Diseño del sistema logístico de flujo de productos de una empresa productora de bebidas ubicada en el Valle del Cauca

El presente proyecto aborda el análisis del flujo logístico, en una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de bebidas alcohólicas, ubicada en el Valle del Cauca y Cauca. Dicho análisis tiene por objetivo, brindar una propuesta que apoye y mejore el sistema logístico, especialmente las áreas de abastecimiento y distribución. La relevancia es tal que el sistema logístico empresarial es el responsable de sobre costos importantes para las empresas de comercialización, ya que, el transporte y el almacenamiento, representan para algunas empresas hasta el 40% de los costos logísticos totales. Estos sobre costos son producto del mal funcionamiento del sistema logístico; la pérdida de mercado, los resultados operativos desfavorables, se ven relacionados con falta de articulación entre los procesos internos y del flujo logístico que ha de permitir cumplir con la promesa al cliente. Por su parte, el diseño metodológico, permitió generar una base documental con elementos de flujo logístico, modelos de gestión y buenas prácticas para diseñar un modelo patrón, a través de la selección de los procesos más relevantes dentro de la Cadena de Suministro para este tipo de empresa (productora y comercializadora de bebidas). Por último, la comparación del modelo patrón y modelo del estado actual de la empresa (objeto de estudio), permitieron definir las brechas en el flujo logístico, en las estrategias, los planes de acción, indicadores y buenas practicas; lo cual género como aporte una batería de 17 indicadores para valorar el flujo de producto con los cuales se busca reducir los costos logísticos en un 15%

• Autores: Salas Gutiérrez, Daniela; Córdoba Murillo, Sergio
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• Repositorio: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:red.uao.edu.co:10614/12314
• Acceso en línea: http://red.uao.edu.co//handle/10614/12314
• Palabra clave: Ingeniería Industrial; Flujo logístico; Proceso logístico; Modelo de gestión; Cadena de abastecimiento; Distribución; Indicadores de gestión; Logística en los negocios; Logística empresarial; Business logistics
• Rights: openAccess
• License: Derechos Reservados - Universidad Autónoma de Occidente