Propuesta para mejorar la logística de un banco de alimentos
83 páginas
- Autores:
-
Angel Restrepo, Lorenza
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad EIA .
- Repositorio:
- Repositorio EIA .
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.eia.edu.co:11190/2364
- Acceso en línea:
- https://repository.eia.edu.co/handle/11190/2364
- Palabra clave:
- Banco de Alimentos
Benefactor
Beneficiario
Desperdicio de alimentos
Pérdida de alimentos
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El objetivo del trabajo es encontrar estrategias usadas en el mundo y métodos propuestos en otros casos, para lograr una mejora en el funcionamiento logístico de estas organizaciones, y así reducir los niveles de desperdicio mediante esquemas de administración de inventarios. Con el fin de lograr un mayor aprovechamiento de los alimentos y llevarlos a más personas necesitadas. El proyecto se realiza en varias etapas, comenzando con una búsqueda bibliográfica para conocer la estructura actual de los bancos de alimento y su funcionamiento. Posteriormente, mediante investigación y análisis, se seleccionan estrategias y se propone recomendaciones para manejar alimentos y conservarlos adecuadamente. Finalmente basados en la información recogida y analizada se procede a crear soluciones a problemas que pueden tener estas organizaciones durante sus procesos. Se encontraron problemas que pueden afrontar los bancos de alimento en su operación diaria, los cuales requieren mayor atención y diferentes técnicas para manejarlos. Algunos problemas encontrados fueron la falta de organización y documentación que se puede dar durante los procesos, la desorganización en los puestos de trabajo, el manejo de los alimentos fecha corta y la falta de método en el manejo del almacenamiento. Finalmente se encontraron soluciones prácticas y estrategias donde su aplicación puede ayudar a disminuir los desperdicios de los alimentos y aumentar la efectividad de los procesos.PregradoIngeniero(a) Industrialapplication/pdfspaUniversidad EIAEscuela de Ingeniería y CienciaEnvigado (Antioquia, Colombia). Universidad EIA, 2019Ingeniería IndustrialDerechos Reservados - Universidad EIA, 2019https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/El autor de la obra, actuando en nombre propio, hace entrega del ejemplar respectivo y de sus anexos en formato digital o electrónico y autoriza a la ESCUELA DE INGENIERIA DE ANTIOQUIA, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995, y demás normas generales sobre la materia, utilice y use por cualquier medio conocido o por conocer, los derechos patrimoniales de reproducción, comunicación pública, transformación y distribución de la obra objeto del presente documento. PARÁGRAFO: La presente autorización se hace extensiva no sólo a las dependencias y derechos de uso sobre la obra en formato o soporte material, sino también para formato virtual, electrónico, digital, y en red, internet, extranet, intranet, etc., y en general en cualquier formato conocido o por conocer. EL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realiza sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARÁGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA actúa como un tercero de buena fe.info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercialhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Propuesta para mejorar la logística de un banco de alimentosTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionTexthttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Banco de AlimentosBenefactorBeneficiarioDesperdicio de alimentosPérdida de alimentosFood BanksBenefactorBeneficiaryFood wasteFood lossINDU0325PublicationTHUMBNAILRestrepoLorenza_2019_PropuestaMejorarLogistica.pdf.jpgRestrepoLorenza_2019_PropuestaMejorarLogistica.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg8766https://repository.eia.edu.co/bitstreams/0f41f82b-285d-43a7-8389-aa0a92115281/download079eb933044b1b3316d1bb15fe99ff83MD54ORIGINALRestrepoLorenza_2019_PropuestaMejorarLogistica.pdfRestrepoLorenza_2019_PropuestaMejorarLogistica.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf1030435https://repository.eia.edu.co/bitstreams/6b59573a-dce4-43a4-b3dd-6291d2884dd1/download3449900657e867eb1e42ba2033f16411MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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