Guía para la implementación del clúster de cafés especiales del municipio de Chinchiná, Caldas
Tablas, figuras
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2025
- Institución:
- Universidad de Caldas
- Repositorio:
- Repositorio Institucional U. Caldas
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repositorio.ucaldas.edu.co:ucaldas/22245
- Acceso en línea:
- https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/22245
- Palabra clave:
- 380 - Comercio , comunicaciones, transporte::381 - Comercio interno (Comercio doméstico)
380 - Comercio , comunicaciones, transporte::382 - Comercio internacional (Comercio exterior)
5. Ciencias Sociales::5B. Economía y Negocios
Nuevas generaciones
Consumo exclusivo
Clúster de cafés especiales
Chinchiná
Cadena de valor
Demanda internacional
Desarrollo regional
Agronegocios del café
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura. Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible y fomentar la innovación
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- License
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Giraldo Jaramillo, G. E. (2025). Guía para la implementación del clúster de cafés especiales del municipio de Chinchiná, Caldas. [Tesis de maestría, Universidad de Caldas & Universidad Tecnológica de Pereira] https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/22245 Universidad de Caldas Repositorio Institucional Universidad de Caldas repositorio.ucaldas.edu.co |
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Guía para la implementación del clúster de cafés especiales del municipio de Chinchiná, Caldas380 - Comercio , comunicaciones, transporte::381 - Comercio interno (Comercio doméstico)380 - Comercio , comunicaciones, transporte::382 - Comercio internacional (Comercio exterior)5. Ciencias Sociales::5B. Economía y NegociosNuevas generacionesConsumo exclusivoClúster de cafés especialesChinchináCadena de valorDemanda internacionalDesarrollo regionalAgronegocios del caféODS 9: Industria, innovación e infraestructura. Construir infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible y fomentar la innovaciónTablas, figurasLas tendencias de consumo actuales favorecen productos exclusivos con identidad y trazabilidad, influenciadas por las redes sociales, la conciencia ambiental y la pandemia, han generado tendencias de consumo que buscan productos exclusivos con historias propias. En este contexto, la presente investigación diseña una guía estructurada para la creación y formalización de un clúster de cafés especiales en Chinchiná, Caldas, tomando como referencia experiencias previas en el sector agropecuario para fortalecer la integración de la cadena de valor del café., para integrar los eslabones de la cadena de valor del café. La implementación del clúster debe incluir un plan de trabajo que conecte la oferta consolidada de cafés especiales de Chinchiná con la creciente demanda internacional en Europa, Asia, Oriente y Norteamérica, impulsando así el desarrollo de una de las zonas más productivas en Colombia. Este proyecto no solo detalla las características y fases de un clúster, sino que también aborda las capacidades técnicas, operativas y políticas necesarias para su éxito. Esta propuesta se presenta como parte del requisito para optar al título de magíster en agronegocios del café en la Universidad Tecnológica de Pereira y la Universidad de Caldas.Current consumption trends favor exclusive products with identity and traceability. Influenced by social media, environmental awareness, and the pandemic, these trends have driven consumer preferences toward unique products with distinctive narratives. In this context, the present research develops a structured guide for the creation and formalization of a specialty coffee cluster in Chinchiná, Caldas. Drawing on previous experiences in the agricultural sector, this study aims to strengthen the integration of the coffee value chain. The implementation of the cluster must include a comprehensive work plan that connects Chinchiná’s consolidated supply of specialty coffees with the growing international demand in Europe, Asia, the Middle East, and North America. This initiative seeks to drive the development of one of Colombia’s most productive coffee-growing regions. Beyond outlining the characteristics and phases of a coffee cluster, this project also addresses the technical, operational, and policy-related capabilities necessary for its success. This proposal is submitted as part of the requirements for obtaining a Master’s degree in Coffee Agribusiness from the Technological University of Pereira and the University of Caldas.RESUMEN -- ABSTRACT -- INTRODUCCIÓN -- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA -- JUSTIFICACIÓN -- Pregunta de investigación -- OBJETIVOS -- Objetivo General -- Objetivos Específicos -- REVISIÓN DE LITERATURA -- Clúster: Ecosistema para la competitividad y la innovación -- Origen de los clústers: Una dinámica para la competitividad -- Cafés especiales -- Experiencias en Colombia con los clústers en café -- Cadena de valor y suministro del café -- La cadena de valor en café -- La cadena de abastecimiento -- Estado actual de los Clústeres de Cafés Especiales en Colombia y lecciones aplicables para Chinchiná -- Diagnóstico Nacional de Clústeres de Café -- Estado actual de los principales clústeres de café en Colombia -- Mapa de actores de los clústeres existentes -- Modelos de gobernanza existentes -- Resultados logrados hasta ahora -- Lecciones Aprendidas y Aplicables a Chinchiná -- CONTEXTO LOCAL -- METODOLOGÍA -- Objetivo Específico 1: Articulación de los actores de la cadena de valor -- Fase 1: Diagnóstico -- Análisis del contexto -- Análisis DOFA del sector cafetero en Chinchiná -- Fortalezas -- Debilidades -- Oportunidades -- Amenazas -- Investigación de mercado del café especial -- Tendencias -- Competencia -- Oportunidades -- Caracterización de los actores -- Mapeo de actores -- Análisis de redes -- Evaluación de capacidades -- Fase 2: Diseño -- Formulación de estrategias -- Estrategias para la articulación de los actores -- Diseño de la estructura organizacional -- Definición de mecanismos de participación -- Desarrollo de un plan de acción -- Objetivo Específico 2: Modelo de gobernanza -- Fase 1: Diagnóstico -- Análisis del contexto legal -- Marco legal para las organizaciones sin ánimo de lucro -- Análisis de experiencias exitosas de modelos de gobernanza en clústeres -- Caracterización de los actores -- Identificación de los grupos de interés -- Análisis de las relaciones de poder -- Fase 2: Diseño -- Formulación del modelo de gobernanza --Definición de la estructura de gobierno -- Diseño de los mecanismos de control -- Desarrollo del acuerdo estatutario -- Elaboración de los manuales de funcionamiento -- Procedimientos de Toma de Decisiones y Elección de Representantes -- Desarrollo Operativo del Acuerdo Estatutario -- Implementación de los Manuales Operativos -- Objetivo Específico 3: Plan de mercados y protocolos de exportación -- Fase 1: Diagnóstico -- Análisis de la demanda -- Identificación de nichos de mercado -- Análisis de la competencia -- Análisis de la oferta -- Caracterización de la producción local --Análisis de los costos de producción -- Fase 2: Diseño -- Formulación del plan de mercados-- Definición de la estrategia de marketing -- Establecimiento de los objetivos de exportación -- Identificación de los mercados objetivo -- Implementación de la Estrategia de Marketing y Comercialización -- Plan de Inserción en Mercados Internacionales -- Desarrollo de los protocolos de exportación --Identificación de los requisitos de exportación -- Desarrollo de los protocolos de producción y procesamiento -- Gestión de las certificaciones -- Implementación de los Protocolos de Exportación -- RESULTADOS -- Objetivo Específico 1: Articulación de los actores de la cadena de valor -- Fase 1: Diagnóstico -- Análisis del contexto -- Análisis DOFA del sector cafetero en Chinchiná -- Fortalezas -- Debilidades -- Oportunidades -- Amenazas -- Investigación de mercado del café especial --Tendencias -- Competencia -- Oportunidades -- Caracterización de los actores -- Mapeo de actores -- Análisis de redes -- Evaluación de capacidades -- Fase 2: Diseño -- Formulación de estrategias -- Estrategias para la articulación de los actores --Diseño de la estructura organizacional -- Definición de mecanismos de participación -- Desarrollo de un plan de acción -- Objetivo Específico 2: Modelo de gobernanza -- Fase 1: Diagnóstico -- Análisis del contexto legal -- Marco legal para las organizaciones sin ánimo de lucro -- Análisis de experiencias exitosas de modelos de gobernanza en clústeres -- Caracterización de los actores -- Identificación de los grupos de interés --Análisis de las relaciones de poder -- Fase 2: Diseño -- Formulación del modelo de gobernanza -- Definición de la estructura de gobierno -- Diseño de los mecanismos de control -- Desarrollo del acuerdo estatutario -- Elaboración de los manuales de funcionamiento -- Procedimientos de Toma de Decisiones y Elección de Representantes -- Desarrollo Operativo del Acuerdo Estatutario -- Implementación de los Manuales Operativos --Objetivo Específico 3: Plan de mercados y protocolos de exportación -- Fase 1: Diagnóstico -- Análisis de la demanda -- Identificación de nichos de mercado -- Análisis de la competencia -- Análisis de la oferta --Caracterización de la producción local -- Análisis de los costos de producción -- Fase 2: Diseño -- Formulación del plan de mercados --Definición de la estrategia de marketing -- Establecimiento de los objetivos de exportación -- Identificación de los mercados objetivo -- Implementación de la Estrategia de Marketing y Comercialización --Plan de Inserción en Mercados Internacionales-- Desarrollo de los protocolos de exportación -- Identificación de los requisitos de exportación --Desarrollo de los protocolos de producción y procesamiento -- Gestión de las certificaciones -- Implementación de los Protocolos de Exportación -- ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS -- Impacto del Clúster en la Cadena de Valor del Café -- Competitividad y Diferenciación del Café de Chinchiná en el Mercado Global -- Sostenibilidad del Modelo de Clúster y Beneficios Económicos para los Productores --Viabilidad económica y equidad en la distribución del ingreso -- Resiliencia ambiental y certificaciones sostenibles -- Reflexión final sobre el impacto del Clúster-- CONCLUSIONES --RECOMENDACIONES -- BIBLIOGRAFÍAMaestríaEl trabajo de investigación se desarrollará sobre la base de fuentes secundarias de información, que permitirán identificar estrategias usadas en la implementación de clústers, además de actividades de campo en la jurisdicción del municipio de Chinchiná, que incluyen entrevistas y análisis de otros trabajos con enfoques productivos. Frente a la creación y consolidación de un clúster, al respecto, se realiza un mapa de actores identificando algunas personas, empresarios, caficultores o directores de instituciones públicas o privadas, que aportarían información valiosa relacionada con el desempeño, visión del sector y la manera cómo podrían sumarse a esta iniciativa. La construcción de las redes y el empleo de la metodología del marco lógico, permitirá analizar las diferentes características del micro, meso y macro entorno, que rodean al objeto de estudio y, basado en ello, se realizará la construcción del árbol de problemas y comprender las particularidades que establecen el problema central. Finalmente, se examinarán diferentes experiencias y se lograrán entrevistas con personas que aportarán información clave en la implementación de las estrategias para la conformación del clúster.Universidad de CaldasFacultad de IngenieríaManizales, CaldasJaimes Vásquez, Juan FelipeDuarte Castillo, AlexandraAgudelo Tapasco, Diego AlejandroGiraldo Jaramillo, Guillermo Enrique2025-05-21T14:03:43Z2025-05-21T14:03:43Z2025-05-20Trabajo de grado - MaestríaTextinfo:eu-repo/semantics/masterThesishttp://purl.org/redcol/resource_type/TM152 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfGiraldo Jaramillo, G. E. (2025). Guía para la implementación del clúster de cafés especiales del municipio de Chinchiná, Caldas. [Tesis de maestría, Universidad de Caldas & Universidad Tecnológica de Pereira]https://repositorio.ucaldas.edu.co/handle/ucaldas/22245Universidad de CaldasRepositorio Institucional Universidad de Caldasrepositorio.ucaldas.edu.cospaÁlvarez, J., & Olalla, B. (2010). 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