Características de la demanda de un helado artesanal con relleno de goma de fruta natural derretida en la ciudad de Cali

El presente proyecto de grado tiene como objetivo analizarlas características de la demanda de un helado artesanal con relleno de goma de fruta natural derretida en la ciudad de Cali. Esto para conocer el posible éxito o fracaso que tendría el lanzamiento de este producto innovador en el mercado caleño. Este proyecto se justifica porque, poco a poco el helado artesanal va ganando terreno entre los consumidores habituales de helado en la ciudad y actualmente no se brinda un helado artesanal con relleno de goma de fruta natural derretida, por lo que, este sería el primer producto con estas características, lo que lo hace innovador y con grandes posibilidades de convertirse en un hito del helado artesanal en la ciudad, por ello, se llevó a cabo una investigación de mercados a través de la realización de un grupo focal y de un cuestionario tipo encuesta, con la finalidad de determinar los atributos que las personas consideran relevantes a la hora de consumir helado artesanal, establecer los factores que influyen en la intención de compra del consumidor.

• Autores: Donneys Villasmil, Natalia
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• Repositorio: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:red.uao.edu.co:10614/13028
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10614/13028; https://red.uao.edu.co/
• Palabra clave: Investigación de mercados; Preferencias de los consumidores; Marketing research; Consumers' preferences; Mercadeo y Negocios Internacionales; Características de demanda; Investigación de mercados; Helado artesanal; Alimentación sana; Consumidor; Innovación; Characteristics of demand; Market research; Artisan ice cream; Healthy eating; Consumer; Innovation
• Rights: openAccess
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