Propuesta de mejoramiento para la estandarización del proceso de la panela molida en el trapiche lucerna S.A.S de la ciudad de Bugalagrande

Este proyecto presenta el estudio de métodos y tiempos para la estandarización de la producción de panela pulverizada en el Trapiche Lucerna S.A.S, ubicado sobre la salida norte del municipio de Bugalagrande – Valle del Cauca vía Panamericana. Se adelantó análisis previo del proceso productivo desde la llegada de la materia prima – caña de azúcar - hasta la obtención del producto terminado – panela pulverizada – donde se determinaron mediante el estudio del trabajo tres zonas dentro del proceso productivo (Descargue; Preparación; Moldeoy empaque) de gran importancia e impacto. El primer proceso corresponde a la zona de descargue donde se obtiene como producto intermedio los jugos de caña o “guarapo”; la segunda o zona de preparación termina con “mieles vírgenes” como producto intermedio y una tercera o zona de Moldeo y empaque donde se cierra el ciclo productivo con la panela pulverizada. Se establecieron los tiempos estándar para la línea de producción actual y se plantaron propuestas de mejora para el proceso. El trabajo hace parte integral dentro del análisis y proyecciones a realizar la empresa, en la búsqueda de los estándares de productividad y mejoras en sus niveles de rentabilidad, eficiencia y sostenibilidad.

• Autores: Cortes Quiñones, Edsson Cortes
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Autónoma de Occidente
• Repositorio: RED: Repositorio Educativo Digital UAO
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:red.uao.edu.co:10614/13708
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/10614/13708; https://red.uao.edu.co/
• Palabra clave: Ingeniería Industrial; Ingeniería de métodos; Estudio de tiempos; Administración de la producción; Methods engineering; Time study; Production management; Área de molinería; Estudio del trabajo
• Rights: openAccess
• License: Derechos reservados - Universidad Autónoma de Occidente, 2022