Diseño del sistema logístico de flujo de productos de una empresa productora de bebidas ubicada en el Valle del Cauca
El presente proyecto aborda el análisis del flujo logístico, en una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas alcohólicas, ubicada en el Valle del Cauca y Cauca. Dicho análisis tiene por objetivo, brindar una propuesta que apoye y mejore el sistema logístico, especialmente las...
- Autores:
-
Salas Gutiérrez, Daniela
Córdoba Murillo, Sergio
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad Autónoma de Occidente
- Repositorio:
- RED: Repositorio Educativo Digital UAO
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:red.uao.edu.co:10614/12314
- Acceso en línea:
- http://red.uao.edu.co//handle/10614/12314
- Palabra clave:
- Ingeniería Industrial
Flujo logístico
Proceso logístico
Modelo de gestión
Cadena de abastecimiento
Distribución
Indicadores de gestión
Logística en los negocios
Logística empresarial
Business logistics
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- Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente
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El presente proyecto aborda el análisis del flujo logístico, en una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas alcohólicas, ubicada en el Valle del Cauca y Cauca. Dicho análisis tiene por objetivo, brindar una propuesta que apoye y mejore el sistema logístico, especialmente las áreas de abastecimiento y distribución. La relevancia es tal que el sistema logístico empresarial es el responsable de sobre costos importantes para las empresas de comercialización, ya que, el transporte y el almacenamiento, representan para algunas empresas hasta el 40% de los costos logísticos totales. Estos sobre costos son producto del mal funcionamiento del sistema logístico; la pérdida de mercado, los resultados operativos desfavorables, se ven relacionados con falta de articulación entre los procesos internos y del flujo logístico que ha de permitir cumplir con la promesa al cliente. Por su parte, el diseño metodológico, permitió generar una base documental con elementos de flujo logístico, modelos de gestión y buenas prácticas para diseñar un modelo patrón, a través de la selección de los procesos más relevantes dentro de la Cadena de Suministro para este tipo de empresa (productora y comercializadora de bebidas). Por último, la comparación del modelo patrón y modelo del estado actual de la empresa (objeto de estudio), permitieron definir las brechas en el flujo logístico, en las estrategias, los planes de acción, indicadores y buenas practicas; lo cual género como aporte una batería de 17 indicadores para valorar el flujo de producto con los cuales se busca reducir los costos logísticos en un 15% |
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López Orozco, Gloria Mercedes21d9752d58bd40aa605916c9b8270882Salas Gutiérrez, Danielaaffb48de9c20c4dca2eb0194a74d15b0Córdoba Murillo, Sergio4a4e218f8a97f2106583246fe5236c09Ingeniero IndustrialUniversidad Autónoma de Occidente. Calle 25 115-85. Km 2 vía Cali-Jamundí2020-05-07T00:32:18Z2020-05-07T00:32:18Z2020-03-13http://red.uao.edu.co//handle/10614/12314El presente proyecto aborda el análisis del flujo logístico, en una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas alcohólicas, ubicada en el Valle del Cauca y Cauca. Dicho análisis tiene por objetivo, brindar una propuesta que apoye y mejore el sistema logístico, especialmente las áreas de abastecimiento y distribución. La relevancia es tal que el sistema logístico empresarial es el responsable de sobre costos importantes para las empresas de comercialización, ya que, el transporte y el almacenamiento, representan para algunas empresas hasta el 40% de los costos logísticos totales. Estos sobre costos son producto del mal funcionamiento del sistema logístico; la pérdida de mercado, los resultados operativos desfavorables, se ven relacionados con falta de articulación entre los procesos internos y del flujo logístico que ha de permitir cumplir con la promesa al cliente. Por su parte, el diseño metodológico, permitió generar una base documental con elementos de flujo logístico, modelos de gestión y buenas prácticas para diseñar un modelo patrón, a través de la selección de los procesos más relevantes dentro de la Cadena de Suministro para este tipo de empresa (productora y comercializadora de bebidas). Por último, la comparación del modelo patrón y modelo del estado actual de la empresa (objeto de estudio), permitieron definir las brechas en el flujo logístico, en las estrategias, los planes de acción, indicadores y buenas practicas; lo cual género como aporte una batería de 17 indicadores para valorar el flujo de producto con los cuales se busca reducir los costos logísticos en un 15%This project addresses the analysis of the logistics flow, in a company dedicated to the manufacture and marketing of alcoholic beverages, located in the Valle del Cauca and Cauca. This analysis aims to provide a proposal that supports and improves the logistics system, especially the areas of supply and distribution. The relevance is such that the business logistics system is responsible for important costs for marketing companies, since, for transport and storage, they represent up to 40% of total logistics costs for some companies. These over costs are a product of the malfunction of the logistics system; The loss of the market, the unfavorable operating results are related to the lack of articulation between the internal processes and the logistics flow that must allow the client to fulfill the promise. On the other hand, the methodological design, allowed to generate a documentary base with elements of logistic flow, management models and good practices to design a pattern model, through the selection of the most relevant processes within the Supply Chain for this type of company (beverage producer and marketer). Finally, the comparison of the standard model and model of the current state of the company (object of study), allowed to define the gaps in the logistic flow, in the strategies, the action plans, indicators and good practices; which genre as a battery of 17 indicators to assess the flow of productPasantía institucional (Ingeniero Industrial)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2020PregradoIngeniero(a) Industrialapplication/pdf153 páginasspaUniversidad Autónoma de OccidenteIngeniería IndustrialDepartamento de Operaciones y SistemasFacultad de IngenieríaDerechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidentehttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2instname:Universidad Autónoma de Occidentereponame:Repositorio Institucional UAOIngeniería IndustrialFlujo logísticoProceso logísticoModelo de gestiónCadena de abastecimientoDistribuciónIndicadores de gestiónLogística en los negociosLogística empresarialBusiness logisticsDiseño del sistema logístico de flujo de productos de una empresa productora de bebidas ubicada en el Valle del CaucaTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Amaro Martínez, D., & Acevedo Duárez, J. 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