Determinantes del precio al consumidor de la carne bovina en la ciudad de Medellín - Antioquia: 1998 – 2008

En el presente documento se estudian los determinantes del precio al consumidor de la carne de res en la ciudad de Medellín-Antioquia para el período 1998-2008 con el apoyo de la Federación Colombiana de Ganaderos –FEDEGAN- y la Cooperativa de Lecheros de Antioquia –COLANTA-. Se identifican empíricamente los factores que intervienen en la formación del precio final, considerando todos los eslabones de su cadena productiva. Se realiza una estimación mínimo-cuadrática de un modelo uniecuacional para medir el peso relativo de los diferentes determinantes del precio de venta y se realiza una estimación basada en el análisis de regresión múltiple, con una única ecuación para evaluar las relaciones de sustitución entre los distintos tipos de carne.

• Autores: Baena Cardona, Leidy Johana; Montoya Tobón, Lina María
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Universidad EAFIT
• Repositorio: Repositorio EAFIT
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.eafit.edu.co:10784/551
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10784/551
• Palabra clave: Proyecto de Grado. Economía; Industria y comercio de la carne; Carne bovina en Antioquia - Colombia; Carne de res en la ciudad de Medellín - Antioquia, Colombia,; Production; Secondary industries and services; Goods and services; Chemical industries; Food--commercial processing—economics; Meat--commercial processing—economics; INDUSTRIA DE LA CARNE; GANADO DE CARNE-PRECIOS; Degree Project. Economics; Flesh industry and trade; Beef in Antioquia - Colombia; Beef Medellin in Antioquia, Colombia
• License: Acceso abierto