Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos

En las empresas industriales de alimentos de granel sólido importado, el proceso de gestión de compras sufre de gran variabilidad generada por factores externos como los logísticos, portuarios, y/o los que corresponden al área de Compras y Commodities, siendo esta última la encargada de analizar el...

Full description

Autores:
González Correa, Juan Daniel
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2019
Institución:
Universidad Autónoma de Occidente
Repositorio:
RED: Repositorio Educativo Digital UAO
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:red.uao.edu.co:10614/11965
Acceso en línea:
http://red.uao.edu.co//handle/10614/11965
Palabra clave:
Ingeníeria Industrial
Control de inventarios
Cadena de abastecimiento
Administración de materiales
Stock de seguridad dinámico
Inventory control
Materials management
Dynamic security stock
Supply chain
Rights
openAccess
License
Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente
id REPOUAO2_c3b837fdde9751a10f6d5edb871b60a8
oai_identifier_str oai:red.uao.edu.co:10614/11965
network_acronym_str REPOUAO2
network_name_str RED: Repositorio Educativo Digital UAO
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
title Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
spellingShingle Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
Ingeníeria Industrial
Control de inventarios
Cadena de abastecimiento
Administración de materiales
Stock de seguridad dinámico
Inventory control
Materials management
Dynamic security stock
Supply chain
title_short Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
title_full Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
title_fullStr Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
title_full_unstemmed Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
title_sort Modelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentos
dc.creator.fl_str_mv González Correa, Juan Daniel
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Lozano Moreno, Jairo Alexander
dc.contributor.author.spa.fl_str_mv González Correa, Juan Daniel
dc.subject.spa.fl_str_mv Ingeníeria Industrial
Control de inventarios
Cadena de abastecimiento
Administración de materiales
Stock de seguridad dinámico
topic Ingeníeria Industrial
Control de inventarios
Cadena de abastecimiento
Administración de materiales
Stock de seguridad dinámico
Inventory control
Materials management
Dynamic security stock
Supply chain
dc.subject.eng.fl_str_mv Inventory control
Materials management
Dynamic security stock
Supply chain
description En las empresas industriales de alimentos de granel sólido importado, el proceso de gestión de compras sufre de gran variabilidad generada por factores externos como los logísticos, portuarios, y/o los que corresponden al área de Compras y Commodities, siendo esta última la encargada de analizar el comportamiento del granel en la bolsa, considerando no solo el cambio de divisa sino también las ventanas de tiempo donde se presenten beneficios por la compra de la materia prima requerida ya que el precio del dólar es muy volátil. Este marco decisional modifica las operacionales obligando a correr de nuevo un plan de compras, con diferentes condiciones para generar nuevos stocks proyectados y por ende la variabilidad del stock de seguridad siendo de esta forma muy dinámico, y es por ello que para la empresa caso estudio se declara el nombre de Stock de Seguridad Dinámico (SSD) para el modelo, lo que se traduce en necesidades de flexibilidad empresarial para responder al cliente y proveedor. Este documento define un protocolo para enfrentar el proceso de re-configuración y un método cuantitativo, diseñado con base en las oportunidades de dicho comportamiento, la alineación de los procesos y comunicación entre los departamentos en toda la cadena, para sugerir la cantidad óptima que se debe tener como stock de seguridad, y posterior a esto, presentar un stock proyectado para lograr una planificación de compra precisa teniendo en cuenta todas las variables relacionadas a este proceso siendo el SSD una rama que compone el plan de compras, y además lograr también un alto nivel de servicio gracias a las capacidades, competencias y habilidades adquiridas en el proceso de evaluación, y mejora de la cadena de abastecimiento permitiéndoles ser más competitivos a nivel nacional, todo lo anterior por medio de herramientas y metodologías como, planeación y control de la producción, Simulación Monte Carlo, aplicando modelos de SS (stock de seguridad)
publishDate 2019
dc.date.issued.spa.fl_str_mv 2019-11-13
dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv 2020-02-20T18:04:10Z
dc.date.available.spa.fl_str_mv 2020-02-20T18:04:10Z
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv https://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.spa.fl_str_mv http://red.uao.edu.co//handle/10614/11965
url http://red.uao.edu.co//handle/10614/11965
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.spa.fl_str_mv Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente
dc.rights.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri.spa.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
rights_invalid_str_mv Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.format.extent.spa.fl_str_mv 104 páginas
dc.coverage.spatial.spa.fl_str_mv Universidad Autónoma de Occidente. Calle 25 115-85. Km 2 vía Cali-Jamundí
dc.publisher.spa.fl_str_mv Universidad Autónoma de Occidente
dc.publisher.program.spa.fl_str_mv Ingeniería Industrial
dc.publisher.department.spa.fl_str_mv Departamento de Operaciones y Sistemas
dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv Facultad de Ingeniería
dc.source.spa.fl_str_mv instname:Universidad Autónoma de Occidente
reponame:Repositorio Institucional UAO
instname_str Universidad Autónoma de Occidente
institution Universidad Autónoma de Occidente
reponame_str Repositorio Institucional UAO
collection Repositorio Institucional UAO
dc.source.bibliographiccitation.spa.fl_str_mv AGUDELO Daniel A, LÓPEZ Yohana. Dinámica de sistemas en la gestión de inventarios. En: Ingenierías USBMed. enero-junio 2018 Vol. 9, no.1, p. 75-85 BERNAL, Jorge. Gestión de stocks: Como controlar el inventario de un producto para evitar rotunos de stock y minimizar los gastos. [En línea] (15 de octubre de 2013) [consultado 25 de junio de 2019] Disponible en internet: https://www.pdcahome.com/5613/gestion-de-stocks-como-calcular-el-nivel-de-stock-de-un-producto-para-minimizar-los-gastos BERTSIMAS, Dimitris; THIELE, Aurélie. A robust optimization approach to supply chain management. [En línea] An Integer programming and combinatorial optimization. Springer Berlin Heidelberg, 2004. P. 100 [consultado 24 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://doi.org/10.1007/978-3-540-25960-2_7 BESLEY Scott y BRIGHAM Eugen. Fundamentos de Administración Financiera. 14 Ed. México: Cenage Learning. Editorial. 2000. 260p. ISBN: 9708300144 BHATNAGAR, Rohit; CHANDRA, Pankaj y GOYAL, Suresh K. Models for multi-plant coordination. En: European Journal of Operational Research, 1993, vol. 67, no 2, p. 160 BLANCO, Ricardo. Como determinar el nivel óptimo del inventario. En: MeetLogistics. 14 de mayo de 2018. Párr.1 [consultado 15 de agosto de 2019] Disponible en internet: https://meetlogistics.com/inventario-almacen/como-determinar-el-nivel-optimo-del-inventario/ BORREGO, Antonio J. Cálculo del stock de seguridad: Importancia del control del stock [En línea] en: SG análisis y soluciones de gestión (9 de enero de 2017) párr. 2 [consultado 23 de agosto de 2019] Disponible en: https://www.asgestion.com/calculo-del-stock-de-seguridad/ BUTlLER, Rene. J Supply Chain Design for New Products. [En linea] Tesis doctoral. School of Industrial and Systems. Engineering, USA. Georgia Institute of Technology. 2003. p. 70. [consultado 22 de agosto de 2019] Disponible en internet: https://smartech.gatech.edu/handle/1853/25652 CÓRDOVA, Antonio. Descifrando el Stock de Seguridad, [En línea] En: Meetlogistics. (23 de agosto de 2017). Párr. 1 [consultado 28 de agosto de 2019] Disponible en internet: https://meetlogistics.com/inventario-almacen/descifrando-el-stock-de-seguridad/ CORREA, Alexander y GOMEZ, Rodrigo. COUNCIL OF LOGISTICS MANAGMENT. Whatis SCM. 2008. Tecnologías de la información y comunicación en la gestión de almacenes. [En línea] En: Revista avances en sistemas e informática. Septiembre 2009, Vol.6. no.2, p.3 [consultado 28 de julio de 2019] Disponible en: https://www.redalyc.org/pdf/1331/133113598013.pdf DONALD J. Bowersox, CLOSS, David J. y COOPER, Bixby Administración y logística en la cadena de suministros. Madrid: Asociación Española de Contabilidad y Administración de Empresas. 2007. p. 30. Facultad de estudios a distancia. Unidad 3 Gestión de Inventarios, Universidad de Nueva Granada. [En línea] p. 5. [consultado 12 de agosto de 2019] Disponible en internet: http://virtual.umng.edu.co/distancia/ecosistema/ovas/administracion_empresas/logistica/unidad_3/DM.pdf GALLEGO, Guillermo; MURIEL, Ana y YILDIZ, T. Optimal policies with convertible lead times. En: European Journal of Operational Research, 2003. 910 p. GUTIÉRREZ, Valentina y VIDAL, Carlos. Modelos de gestión de inventarios en cadenas de abastecimiento: Revisión de la Literatura. En: Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia marzo. |Vol. 43, 2008. p.136 [consultado 20 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://www.scielo.org.co/pdf/rfiua/n43/n43a12.pdf H. GIRLICH, A. Chikan. “The Origins of Dynamic Inventory Modeling under Uncertainty: The men, their work and the connection with the Stanford Studies”. En: International Journal of Production Economics. Vol. 71. 2001 p.352. HAU L LEE, V Padmanabhan, y SEUNGJIN, Whang; the Bullwhip Effect in Supply Chains.[En línea] Sloan Management Review, Spring 1997, Vol. 38, No. 3, pp. 93-102 [consutado 22 de Julio de 2019] Disponible en internet: https://sloanreview.mit.edu/wp-content/uploads/1997/04/633ecdb037.pdf INPhO información sobre operaciones de poscosecha En: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (10 de abril de 2019) [consultado 28 de julio de 2019] Disponible en: http://www.fao.org/in-action/inpho/crop-compendium/cereals-grains/es/?page=1&ipp=7&no_cache=1&tx_dynalist_pi1[par]=YToxOntzOjE6IkwiO3M6MToiMiI7fQ== MORALES, Fernanda. Carga a granel. [En línea] En: link Comex (5 de mayo, 2013) párr. 1 [consultado 15 de octubre de 2019] Disponible en internet: http://comunidad.todocomercioexterior.com.ec/profiles/blogs/carga-a-granel NARASIMHAN, Sim; MCLEAVY, Dennis y BILLINGTON, Peter. Planeación de la producción y control de inventarios. 2 ed. México: PHH, 1996. p. 20 NOEGASystems, soluciones de almacenaje. Introducción a la gestión de Stocks. [En línea] (25 de julio, 2017). [consultado 20 de junio de 2019] Disponible en internet: https://www.noegasystems.com/blog/logistica/introduccion-a-la-gestion-de-stocks PLAZA, Cristhian. Ingeniero de producción. proceso producción harina de trigo. [Diapositivas]. Santiago de Cali. 36 diapositivas, color, digital. QUIMINET. Los silos para almacenaje.[En línea] En:Quiminet.com (25 de Octubre de 2006) párr.1 [consultado 15 de octubre de 2019] Disponible en internet: https://www.quiminet.com/articulos/los-silos-para-almacenaje-16412.htm QUINTANA, Deysi. “Propuesta de un sistema de gestión de inventarios para una empresa comercializadora de productos de Plástico”: Indicadores del sistema de gestión de inventarios. Lima, Perú. Ingeniería industrial. Facultad de ingeniería. Universidad peruana de ciencias aplicadas. p, 24. 2010 RIEZEBOS, Jan. Inventory order crossovers.[En línea] En:International Journal of Production Economics, 2006, vol. 104, no 2. 675 p. [consultado 14 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2004.11.011 RONCANCIO Gabriel. ¿Qué es la planeación estratégica y para qué sirve? [En línea] (24 de mayo de18) [consultado 10 de julio de 2019] Disponible en internet: https://gestion.pensemos.com/que-es-la-planeacion-estrategica-y-para-que-sirve SIPPER, Daniel y BULFIN JR, Robert. Planeación y control de la producción. 3 ed. México: McGrawHill, 1977. P. 40 VÍCTOR F. Como medir la Rotura de Stock. [En línea] En: Meetlogistics (15 de junio 2016) [consultado 16 de mayo de 2019] Disponible en: https://meetlogistics.com/inventario-almacen/la-rotura-de-stock/ VIDAL. Carlos Julio. Fundamentos de control y gestión de inventarios. [En línea] Universidad del Valle, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Industrial y Estadística. Cali. 2010.[Consultado 6 de Agosto de 2019] Disponible en internet: https://campusvirtual.univalle.edu.co/moodle/pluginfile.php/479402/mod_resource/content/1/FUNDAMENTOS%20DE%20CONTROL%20Y%20GESTION%20DE%20INVENTARIOS%20taller%201.pdf VILANA ARTO, José Ramón. La Gestión de la Cadena de Suministro. [En línea] En: Excutive MBA (by-ncsa). Tipos de cadena de Suministro y el efecto látigo, 2011. p. 6-7. [consultado 22 de Julio de 2019] Disponible en internet: http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:75237/componente75235.pdf VIVAS BALLESTEROS, Rafael. diseño de un modelo de control de inventarios de materia prima y producto terminado en la empresa E.P.I. S.A.S. [En línea] Santiago de Cali. Ingeniería industrial. Departamento de operaciones y sistemas. Universidad Autónoma de Occidente 2014. p 22. [consultado 15 de agosto de 2019] Disponible en: http://red.uao.edu.co/bitstream/10614/6768/1/T04977.pdf ZULUAGA BARRAGAN, Diana. Modelo de costeo logístico para las operaciones de descargue de motonaves de granel sólido en el terminal marítimo de sociedad portuaria de buenaventura. [En línea] Santiago de Cali. Maestría en logística integral. Facultad de ingeniería. Departamento de Sistemas y ciencia operacionales. Universidad Autónoma Occidente. p.38 [consultado 10 de octubre de 2019] Disponible en internet: https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/6982/1/T03854.pdf
bitstream.url.fl_str_mv https://red.uao.edu.co/bitstreams/0de32f1b-4651-4aac-9019-11b1cc43742c/download
https://red.uao.edu.co/bitstreams/d8ff2bd9-33ce-4eaa-96ca-eea3123b3fa9/download
https://red.uao.edu.co/bitstreams/5a9cbfe5-13d5-4d56-87bc-d6b20a052565/download
https://red.uao.edu.co/bitstreams/155043f7-bfde-473d-af34-c41a30d355c8/download
https://red.uao.edu.co/bitstreams/5999f911-242c-4fab-abd3-2d75229ef49f/download
https://red.uao.edu.co/bitstreams/bdbffb3a-a0d0-47d4-825a-c6eece9228ce/download
https://red.uao.edu.co/bitstreams/d9d63c1d-27d0-4aa7-80bb-843b9dbadaa7/download
https://red.uao.edu.co/bitstreams/408c20a8-158c-468c-aa80-21e8a08aeae8/download
bitstream.checksum.fl_str_mv a3a98c3d0c830f324e1d34a43742eb5e
08d3ce43041881037e79467180fe1876
2d958099c9ff4a146ee654f1b374d3c9
61146835de0e1cb609f41bcd770edca8
4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347
20b5ba22b1117f71589c7318baa2c560
725b4e1797113af0c9653cbb17b19e8f
6bf10054e33fe9afbf6fc618c8bab8eb
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Digital Universidad Autonoma de Occidente
repository.mail.fl_str_mv repositorio@uao.edu.co
_version_ 1814259943386120192
spelling Lozano Moreno, Jairo Alexandervirtual::2867-1González Correa, Juan Daniel03c6aff9c63fda362ec0d16aa15b3a2d-1Ingeniero IndustrialUniversidad Autónoma de Occidente. Calle 25 115-85. Km 2 vía Cali-Jamundí2020-02-20T18:04:10Z2020-02-20T18:04:10Z2019-11-13http://red.uao.edu.co//handle/10614/11965En las empresas industriales de alimentos de granel sólido importado, el proceso de gestión de compras sufre de gran variabilidad generada por factores externos como los logísticos, portuarios, y/o los que corresponden al área de Compras y Commodities, siendo esta última la encargada de analizar el comportamiento del granel en la bolsa, considerando no solo el cambio de divisa sino también las ventanas de tiempo donde se presenten beneficios por la compra de la materia prima requerida ya que el precio del dólar es muy volátil. Este marco decisional modifica las operacionales obligando a correr de nuevo un plan de compras, con diferentes condiciones para generar nuevos stocks proyectados y por ende la variabilidad del stock de seguridad siendo de esta forma muy dinámico, y es por ello que para la empresa caso estudio se declara el nombre de Stock de Seguridad Dinámico (SSD) para el modelo, lo que se traduce en necesidades de flexibilidad empresarial para responder al cliente y proveedor. Este documento define un protocolo para enfrentar el proceso de re-configuración y un método cuantitativo, diseñado con base en las oportunidades de dicho comportamiento, la alineación de los procesos y comunicación entre los departamentos en toda la cadena, para sugerir la cantidad óptima que se debe tener como stock de seguridad, y posterior a esto, presentar un stock proyectado para lograr una planificación de compra precisa teniendo en cuenta todas las variables relacionadas a este proceso siendo el SSD una rama que compone el plan de compras, y además lograr también un alto nivel de servicio gracias a las capacidades, competencias y habilidades adquiridas en el proceso de evaluación, y mejora de la cadena de abastecimiento permitiéndoles ser más competitivos a nivel nacional, todo lo anterior por medio de herramientas y metodologías como, planeación y control de la producción, Simulación Monte Carlo, aplicando modelos de SS (stock de seguridad)In imported industrial solid bulk food companies, the purchasing management process suffers from great variability generated by external factors such as logistics, port, and / or those corresponding to the Purchases and Products area, the latter being in charge of analyze the behavior of the bulk in the bag, not only the currency exchange but also the time windows where the benefits are presented by the purchase of the required raw material since the price of the dollar is very volatile. This decision framework modifies the mandatory operations to run a purchase plan again, with different conditions to generate new projected stocks and therefore the variability of the security stock being in this way very dynamic, and that is why for the case study company The Dynamic Security Stock (SSD) name for the model is declared, which translates into business flexibility needs to respond to the customer and provider. This document defines a protocol to face the re-configuration process and a quantitative method, designed based on the opportunities of such behavior, the alignment of the processes and the communication between the departments throughout the chain, to suggest the optimal amount that You must have as a safety stock, and after this, present a projected stock to achieve an accurate purchase planning taking into account all the variables related to this process being the SSD a branch that makes up the purchase plan, and also achieve high level of service thanks to the skills, competencies and skills acquired in the evaluation process, and improvement of the supply chain, allowing them to be more competitive at the national level, all of the above through tools and methodologies such as planning and control of the production, Monte Carlo Simulation, applying SS models (safety stock)Pasantía Institucional (Ingeniero Industrial)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2019PregradoIngeniero(a) Industrialapplication/pdf104 páginasspaUniversidad Autónoma de OccidenteIngeniería IndustrialDepartamento de Operaciones y SistemasFacultad de IngenieríaDerechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidentehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2instname:Universidad Autónoma de Occidentereponame:Repositorio Institucional UAOAGUDELO Daniel A, LÓPEZ Yohana. Dinámica de sistemas en la gestión de inventarios. En: Ingenierías USBMed. enero-junio 2018 Vol. 9, no.1, p. 75-85 BERNAL, Jorge. Gestión de stocks: Como controlar el inventario de un producto para evitar rotunos de stock y minimizar los gastos. [En línea] (15 de octubre de 2013) [consultado 25 de junio de 2019] Disponible en internet: https://www.pdcahome.com/5613/gestion-de-stocks-como-calcular-el-nivel-de-stock-de-un-producto-para-minimizar-los-gastos BERTSIMAS, Dimitris; THIELE, Aurélie. A robust optimization approach to supply chain management. [En línea] An Integer programming and combinatorial optimization. Springer Berlin Heidelberg, 2004. P. 100 [consultado 24 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://doi.org/10.1007/978-3-540-25960-2_7 BESLEY Scott y BRIGHAM Eugen. Fundamentos de Administración Financiera. 14 Ed. México: Cenage Learning. Editorial. 2000. 260p. ISBN: 9708300144 BHATNAGAR, Rohit; CHANDRA, Pankaj y GOYAL, Suresh K. Models for multi-plant coordination. En: European Journal of Operational Research, 1993, vol. 67, no 2, p. 160 BLANCO, Ricardo. Como determinar el nivel óptimo del inventario. En: MeetLogistics. 14 de mayo de 2018. Párr.1 [consultado 15 de agosto de 2019] Disponible en internet: https://meetlogistics.com/inventario-almacen/como-determinar-el-nivel-optimo-del-inventario/ BORREGO, Antonio J. Cálculo del stock de seguridad: Importancia del control del stock [En línea] en: SG análisis y soluciones de gestión (9 de enero de 2017) párr. 2 [consultado 23 de agosto de 2019] Disponible en: https://www.asgestion.com/calculo-del-stock-de-seguridad/ BUTlLER, Rene. J Supply Chain Design for New Products. [En linea] Tesis doctoral. School of Industrial and Systems. Engineering, USA. Georgia Institute of Technology. 2003. p. 70. [consultado 22 de agosto de 2019] Disponible en internet: https://smartech.gatech.edu/handle/1853/25652 CÓRDOVA, Antonio. Descifrando el Stock de Seguridad, [En línea] En: Meetlogistics. (23 de agosto de 2017). Párr. 1 [consultado 28 de agosto de 2019] Disponible en internet: https://meetlogistics.com/inventario-almacen/descifrando-el-stock-de-seguridad/ CORREA, Alexander y GOMEZ, Rodrigo. COUNCIL OF LOGISTICS MANAGMENT. Whatis SCM. 2008. Tecnologías de la información y comunicación en la gestión de almacenes. [En línea] En: Revista avances en sistemas e informática. Septiembre 2009, Vol.6. no.2, p.3 [consultado 28 de julio de 2019] Disponible en: https://www.redalyc.org/pdf/1331/133113598013.pdf DONALD J. Bowersox, CLOSS, David J. y COOPER, Bixby Administración y logística en la cadena de suministros. Madrid: Asociación Española de Contabilidad y Administración de Empresas. 2007. p. 30. Facultad de estudios a distancia. Unidad 3 Gestión de Inventarios, Universidad de Nueva Granada. [En línea] p. 5. [consultado 12 de agosto de 2019] Disponible en internet: http://virtual.umng.edu.co/distancia/ecosistema/ovas/administracion_empresas/logistica/unidad_3/DM.pdf GALLEGO, Guillermo; MURIEL, Ana y YILDIZ, T. Optimal policies with convertible lead times. En: European Journal of Operational Research, 2003. 910 p. GUTIÉRREZ, Valentina y VIDAL, Carlos. Modelos de gestión de inventarios en cadenas de abastecimiento: Revisión de la Literatura. En: Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia marzo. |Vol. 43, 2008. p.136 [consultado 20 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://www.scielo.org.co/pdf/rfiua/n43/n43a12.pdf H. GIRLICH, A. Chikan. “The Origins of Dynamic Inventory Modeling under Uncertainty: The men, their work and the connection with the Stanford Studies”. En: International Journal of Production Economics. Vol. 71. 2001 p.352. HAU L LEE, V Padmanabhan, y SEUNGJIN, Whang; the Bullwhip Effect in Supply Chains.[En línea] Sloan Management Review, Spring 1997, Vol. 38, No. 3, pp. 93-102 [consutado 22 de Julio de 2019] Disponible en internet: https://sloanreview.mit.edu/wp-content/uploads/1997/04/633ecdb037.pdf INPhO información sobre operaciones de poscosecha En: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (10 de abril de 2019) [consultado 28 de julio de 2019] Disponible en: http://www.fao.org/in-action/inpho/crop-compendium/cereals-grains/es/?page=1&ipp=7&no_cache=1&tx_dynalist_pi1[par]=YToxOntzOjE6IkwiO3M6MToiMiI7fQ== MORALES, Fernanda. Carga a granel. [En línea] En: link Comex (5 de mayo, 2013) párr. 1 [consultado 15 de octubre de 2019] Disponible en internet: http://comunidad.todocomercioexterior.com.ec/profiles/blogs/carga-a-granel NARASIMHAN, Sim; MCLEAVY, Dennis y BILLINGTON, Peter. Planeación de la producción y control de inventarios. 2 ed. México: PHH, 1996. p. 20 NOEGASystems, soluciones de almacenaje. Introducción a la gestión de Stocks. [En línea] (25 de julio, 2017). [consultado 20 de junio de 2019] Disponible en internet: https://www.noegasystems.com/blog/logistica/introduccion-a-la-gestion-de-stocks PLAZA, Cristhian. Ingeniero de producción. proceso producción harina de trigo. [Diapositivas]. Santiago de Cali. 36 diapositivas, color, digital. QUIMINET. Los silos para almacenaje.[En línea] En:Quiminet.com (25 de Octubre de 2006) párr.1 [consultado 15 de octubre de 2019] Disponible en internet: https://www.quiminet.com/articulos/los-silos-para-almacenaje-16412.htm QUINTANA, Deysi. “Propuesta de un sistema de gestión de inventarios para una empresa comercializadora de productos de Plástico”: Indicadores del sistema de gestión de inventarios. Lima, Perú. Ingeniería industrial. Facultad de ingeniería. Universidad peruana de ciencias aplicadas. p, 24. 2010 RIEZEBOS, Jan. Inventory order crossovers.[En línea] En:International Journal of Production Economics, 2006, vol. 104, no 2. 675 p. [consultado 14 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2004.11.011 RONCANCIO Gabriel. ¿Qué es la planeación estratégica y para qué sirve? [En línea] (24 de mayo de18) [consultado 10 de julio de 2019] Disponible en internet: https://gestion.pensemos.com/que-es-la-planeacion-estrategica-y-para-que-sirve SIPPER, Daniel y BULFIN JR, Robert. Planeación y control de la producción. 3 ed. México: McGrawHill, 1977. P. 40 VÍCTOR F. Como medir la Rotura de Stock. [En línea] En: Meetlogistics (15 de junio 2016) [consultado 16 de mayo de 2019] Disponible en: https://meetlogistics.com/inventario-almacen/la-rotura-de-stock/ VIDAL. Carlos Julio. Fundamentos de control y gestión de inventarios. [En línea] Universidad del Valle, Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería Industrial y Estadística. Cali. 2010.[Consultado 6 de Agosto de 2019] Disponible en internet: https://campusvirtual.univalle.edu.co/moodle/pluginfile.php/479402/mod_resource/content/1/FUNDAMENTOS%20DE%20CONTROL%20Y%20GESTION%20DE%20INVENTARIOS%20taller%201.pdf VILANA ARTO, José Ramón. La Gestión de la Cadena de Suministro. [En línea] En: Excutive MBA (by-ncsa). Tipos de cadena de Suministro y el efecto látigo, 2011. p. 6-7. [consultado 22 de Julio de 2019] Disponible en internet: http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:75237/componente75235.pdf VIVAS BALLESTEROS, Rafael. diseño de un modelo de control de inventarios de materia prima y producto terminado en la empresa E.P.I. S.A.S. [En línea] Santiago de Cali. Ingeniería industrial. Departamento de operaciones y sistemas. Universidad Autónoma de Occidente 2014. p 22. [consultado 15 de agosto de 2019] Disponible en: http://red.uao.edu.co/bitstream/10614/6768/1/T04977.pdf ZULUAGA BARRAGAN, Diana. Modelo de costeo logístico para las operaciones de descargue de motonaves de granel sólido en el terminal marítimo de sociedad portuaria de buenaventura. [En línea] Santiago de Cali. Maestría en logística integral. Facultad de ingeniería. Departamento de Sistemas y ciencia operacionales. Universidad Autónoma Occidente. p.38 [consultado 10 de octubre de 2019] Disponible en internet: https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/6982/1/T03854.pdfIngeníeria IndustrialControl de inventariosCadena de abastecimientoAdministración de materialesStock de seguridad dinámicoInventory controlMaterials managementDynamic security stockSupply chainModelo de stock de seguridad dinámico la materia prima importada en una empresa de alimentosTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Publicationhttps://scholar.google.com/citations?user=6WU9KzMAAAAJ&hl=envirtual::2867-10000-0001-9139-5615virtual::2867-1https://scienti.minciencias.gov.covirtual::2867-1c8ef2364-e122-49ec-a893-545516b851b5virtual::2867-1c8ef2364-e122-49ec-a893-545516b851b5virtual::2867-1TEXTT09020.pdf.txtT09020.pdf.txtExtracted texttext/plain172886https://red.uao.edu.co/bitstreams/0de32f1b-4651-4aac-9019-11b1cc43742c/downloada3a98c3d0c830f324e1d34a43742eb5eMD57TA9020.pdf.txtTA9020.pdf.txtExtracted texttext/plain44https://red.uao.edu.co/bitstreams/d8ff2bd9-33ce-4eaa-96ca-eea3123b3fa9/download08d3ce43041881037e79467180fe1876MD59THUMBNAILT09020.pdf.jpgT09020.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg6332https://red.uao.edu.co/bitstreams/5a9cbfe5-13d5-4d56-87bc-d6b20a052565/download2d958099c9ff4a146ee654f1b374d3c9MD58TA9020.pdf.jpgTA9020.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg13538https://red.uao.edu.co/bitstreams/155043f7-bfde-473d-af34-c41a30d355c8/download61146835de0e1cb609f41bcd770edca8MD510CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8805https://red.uao.edu.co/bitstreams/5999f911-242c-4fab-abd3-2d75229ef49f/download4460e5956bc1d1639be9ae6146a50347MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81665https://red.uao.edu.co/bitstreams/bdbffb3a-a0d0-47d4-825a-c6eece9228ce/download20b5ba22b1117f71589c7318baa2c560MD54ORIGINALT09020.pdfT09020.pdfapplication/pdf1980331https://red.uao.edu.co/bitstreams/d9d63c1d-27d0-4aa7-80bb-843b9dbadaa7/download725b4e1797113af0c9653cbb17b19e8fMD55TA9020.pdfTA9020.pdfapplication/pdf678179https://red.uao.edu.co/bitstreams/408c20a8-158c-468c-aa80-21e8a08aeae8/download6bf10054e33fe9afbf6fc618c8bab8ebMD5610614/11965oai:red.uao.edu.co:10614/119652024-03-07 14:13:43.83https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidenteopen.accesshttps://red.uao.edu.coRepositorio Digital Universidad Autonoma de Occidenterepositorio@uao.edu.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

Publicaciones similares