Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene

Una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de higiene tiene como objetivo la disminución de los costos de la operación de su centro de distribución, para ello se ha planteado como objetivo disminuir o eliminar la utilización de almacenamiento externo y el turno comprendido...

Full description

Autores:: Pulgarin Lozano, Juan Camilo

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2021

Institución:: Universidad Autónoma de Occidente

Repositorio:: RED: Repositorio Educativo Digital UAO

Idioma:: spa

id	REPOUAO2_d0dadbc9abd637d8f01fc40838ae5547
oai_identifier_str	oai:red.uao.edu.co:10614/12897
network_acronym_str	REPOUAO2
network_name_str	RED: Repositorio Educativo Digital UAO
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene
title	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene
spellingShingle	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene Ingeniería Industrial Modelo de referencia Logística Ingeniería de empresa IDEF0 BPMN 2.0 Logística empresarial Business logistics
title_short	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene
title_full	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene
title_fullStr	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene
title_full_unstemmed	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene
title_sort	Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene
dc.creator.fl_str_mv	Pulgarin Lozano, Juan Camilo
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv	Lopez Orozco, Gloria Mercedes
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	Pulgarin Lozano, Juan Camilo
dc.subject.eng.fl_str_mv	Ingeniería Industrial
topic	Ingeniería Industrial Modelo de referencia Logística Ingeniería de empresa IDEF0 BPMN 2.0 Logística empresarial Business logistics
dc.subject.spa.fl_str_mv	Modelo de referencia Logística Ingeniería de empresa IDEF0 BPMN 2.0
dc.subject.armarc.spa.fl_str_mv	Logística empresarial
dc.subject.armarc.eng.fl_str_mv	Business logistics
description	Una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de higiene tiene como objetivo la disminución de los costos de la operación de su centro de distribución, para ello se ha planteado como objetivo disminuir o eliminar la utilización de almacenamiento externo y el turno comprendido entre las 10 p.m. y las 6 a.m, evitando costos asociados a recargos nocturnos, pero sin dejar de garantizar un volumen de despacho mayor a 50 mil cajas diarias, por lo que es necesario optimizar los procesos realizados dentro del centro de distribución de la empresa, los cuales están presentando demoras generadas por reproceso. Por lo anterior, se diseñó un modelo logístico funcional de referencia para los procesos del centro de distribución de la empresa, utilizando las herramientas IDEF0 y lenguaje BPMN 2.0., para ello, en primer lugar, se elaboró una vista funcional de los procesos de la empresa y se generó el flujo operativo de los procesos del centro de distribución. En segundo lugar, se analizó con ayuda de un modelo patrón la vista funcional generada, encontrado que el proceso productivo no estaba teniendo en cuenta la capacidad de almacenamiento de la bodega y por ello se desbordaba su capacidad, y que, además, no se contaba con una planeación de despachos, lo que imposibilitaba una oportuna planeación de recursos. Por lo tanto, se propuso asociar la restricción de nivel de ocupación de la bodega al proceso productivo, e incorporar una planificación de despachos que diera visual al CEDI del volumen de despacho. Los cambios efectuados en la vista funcional desencadenaron en un nuevo flujo operativo, el cual se utilizó para validar la viabilidad del modelo. Dicho flujo se simulo junto al actual, con el fin de determinar si aumentaba el volumen de despacho, encontrando que bajo la aplicación de los cambios propuestos se podría aumentar en un 154%, lo que permitiría la reducción de los turnos de trabajo.
publishDate	2021
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2021-03-17T21:53:12Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2021-03-17T21:53:12Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv	2021-03-10
dc.type.spa.fl_str_mv	Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarversion.fl_str_mv	http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
dc.type.coar.eng.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.eng.fl_str_mv	Text
dc.type.driver.eng.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol.eng.fl_str_mv	https://purl.org/redcol/resource_type/TP
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	https://hdl.handle.net/10614/12897
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv	Universidad Autónoma de Occidente
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv	Repositorio Educativo Digital
dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv	https://red.uao.edu.co
url	https://hdl.handle.net/10614/12897 https://red.uao.edu.co
identifier_str_mv	Universidad Autónoma de Occidente Repositorio Educativo Digital
dc.language.iso.spa.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.relation.references.spa.fl_str_mv	Andrés, C. R. (2009). Manual de gestión logística del transporte y distribución de mercancías (Ediciones). Recuperado de https://books.google.es/books?id=JYydauBcri0C&printsec=frontcover&hl=es#v=onepage&q&f=false Ardila Rojas, M., y Saldarriaga Tezna, N. (2015). Diseño de un modelo operacional de referencia para el área de negociación, compras y abastecimiento de una empresa PYME en sector terciario de salu. Caso: Laboratorio clínico. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/8317/T06270.pdf?sequence=1 Arias Bermeo, J. (2017). Diseño de un modelo logístico tecnológico para la respuesta ajustada al cliente. Caso: Inventarios de dotación para una empresa vallecaucana. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/9662/T07330.pdf?sequence=1 Becker, J., Kugeler, M., y Rosemann, M. (2003). Process Management A Guide for the Design of Business Processes Second edition 4y Springer. Recuperado de https://www.springer.com/gp/book/9783642151897 Bolstorff, P., y Rosenbaum, R. (2012). Supply chain excellence: A handbook for dramatic improvement using the SCOR model (Third). Recuperado de https://books.google.com.co/books/about/Supply_Chain_Excellence.html?id= AbQlV9ulC-EC&redir_esc=y Cárdenas Aguirre, D., y Urquiaga Rodríguez, A. (2007). Logística de operaciones: Integrando las decisiones estratégicas para la competitividad. Ingeniería Industrial. https://doi.org/10.1234/rci.v1i1.8 Carreño Ariza, J., y Garcés Pérez, J. (2015). Diseño del modelo de operación logistico del centro de distribución del laboratorio Sieffried S.A.S para evaluar y reconocer la conveniencia de manejarlo libremente o tercerizado (Trabajo de grado) Pontificia Universidad Javeriana. Recuperado de https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/18962 Chandra, C., y Kumar, S. (2000). Supply chain management in theory and practice: a passing fad or a fundamental change. Indutrial Management and Data Systems, 100(3), 100–114. Recuperado de https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/02635570010286168/full /html Christopher, M. (2016). Logistics and supply chain management (5ta Ed; F. P. International,). Recuperado de https://www.pearson.com/uk/educators/highereducation- educators/program/Christopher-Logistics-Supply-Chain- Management-Logistics-Supply-Chain-Management-5th- Edition/PGM1093411.html#:~:text=Martin Christopher is Emeritus Professor,Logistics and Supply Chain Da Silva Oliveira, E. A., Ferreira Neto, M. J., Dias da Silva, L., Oliveira de Almeida, H., y Perkusich, A. (2016). Functional Software Prototypes for Defining and Monitoring Individual Exercise Program. In Encyclopedia of E-Health and Telemedicine (p. 9). Departamento Nacional de Planeación. (2018). Encuesta Nacional Logistica 2018. Puntoaparte, 1(9), 1–182. Recuperado de: https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004 Dijkman, R. M., Dumas, M., y Ouyang, C. (2008). Semantics and analysis of business process models in BPMN. Information and Software Technology. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/j.infsof.2008.02.006 Escobar García, S., y Gonzalez, J. C. (2015). Modelo de un Sistema de Captura de Información para los Procesos de Gestión de Almacenamiento en la Empresa Cadena Integral de Logística. Recuperado de: https://doi.org/10.1145/3132847.3132886 Fernández Alarcón, V. (2006). Desarrollo De Sistemas De Información. Una metodología basada en el modelado. In Reimpresa, Universidad De Los Andes (Volumen 12). Recuperado de https://books.google.com.co/books/about/Desarrollo_de_Sistemas_de_Información_u.html?id=Sqm7jNZS_L0C&redir_esc=y Fettke, P., Loos, P., y Zwicker, J. (2005). Business Process Reference Models: Survey and Classification. In Lecture Notes in Computer Science (C. Bussle, Vol. 3812, pp. 469–483). Recuperado de https://link.springer.com/chapter/10.1007/11678564_44 Fomento, M. de. (2005). La gestión por procesos. Recuperado de https://www.fomento.es/NR/rdonlyres/9541ACDE-55BF-4F01-B8FA-03269D1ED94D/19421/CaptuloIVPrincipiosdelagestindelaCalidad.pdf Forrester, J. (1961). Industrial dynamics (First Edit). Recuperado de http://www.laprospective.fr/dyn/francais/memoire/autres_textes_de_la_prospective/autres_ouvrages_numerises/industrial-dynamics-forrester-1961.pdf Franklin Fincowsky, E. B. (2009). Organización de empresas (U. N. A. de México). Recuperado de https://naghelsy.files.wordpress.com/2016/01/enrique-franklinorganizacion- de-empresas.pdf Gallego, J. C., y Muñoz, R. (2012). Modelo funcional de procesos y procedimientos de la Cadena de Suministro para el sector autopartes. (Tesis de maestria) Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/2971/TML01172.pdf;jsessionid=300D8282307C20B3A0972515C99E474D?sequence=1 Gómez, J. M., y Memari, A. (2009). Semantic Web and Adaptivity. In Handbook of Research on Social Dimensions of Semantic Technologies and Web Services (pp. 521–540). Recuperado de: https://doi.org/10.4018/978-1-60566-650-1.ch027 Grzybowska, K., y Kovács, G. (2017). The modelling and design process of coordination mechanisms in the supply chain. Journal of Applied Logic, 24, 25– 38. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/j.jal.2016.11.011 Herrera Vidal, G., y Herrera Vega, J. C. (2016). Modelo de referencia operacional aplicado a una empresa de servicios de mantenimiento. Revista Venezola de Gerencia / Universidad Del Zulia, 21(75), 549–571. https://doi.org/https://doi.org/10.37960/revista.v21i75.21898 Lozano, A., y Delgado, K. (2015). Análisis de la cadena de suministros de las empresas del sector metalmecánico de la ciudad de Guayaquil y su incidencia en la competitividad en los mercados de la comunidad andina de naciones (Tesis) Universidad Politécnica Salesiana. Recuperado de https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/10021/1/UPS-GT001026.pdf Luis Aníbal Mora García. (2011). Gestión Logística en centros de distribución, bodegas y almacenes. (ECOE). Recuperado de https://www.ecoeediciones.com/wp-content/uploads/2015/08/Gestiónlogística-en-centros-de-distribución-bodegas-y-almacenes-1ra-Edición.pdf Luis Calderón Lama, J., y Lario Esteban, F.-C. (2005). Análisis del modelo SCOR para la Gestión de la Cadena de Suministro. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/45192275_Analisis_del_modelo_SCOR_para_la_gestion_de_la_cadena_de_suministro Lütjen, M., y Rippel, D. (2015). Gramosa framework for graphical modelling and simulation-based analysis of complex production processes. International Journal of Advanced Manufacturing Technology, 81(1–4), 171–181. Recuperado de: https://doi.org/10.1007/s00170-015-7037-y Manene, L. M. (2011). Los diagramas de flujo: su definición, objetivo, ventajas, elaboración, fases, reglas y ejemplos de aplicaciones. Recuperado de: http://www.luismiguelmanene.com/2011/07/28/los-diagramas-de-flujo-sudefinicion- objetivo-ventajas-elaboracion-fases-reglas-y-ejemplos-deaplicaciones/ Mańkowski, C. (2017). Architectures of Logistics Processes and Systems. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Gdańskiego. Ekonomika Transportu i Logistyka, 68(1), 25–38. Recuperado de: https://doi.org/10.5604/01.3001.0010.5318 Mejía E., F. A., Galofre Vasquez, M., y Silva Gómez, A. E. (2017). Caracterización del Proceso de Reserva de Exportación a través del método IDEF0: en el contexto del Agente de Carga Internacional. Prospectiva, 15(2), 40–50. Recuperado de: https://doi.org/10.15665/rp.v15i2.757 Min, S., y Mentzer, J. (2000). The role of marketing in supply chain management. In International Journal of Physical Distribution and Logistics Management (Vol. 30, pp. 765–787). Recuperado de https://doi.org/10.1108/09600030010351462 Montanez, L., Granada, I., Rodriguez, R., y Veverka, J. (2015). Guía logística: aspectos conceptuales y prácticos de la logística de cargas. In Aspectos conceptuales y prácticos de la logística de cargas (No. 394). Recuperado de https://publications.iadb.org/publications/spanish/document/Guía-logísticaaspectos- conceptuales-y-prácticos-de-la-logística-de-cargas-(2015).pdf Muñoz, M. A. G. (2017). Diseño de modelo integrador para las operaciones logísticas en los procesos comercial, producción y montaje bajo pedido caso: PYME sector refrigeración industrial en Cali (Proyecto de grado). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/9610/T07280.pdf?sequence=1 Muñoz Machado, A. (2005). Logística y Turismo (Díaz de Sa). Recuperado de https://www.editdiazdesantos.com/wwwdat/pdf/9788479787042.pdf Nowak, F., y Gawronska, A. (2017). Modelling Medicinal Products Inventory Management Process in Hospitals Using a Methodology Based on the BPMN Standard. LogForum, 13(4), 455–464. Recuperado de https://www.logforum.net/pdf/13_4_6_17.pdf Olivos, P. C., Carrasco, F. O., Flores, J. L. M., Moreno, Y. M., y Nava, G. L. (2015). Modelo de gestión logística para pequeñas y medianas empresas en México. Contaduría y Administración, 60(1), 181–203. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/S0186-1042(15)72151-0 Park, M. K. (2008). Diagramas de flujo. In Cardiología Pediátrica. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/b978-84-8086-356-8.50005-2 Passport, A. (2019). Ventas del sector tejido e higiene en Colombia dando una relación en billones COP vs Tiempo. Recuperado de: http://ezproxy.uao.edu.co:2053/portal/analysis/tab Pradita, S. P., y Ongkunaruk, P. (2019). Business Process Analysis and Improvement for a Third Party Logistics Provider in Indonesian Cold Chain Logistics. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 526, 012004. Recuperado de: https://doi.org/10.1088/1757-899x/526/1/012004 Qing LiYu-Liu Chen. (2019). IDEFØ – Function Modeling Method – IDEF. Recuperado de: https://doi.org/https://doi.org/10.1007/978-3-540-89556-5_5 Ramirez Hernández, R. (2017). Diseño de un modelo de referencia de planeación colaborativa en el marco del proceso de abastecimiento y compra. Caso empresa de calzado (Proyecto de grado). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/handle/10614/9891 Riascos Murillo, I. (2013). Modelado de los procesos de importación y exportación de carga contenedorizada en la distribución física internacional propuesta para la sociedad portuaria regional de Buenaventura. (Tesis de maestría). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/6471/T04527.pdf?sequence=1 Rocha, J., y Lara, E. (2014). Diagramas de bloques. In Universidad Autónoma de Nuevo León. Recuperado de https://es.slideshare.net/RodolfoCelinPolo/diagramas-de-bloques-13240428 Rodriguez, I., y Alpuin, D. (2014). La Gestión por Procesos en las Organizaciones La forma en la que los resultados se logran. Deleoitte S.C., 1–12. Recuperado de https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/uy/Documents/strategy/Gestión por procesos para web.pdf Saffiro, M. (2020). Modelos de Referencia – Reference Models – Tecnologías de la Información y Procesos de Negocios (BPM). Recuperado de: https://msaffirio.com/2010/11/01/modelos-de-referencia-reference-models/ Salas Gutiérrez, D., y Córdoba Murillo, S. (2020). Diseño del sistema logístico de flujo de productos en una empresa productora de bebidas ubicada en el Valle del Cauca. (Pasantía institucional) Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de: file:///D:/Users/yeimi%20Marin/Downloads/T09165.pdf Sanchis, R., Poler, R., y Ortiz, Á. (2009). Técnicas para el Modelado de Procesos de Negocio en Cadenas de Suministro. Información Tecnológica, 20(2), 29–40. Recuperado de: https://doi.org/10.4067/s0718-07642009000200005 Suaily, S., y Ismail, S. Z. (2018). Development of Product Service System Modelling in SMED: The Case of Inventory Control. Journal of Modern Manufacturing Systems and Technology, 1(1), 94–109. Recuperado de: https://doi.org/10.15282/jmmst.v1i1.203 Supply Chain Council. (2010). SCOR Supply Chain Operations Reference Model \| SCOR Framework. APICS (SCOR). Recuperado de https://docs.huihoo.com/scm/supply-chain-operations-reference-modelv10.0.pdf Walles Peñaloza, D. (2018). Propuesta de Mejora en el Sistema de Control del Almacenamiento de Excedente de Producto Terminado para la Empresa Imágenes Gráficas S.A. (Pasantía institucional). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de: https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/10516/T08183.pdf?sequence=6 Zona logística. (2016). ¿Qué es un centro de distribución? Recuperado de: https://zonalogistica.com/que-es-un-centro-de-distribucion/
dc.rights.spa.fl_str_mv	Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente, 2021
dc.rights.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri.eng.fl_str_mv	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.accessrights.eng.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
rights_invalid_str_mv	Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente, 2021 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv	openAccess
dc.format.extent.spa.fl_str_mv	80 páginas
dc.format.mimetype.eng.fl_str_mv	application/pdf
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Universidad Autónoma de Occidente (UAO)
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv	Ingeniería Industrial
dc.publisher.department.spa.fl_str_mv	Departamento de Operaciones y Sistemas
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv	Facultad de Ingeniería
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv	Cali
institution	Universidad Autónoma de Occidente
bitstream.url.fl_str_mv	https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/63d80353-d1ec-4888-92f4-b5923a4556dc/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/2e7ebfe3-b157-47fd-909b-69f2cabf1a3a/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/26cd0466-da2e-4174-8460-8df92a3f4584/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/b60d2d59-9130-4ae1-acde-301cce3fe2ee/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/d6198b0c-0107-4918-bc86-377999d5e973/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/c63cdf0d-75e2-4545-a265-99c4b79c54ec/download https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/7622f881-2ea6-4a99-b1f7-e97ff75b9b7d/download
bitstream.checksum.fl_str_mv	20b5ba22b1117f71589c7318baa2c560 c4648f2ca42c3cc865ce2a27e62afd2c d5942b603597809d5598ca4e17a4aeb8 9398d52950514790e48d070e76085f77 55c7f632528328801392f2ed91ed337b d74341ab2de357aba41587d8f92c5012 a9b155a4563c54479262e7a125d59bd1
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Repositorio UAO
repository.mail.fl_str_mv	repositorio@uao.edu.co
_version_	1814260226064384000
spelling	Lopez Orozco, Gloria Mercedes5e03c57f6e92bd8dfcfdbf0078f3c972Pulgarin Lozano, Juan Camiloa85b5c6484297012be0c378bd87b58562021-03-17T21:53:12Z2021-03-17T21:53:12Z2021-03-10https://hdl.handle.net/10614/12897Universidad Autónoma de OccidenteRepositorio Educativo Digitalhttps://red.uao.edu.coUna empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de higiene tiene como objetivo la disminución de los costos de la operación de su centro de distribución, para ello se ha planteado como objetivo disminuir o eliminar la utilización de almacenamiento externo y el turno comprendido entre las 10 p.m. y las 6 a.m, evitando costos asociados a recargos nocturnos, pero sin dejar de garantizar un volumen de despacho mayor a 50 mil cajas diarias, por lo que es necesario optimizar los procesos realizados dentro del centro de distribución de la empresa, los cuales están presentando demoras generadas por reproceso. Por lo anterior, se diseñó un modelo logístico funcional de referencia para los procesos del centro de distribución de la empresa, utilizando las herramientas IDEF0 y lenguaje BPMN 2.0., para ello, en primer lugar, se elaboró una vista funcional de los procesos de la empresa y se generó el flujo operativo de los procesos del centro de distribución. En segundo lugar, se analizó con ayuda de un modelo patrón la vista funcional generada, encontrado que el proceso productivo no estaba teniendo en cuenta la capacidad de almacenamiento de la bodega y por ello se desbordaba su capacidad, y que, además, no se contaba con una planeación de despachos, lo que imposibilitaba una oportuna planeación de recursos. Por lo tanto, se propuso asociar la restricción de nivel de ocupación de la bodega al proceso productivo, e incorporar una planificación de despachos que diera visual al CEDI del volumen de despacho. Los cambios efectuados en la vista funcional desencadenaron en un nuevo flujo operativo, el cual se utilizó para validar la viabilidad del modelo. Dicho flujo se simulo junto al actual, con el fin de determinar si aumentaba el volumen de despacho, encontrando que bajo la aplicación de los cambios propuestos se podría aumentar en un 154%, lo que permitiría la reducción de los turnos de trabajo.A company dedicated to the production and commercialization of hygiene products aims to reduce the costs of the operation of its distribution center, for this purpose it has set the objectives of reducing or eliminating the use of external storage and the shift between 10 pm and 6 am, avoiding costs associated with night surcharges, but without ceasing to guarantee a dispatch volume greater than 50 thousand boxes per day, so it is necessary to optimize the processes carried out within the company's distribution center, which are presenting delays generated by rework. Therefore, a functional logistic reference model was designed for the company's distribution center processes, using the IDEF0 tools and BPMN 2.0 language. For this, first, a functional view of the company's processes was developed. Company and the operational flow of the distribution center processes was generated. Second, the functional view generated was analyzed with the help of a standard model, finding that the production process was not taking into account the storage capacity of the winery and therefore its capacity was overflowing, and that, in addition, it was not counted with dispatch planning, which made timely resource planning impossible. Therefore, it was proposed to associate the restriction of the warehouse's occupancy level to the production process, and to incorporate dispatch planning that would give the CEDI a visual of the dispatch volume. The changes made to the functional view triggered a new operational flow, which was used to validate the viability of the model. This flow was simulated together with the current one, in order to determine if the dispatch volume increased, finding that under the application of the proposed changes it could be increased by 154%, which would allow the reduction of work shifts.Proyecto de grado (Ingeniero Industrial)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2021PregradoIngeniero(a) Industrial80 páginasapplication/pdfspaUniversidad Autónoma de Occidente (UAO)Ingeniería IndustrialDepartamento de Operaciones y SistemasFacultad de IngenieríaCaliDerechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente, 2021https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Ingeniería IndustrialModelo de referenciaLogísticaIngeniería de empresaIDEF0BPMN 2.0Logística empresarialBusiness logisticsModelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higieneTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32Andrés, C. R. (2009). Manual de gestión logística del transporte y distribución de mercancías (Ediciones). Recuperado de https://books.google.es/books?id=JYydauBcri0C&printsec=frontcover&hl=es#v=onepage&q&f=falseArdila Rojas, M., y Saldarriaga Tezna, N. (2015). Diseño de un modelo operacional de referencia para el área de negociación, compras y abastecimiento de una empresa PYME en sector terciario de salu. Caso: Laboratorio clínico. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/8317/T06270.pdf?sequence=1Arias Bermeo, J. (2017). Diseño de un modelo logístico tecnológico para la respuesta ajustada al cliente. Caso: Inventarios de dotación para una empresa vallecaucana. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/9662/T07330.pdf?sequence=1Becker, J., Kugeler, M., y Rosemann, M. (2003). Process Management A Guide for the Design of Business Processes Second edition 4y Springer. Recuperado de https://www.springer.com/gp/book/9783642151897Bolstorff, P., y Rosenbaum, R. (2012). Supply chain excellence: A handbook for dramatic improvement using the SCOR model (Third). Recuperado de https://books.google.com.co/books/about/Supply_Chain_Excellence.html?id= AbQlV9ulC-EC&redir_esc=yCárdenas Aguirre, D., y Urquiaga Rodríguez, A. (2007). Logística de operaciones: Integrando las decisiones estratégicas para la competitividad. Ingeniería Industrial. https://doi.org/10.1234/rci.v1i1.8Carreño Ariza, J., y Garcés Pérez, J. (2015). Diseño del modelo de operación logistico del centro de distribución del laboratorio Sieffried S.A.S para evaluar y reconocer la conveniencia de manejarlo libremente o tercerizado (Trabajo de grado) Pontificia Universidad Javeriana. Recuperado de https://repository.javeriana.edu.co/handle/10554/18962Chandra, C., y Kumar, S. (2000). Supply chain management in theory and practice: a passing fad or a fundamental change. Indutrial Management and Data Systems, 100(3), 100–114. Recuperado de https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/02635570010286168/full /htmlChristopher, M. (2016). Logistics and supply chain management (5ta Ed; F. P. International,). Recuperado de https://www.pearson.com/uk/educators/highereducation- educators/program/Christopher-Logistics-Supply-Chain- Management-Logistics-Supply-Chain-Management-5th- Edition/PGM1093411.html#:~:text=Martin Christopher is Emeritus Professor,Logistics and Supply ChainDa Silva Oliveira, E. A., Ferreira Neto, M. J., Dias da Silva, L., Oliveira de Almeida, H., y Perkusich, A. (2016). Functional Software Prototypes for Defining and Monitoring Individual Exercise Program. In Encyclopedia of E-Health and Telemedicine (p. 9).Departamento Nacional de Planeación. (2018). Encuesta Nacional Logistica 2018. Puntoaparte, 1(9), 1–182. Recuperado de: https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004Dijkman, R. M., Dumas, M., y Ouyang, C. (2008). Semantics and analysis of business process models in BPMN. Information and Software Technology. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/j.infsof.2008.02.006Escobar García, S., y Gonzalez, J. C. (2015). Modelo de un Sistema de Captura de Información para los Procesos de Gestión de Almacenamiento en la Empresa Cadena Integral de Logística. Recuperado de: https://doi.org/10.1145/3132847.3132886Fernández Alarcón, V. (2006). Desarrollo De Sistemas De Información. Una metodología basada en el modelado. In Reimpresa, Universidad De Los Andes (Volumen 12). Recuperado de https://books.google.com.co/books/about/Desarrollo_de_Sistemas_de_Información_u.html?id=Sqm7jNZS_L0C&redir_esc=yFettke, P., Loos, P., y Zwicker, J. (2005). Business Process Reference Models: Survey and Classification. In Lecture Notes in Computer Science (C. Bussle, Vol. 3812, pp. 469–483). Recuperado de https://link.springer.com/chapter/10.1007/11678564_44Fomento, M. de. (2005). La gestión por procesos. Recuperado de https://www.fomento.es/NR/rdonlyres/9541ACDE-55BF-4F01-B8FA-03269D1ED94D/19421/CaptuloIVPrincipiosdelagestindelaCalidad.pdfForrester, J. (1961). Industrial dynamics (First Edit). Recuperado de http://www.laprospective.fr/dyn/francais/memoire/autres_textes_de_la_prospective/autres_ouvrages_numerises/industrial-dynamics-forrester-1961.pdfFranklin Fincowsky, E. B. (2009). Organización de empresas (U. N. A. de México). Recuperado de https://naghelsy.files.wordpress.com/2016/01/enrique-franklinorganizacion- de-empresas.pdfGallego, J. C., y Muñoz, R. (2012). Modelo funcional de procesos y procedimientos de la Cadena de Suministro para el sector autopartes. (Tesis de maestria) Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/2971/TML01172.pdf;jsessionid=300D8282307C20B3A0972515C99E474D?sequence=1Gómez, J. M., y Memari, A. (2009). Semantic Web and Adaptivity. In Handbook of Research on Social Dimensions of Semantic Technologies and Web Services (pp. 521–540). Recuperado de: https://doi.org/10.4018/978-1-60566-650-1.ch027Grzybowska, K., y Kovács, G. (2017). The modelling and design process of coordination mechanisms in the supply chain. Journal of Applied Logic, 24, 25– 38. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/j.jal.2016.11.011Herrera Vidal, G., y Herrera Vega, J. C. (2016). Modelo de referencia operacional aplicado a una empresa de servicios de mantenimiento. Revista Venezola de Gerencia / Universidad Del Zulia, 21(75), 549–571. https://doi.org/https://doi.org/10.37960/revista.v21i75.21898Lozano, A., y Delgado, K. (2015). Análisis de la cadena de suministros de las empresas del sector metalmecánico de la ciudad de Guayaquil y su incidencia en la competitividad en los mercados de la comunidad andina de naciones (Tesis) Universidad Politécnica Salesiana. Recuperado de https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/10021/1/UPS-GT001026.pdfLuis Aníbal Mora García. (2011). Gestión Logística en centros de distribución, bodegas y almacenes. (ECOE). Recuperado de https://www.ecoeediciones.com/wp-content/uploads/2015/08/Gestiónlogística-en-centros-de-distribución-bodegas-y-almacenes-1ra-Edición.pdfLuis Calderón Lama, J., y Lario Esteban, F.-C. (2005). Análisis del modelo SCOR para la Gestión de la Cadena de Suministro. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/45192275_Analisis_del_modelo_SCOR_para_la_gestion_de_la_cadena_de_suministroLütjen, M., y Rippel, D. (2015). Gramosa framework for graphical modelling and simulation-based analysis of complex production processes. International Journal of Advanced Manufacturing Technology, 81(1–4), 171–181. Recuperado de: https://doi.org/10.1007/s00170-015-7037-yManene, L. M. (2011). Los diagramas de flujo: su definición, objetivo, ventajas, elaboración, fases, reglas y ejemplos de aplicaciones. Recuperado de: http://www.luismiguelmanene.com/2011/07/28/los-diagramas-de-flujo-sudefinicion- objetivo-ventajas-elaboracion-fases-reglas-y-ejemplos-deaplicaciones/Mańkowski, C. (2017). Architectures of Logistics Processes and Systems. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Gdańskiego. Ekonomika Transportu i Logistyka, 68(1), 25–38. Recuperado de: https://doi.org/10.5604/01.3001.0010.5318Mejía E., F. A., Galofre Vasquez, M., y Silva Gómez, A. E. (2017). Caracterización del Proceso de Reserva de Exportación a través del método IDEF0: en el contexto del Agente de Carga Internacional. Prospectiva, 15(2), 40–50. Recuperado de: https://doi.org/10.15665/rp.v15i2.757Min, S., y Mentzer, J. (2000). The role of marketing in supply chain management. In International Journal of Physical Distribution and Logistics Management (Vol. 30, pp. 765–787). Recuperado de https://doi.org/10.1108/09600030010351462Montanez, L., Granada, I., Rodriguez, R., y Veverka, J. (2015). Guía logística: aspectos conceptuales y prácticos de la logística de cargas. In Aspectos conceptuales y prácticos de la logística de cargas (No. 394). Recuperado de https://publications.iadb.org/publications/spanish/document/Guía-logísticaaspectos- conceptuales-y-prácticos-de-la-logística-de-cargas-(2015).pdfMuñoz, M. A. G. (2017). Diseño de modelo integrador para las operaciones logísticas en los procesos comercial, producción y montaje bajo pedido caso: PYME sector refrigeración industrial en Cali (Proyecto de grado). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/9610/T07280.pdf?sequence=1Muñoz Machado, A. (2005). Logística y Turismo (Díaz de Sa). Recuperado de https://www.editdiazdesantos.com/wwwdat/pdf/9788479787042.pdfNowak, F., y Gawronska, A. (2017). Modelling Medicinal Products Inventory Management Process in Hospitals Using a Methodology Based on the BPMN Standard. LogForum, 13(4), 455–464. Recuperado de https://www.logforum.net/pdf/13_4_6_17.pdfOlivos, P. C., Carrasco, F. O., Flores, J. L. M., Moreno, Y. M., y Nava, G. L. (2015). Modelo de gestión logística para pequeñas y medianas empresas en México. Contaduría y Administración, 60(1), 181–203. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/S0186-1042(15)72151-0Park, M. K. (2008). Diagramas de flujo. In Cardiología Pediátrica. Recuperado de: https://doi.org/10.1016/b978-84-8086-356-8.50005-2Passport, A. (2019). Ventas del sector tejido e higiene en Colombia dando una relación en billones COP vs Tiempo. Recuperado de: http://ezproxy.uao.edu.co:2053/portal/analysis/tabPradita, S. P., y Ongkunaruk, P. (2019). Business Process Analysis and Improvement for a Third Party Logistics Provider in Indonesian Cold Chain Logistics. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 526, 012004. Recuperado de: https://doi.org/10.1088/1757-899x/526/1/012004Qing LiYu-Liu Chen. (2019). IDEFØ – Function Modeling Method – IDEF. Recuperado de: https://doi.org/https://doi.org/10.1007/978-3-540-89556-5_5Ramirez Hernández, R. (2017). Diseño de un modelo de referencia de planeación colaborativa en el marco del proceso de abastecimiento y compra. Caso empresa de calzado (Proyecto de grado). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/handle/10614/9891Riascos Murillo, I. (2013). Modelado de los procesos de importación y exportación de carga contenedorizada en la distribución física internacional propuesta para la sociedad portuaria regional de Buenaventura. (Tesis de maestría). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/6471/T04527.pdf?sequence=1Rocha, J., y Lara, E. (2014). Diagramas de bloques. In Universidad Autónoma de Nuevo León. Recuperado de https://es.slideshare.net/RodolfoCelinPolo/diagramas-de-bloques-13240428Rodriguez, I., y Alpuin, D. (2014). La Gestión por Procesos en las Organizaciones La forma en la que los resultados se logran. Deleoitte S.C., 1–12. Recuperado de https://www2.deloitte.com/content/dam/Deloitte/uy/Documents/strategy/Gestión por procesos para web.pdfSaffiro, M. (2020). Modelos de Referencia – Reference Models – Tecnologías de la Información y Procesos de Negocios (BPM). Recuperado de: https://msaffirio.com/2010/11/01/modelos-de-referencia-reference-models/Salas Gutiérrez, D., y Córdoba Murillo, S. (2020). Diseño del sistema logístico de flujo de productos en una empresa productora de bebidas ubicada en el Valle del Cauca. (Pasantía institucional) Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de: file:///D:/Users/yeimi%20Marin/Downloads/T09165.pdfSanchis, R., Poler, R., y Ortiz, Á. (2009). Técnicas para el Modelado de Procesos de Negocio en Cadenas de Suministro. Información Tecnológica, 20(2), 29–40. Recuperado de: https://doi.org/10.4067/s0718-07642009000200005Suaily, S., y Ismail, S. Z. (2018). Development of Product Service System Modelling in SMED: The Case of Inventory Control. Journal of Modern Manufacturing Systems and Technology, 1(1), 94–109. Recuperado de: https://doi.org/10.15282/jmmst.v1i1.203Supply Chain Council. (2010). SCOR Supply Chain Operations Reference Model \| SCOR Framework. APICS (SCOR). Recuperado de https://docs.huihoo.com/scm/supply-chain-operations-reference-modelv10.0.pdfWalles Peñaloza, D. (2018). Propuesta de Mejora en el Sistema de Control del Almacenamiento de Excedente de Producto Terminado para la Empresa Imágenes Gráficas S.A. (Pasantía institucional). Universidad Autónoma de Occidente. Recuperado de: https://red.uao.edu.co/bitstream/handle/10614/10516/T08183.pdf?sequence=6Zona logística. (2016). ¿Qué es un centro de distribución? Recuperado de: https://zonalogistica.com/que-es-un-centro-de-distribucion/GeneralPublicationLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81665https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/63d80353-d1ec-4888-92f4-b5923a4556dc/download20b5ba22b1117f71589c7318baa2c560MD52ORIGINALT09688_Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene.pdfT09688_Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene.pdfarchivo texto completo del trabajo de grado pdfapplication/pdf1105239https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/2e7ebfe3-b157-47fd-909b-69f2cabf1a3a/downloadc4648f2ca42c3cc865ce2a27e62afd2cMD53TA9688_Autorización trabajo de grado.pdfTA9688_Autorización trabajo de grado.pdfAutorización de publicación trabajo de gradoapplication/pdf599938https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/26cd0466-da2e-4174-8460-8df92a3f4584/downloadd5942b603597809d5598ca4e17a4aeb8MD54TEXTT09688_Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene.pdf.txtT09688_Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene.pdf.txtExtracted texttext/plain125970https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/b60d2d59-9130-4ae1-acde-301cce3fe2ee/download9398d52950514790e48d070e76085f77MD55TA9688_Autorización trabajo de grado.pdf.txtTA9688_Autorización trabajo de grado.pdf.txtExtracted texttext/plain4080https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/d6198b0c-0107-4918-bc86-377999d5e973/download55c7f632528328801392f2ed91ed337bMD57THUMBNAILT09688_Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene.pdf.jpgT09688_Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6485https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/c63cdf0d-75e2-4545-a265-99c4b79c54ec/downloadd74341ab2de357aba41587d8f92c5012MD56TA9688_Autorización trabajo de grado.pdf.jpgTA9688_Autorización trabajo de grado.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13409https://dspace7-uao.metacatalogo.com/bitstreams/7622f881-2ea6-4a99-b1f7-e97ff75b9b7d/downloada9b155a4563c54479262e7a125d59bd1MD5810614/12897oai:dspace7-uao.metacatalogo.com:10614/128972024-01-19 17:34:05.179https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente, 2021open.accesshttps://dspace7-uao.metacatalogo.comRepositorio UAOrepositorio@uao.edu.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

Modelo logístico de operaciones intra-empresa de un centro de distribución en una empresa comercializadora de productos de higiene

Publicaciones similares