Elaboración de procedimientos de un proceso productivo con base en el sistema documental de la norma ISO 9001: 2000 para el diseño de un manual de procesos en el área de producción en una empresa embotelladora de bebidas

Este proyecto desarrollado en la empresa COLBESA S.A, se encuentra fundamentado en los procesos productivos del departamento de producción, en donde se usaron técnicas pertinentes para lograr aterrizar información no documentada de procesos operativos de manufactura. El proyecto se divide en capítulos donde se hace una conceptualización de conocimientos requeridos para el desarrollo del manual de procesos, además de determina una ubicación espacial organizacional sociocultural de la empresa, para entender como desde la gestión por procesos se concluye con la dificultad de documentación pertinente para el crecimiento y mejora de la compañía. Mediante el mapa de procesos se visualizan los procesos esenciales y aquellos que sirven de soporte, los cuales ayudan a la consecución de los objetivos de la organización, permitiendo implementar la gestión por procesos. Posteriormente se levanta el manual de procesos y procedimientos correspondiente al departamento de producción que representan claramente cada una de las actividades y los responsables que intervienen en el sistema representado en los flujogramas respectivamente

• Autores: Sinisterra Butnaru, Andrés Eugenio
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2007
• Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• Repositorio: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:red.uao.edu.co:10614/6621
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10614/6621
• Palabra clave: Ingeniería Industrial; Manuales de procesos; Colbes S.A
• Rights: openAccess
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