías. Imágenes e instrucción visual en la geografía escolar. Ed. Paidos. Balances, 189-191. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.19137/praxiseducativa-2016-200107Marengo, C. y Elorza, A. L. (2014). Tendencias de segregación residencial socioeconómica: el caso de Córdoba (Argentina) en el período 2001-2008. EURE, 40(120), 111-133.Mercau, V., Santoro, I., Maza, H., Medrano, A., Demos, M. P., Mansilla, E., Ferrari, L., Quinteros, D., Maurizi, S., Flores, M., Basel, P., Iglesias, C., Mansilla, A., Amato, B., Stiberman, M., Mingolla, A. y Rodríguez, L. (2019). Comunidades de lectura “en los márgenes”: El arte de habitar, un territorio de lo posible. 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