Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas
128 páginas
- Autores:
-
Álvarez Santamaría, Carla Paola
Castaño Cadavid, Carolina
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Universidad EIA .
- Repositorio:
- Repositorio EIA .
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.eia.edu.co:11190/4370
- Acceso en línea:
- https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4370
- Palabra clave:
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos reservados - Universidad EIA, 2004
| id |
REIA2_7d1af77d12c467b103e69ae0c90c82b5 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.eia.edu.co:11190/4370 |
| network_acronym_str |
REIA2 |
| network_name_str |
Repositorio EIA . |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| title |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| spellingShingle |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| title_short |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| title_full |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| title_fullStr |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| title_full_unstemmed |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| title_sort |
Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritas |
| dc.creator.fl_str_mv |
Álvarez Santamaría, Carla Paola Castaño Cadavid, Carolina |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Ospina Rúa, Luis Fernando |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Álvarez Santamaría, Carla Paola Castaño Cadavid, Carolina |
| description |
128 páginas |
| publishDate |
2004 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2004 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2022-05-06T15:31:00Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2022-05-06T15:31:00Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Pregrado |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4370 |
| url |
https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4370 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos reservados - Universidad EIA, 2004 |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Derechos reservados - Universidad EIA, 2004 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad EIA |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Ingeniería Industrial |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Escuela de Ingeniería y Ciencias Básicas |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
Envigado (Antioquia, Colombia) |
| institution |
Universidad EIA . |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repository.eia.edu.co/bitstreams/64944be7-6c88-453f-8822-ef32cf5c1d77/download https://repository.eia.edu.co/bitstreams/ab5c0507-b45f-4f8c-bcdb-a76b2c7fb275/download https://repository.eia.edu.co/bitstreams/337ac9a7-2ed4-448f-858a-2620a078cb67/download https://repository.eia.edu.co/bitstreams/f74cc2b9-0056-4024-b47c-9c3bf181031f/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
a1122af93dd344c7fa0ab9cca455029b da9276a8e06ed571bb7fc7c7186cd8fe 520714a4abf1710778a36da0e985fb35 77e662ed96bef7fa05e54442f8809176 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Universidad EIA |
| repository.mail.fl_str_mv |
bdigital@metabiblioteca.com |
| _version_ |
1818099038261608448 |
| spelling |
Ospina Rúa, Luis Fernandoa8050238195e8ffaa629aab1585c1df6600Álvarez Santamaría, Carla Paola61af7619bf379b3f079f7789b27d3790Castaño Cadavid, Carolinae3ce827dc0cf0a2bb9fb7898b5a7aecf6002022-05-06T15:31:00Z2022-05-06T15:31:00Z2004https://repository.eia.edu.co/handle/11190/4370128 páginasRESUMEN:Actualmente, las empresas colombianas se ven sometidas a múltiples fuerzas externas, que amenazan con menoscabar su competitividad, en un medio en el que cada vez son más los proveedores de los mismos productos y servicios, ante los cuales el cliente puede optar por aquel que mejor cumpla con sus expectativas. Colombia está ad portas de la liberación total de mercados a través del establecimiento del Área de Libre Comercio de las Américas (ALCA) y el Tratado de Libre Comercio (TLC), ante los cuales debe fortalecer sus empresas para evitar que dicha liberación debilite el mercado interno y conduzca al país a una crisis en el sector productivo. Para evitarlo, es necesario que las empresas sean capaces de optimizar los recursos y entregar un producto que cumpla con las especificaciones del cliente. La baja confiabilidad entendida como la variación en los procesos, genera grandes impactos en la consecución y mantenimiento de clientes debido a que existe para ellos, la incertidumbre sobre la calidad del producto. Como respuesta a lo anterior surge la metodología seis sigma, la cual permite el mejoramiento continuo de los procesos a través de la reducción de su variación y por ende, del producto final. Seis sigma trabaja sobre los factores que afectan el desempeño del proceso, garantizando la obtención de un producto robusto que cumple con los requerimientos del cliente. La implementación de seis sigma representaría para una empresa múltiples beneficios orientados al incremento de la rentabilidad como consecuencia del mejoramiento de los procesos industriales y de la fidelización de sus clientes. Para garantizar una implementación exitosa de seis sigma, es indispensable el compromiso de toda la organización, partiendo de una estrategia gerencia¡ (por parte los dirigentes), hacia una visión de mejoramiento continuo (por parte de los mandos medios) y una herramienta de control (por parte de los cargos operativos). Todo lo anterior genera un despliegue de requerimientos, pasos y roles dentro de la organización, que permiten la correcta implantación de seis sigma, promoviendo un alto grado de participación y de responsabilidad por parte de todo el personal de la empresa.ABSTRACT: Nowadays the Colombian companies are subjecting to multiple externa¡ forces that threaten to diminish their competitiveness, in a world where every day there are more suppliers of the same products and services, among which the customer can choose the one that better accomplishes his expectancies. Colombia is ad portas of the total release of markets due to the establishing of the America's Free Trade Area and the Treaty Of Free Trade, which makes it necessary to fortify it's companies to avoid that such events weaken the interna¡ market and lead the country to a depression in the productive sector. To avoid it, is necessary that the companies can optimize their resources and to deliver a product that meets customer specifications. The low reliability understood as the variation in the process, generates big impacts in the acquisition and maintenance of clients due to the fact of uncertainty of the product quality that they perceive. As an answer to the previous statements the six sigma methodology comes about, which permits the continuous improvement of the process because of the reduction of variation and the final product as well. Six sigma works on the factors that affect the process performance, guarantying the achievement of a robust product that accomplishes the client requirements. The implementation of six sigma will represent in a company a lot of benefits oriented to the increase the investment return as a consequence of the industrial process improvement and the client's attainment. To guarantee a successful six sigma implementation, it is necessary that al¡ the organization commits, starting from a management strategy (created by the executives), ongoing to a continuous improvement vision (created by the middle executives) and a control tool (done by the operative employments). Everything previously exposed generates a display of required steps and rolls inside the organization, that allow the correct implementation of six sigma, promoting a high degree of participation and responsibility by all the organization's personnel.PregradoIngeniero(a) Industrialapplication/pdfspaUniversidad EIAIngeniería IndustrialEscuela de Ingeniería y Ciencias BásicasEnvigado (Antioquia, Colombia)Derechos reservados - Universidad EIA, 2004https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Propuesta de un modelo de implementación de la metodología Seis Sigma en el proceso de elaboración industrial de papas fritasTrabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionTexthttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fPublicationORIGINALPropuestaModeloImplementacion_2004_AlvarezCarla.pdfPropuestaModeloImplementacion_2004_AlvarezCarla.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf3596673https://repository.eia.edu.co/bitstreams/64944be7-6c88-453f-8822-ef32cf5c1d77/downloada1122af93dd344c7fa0ab9cca455029bMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82515https://repository.eia.edu.co/bitstreams/ab5c0507-b45f-4f8c-bcdb-a76b2c7fb275/downloadda9276a8e06ed571bb7fc7c7186cd8feMD52TEXTPropuestaModeloImplementacion_2004_AlvarezCarla.pdf.txtPropuestaModeloImplementacion_2004_AlvarezCarla.pdf.txtExtracted texttext/plain197848https://repository.eia.edu.co/bitstreams/337ac9a7-2ed4-448f-858a-2620a078cb67/download520714a4abf1710778a36da0e985fb35MD53THUMBNAILPropuestaModeloImplementacion_2004_AlvarezCarla.pdf.jpgPropuestaModeloImplementacion_2004_AlvarezCarla.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5937https://repository.eia.edu.co/bitstreams/f74cc2b9-0056-4024-b47c-9c3bf181031f/download77e662ed96bef7fa05e54442f8809176MD5411190/4370oai:repository.eia.edu.co:11190/43702023-07-25 16:57:12.984https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Derechos reservados - Universidad EIA, 2004open.accesshttps://repository.eia.edu.coRepositorio Institucional Universidad EIAbdigital@metabiblioteca.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 |