Alimentos orgánicos: factores de satisfacción del consumidor

Los alimentos orgánicos se introducen en el mercado como respuesta a la creciente preocupación de los seres humanos por el cuidado de su salud y del medio ambiente, quienes se sienten amenazados por el rápido desarrollo de las ciudades y las diferentes enfermedades asociadas al daño ambiental. Los alimentos orgánicos son producidos sin la utilización de químicos u otros productos sintéticos en todas las fases de su elaboración, mostrando una demanda creciente ante las nuevas tendencias del consumidor. La presente investigación muestra a través de un análisis con métodos de estadística descriptiva y multivariada, el comportamiento de compra de los consumidores de alimentos orgánicos de la ciudad de Cali Colombia, identificando los elementos diferenciadores que contribuyen a la satisfacción: el buen sabor y la frescura de los alimentos orgánicos. Los resultados buscan entregar elementos importantes a las empresas del sector de alimentos agrícolas para que sean articulados a sus procesos productivos, de forma que se favorezca el mejoramiento en la calidad de su servicio y productos

• Autores: Melchor Cardona, Madeline
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• Repositorio: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:red.uao.edu.co:10614/11036
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10614/11036; https://red.uao.edu.co/
• Palabra clave: Responsible consumption; Consumer behavior; Organic foods; Comportamiento del consumidor; Consumo responsable; Alimentos orgánicos; Comportamiento del consumidor; Análisis de mercadeo; Consumo de alimentos; Consumer behavior; Market surveys; Food consumption; Alimentos naturales; Satisfacción; Preferencias de los consumidores; Satisfaction; Natural foods; Consumers' preferences
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