Evaluación del crecimiento del hongo Lentinula edodes Pegler en residuos agroindustriales

El cultivo de shiitake se ha incrementado en los últimos años con el uso de bloques artificiales de aserrín y/o de residuos agrícolas suplementados con fuentes de carbono y nitrógeno. Estos ofrecen ventajas importantes con respecto a la producción en troncos naturales debido a que la producción se incrementa y es continua durante todo el año, y se disminuye el tiempo de cosecha (Royse et al., 1990). Este cultivo ha tomado gran importancia en la economía agrícola de países templados y subtropicales; puesto que valoriza los residuos agrícolas de cereales, café, cacao, algodón, cacahuete, uva entre otros (Philippoussis et al., 2003).

• Autores: Arredondo Peña, Clara Alejandra; Pérez Martínez, Ana Milena
• Fecha de publicación: 2007
• Institución: Universidad EAFIT
• Repositorio: Repositorio EAFIT
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.eafit.edu.co:10784/395
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10784/395
• Palabra clave: Proyecto de Grado. Ingeniería de Procesos; Cultivo de hongos; Lentinula edodes Pegler; Residuos agroindustriales; Procesos agroindustriales; Chemical engineering and related technologies; Biotechnology; HONGOS; HONGOS - MEDIO DE CRECIMIENTO; BIODEGRADACION DE RESIDUOS INDUSTRIALES; Degree Project. Process Engineering; Mushroom cultivation; Agroindustrial wastes; Agroindustrial processes
• License: Acceso abierto