Gestión de proyectos en la logística de la cadena agroalimentaria

Uno de los principales desafíos en el mundo, está determinado por la gestión eficiente de los alimentos, siendo necesario tener una trazabilidad de estos en toda la cadena de abastecimiento, debido a la globalización en el mundo, el crecimiento poblacional, la competencia de los mercados, la alta migración de la población de las zonas rurales a las ciudades, el cambio climático y las dinámicas comerciales, hacen necesario la adaptación de las cadenas de suministro agroalimentarias a los necesidades actuales de los mercados. La gestión de proyectos unida con la gestión logística, son herramientas indispensables en la gestión de la cadena de suministros agroalimentaria, campo de investigación relativamente nuevo en Colombia. El objetivo de esta investigación es mostrar como la relación de los conceptos de gestión eficiente de cadenas de abastecimiento, están interrelacionadas con la gestión logística de los mercados y la gestión de proyectos, herramientas de gestión necesarias para optimizar la dinámica de la cadena de abastecimiento agroalimentaria, mejorando en el flujo de información y comunicación de las partes interesadas, para gestionar productos de calidad y tener menos desperdicios en los alimentos, realizando seguimiento y optimización de los procesos de cada eslabón, garantizando una excelente transformación del producto, transporte acorde para mantener las condiciones organolépticas de los alimentos y una apropiada distribución del producto al consumidor final. Por último, la cadena de suministros agroalimentaria del país debe estar gestionada por una entidad que agrupe a las partes interesadas de la cadena, donde se tomaran las decisiones claves y estratégicas a fin de estructurar Proyectos que estén direccionados a priorizar las mejoras en cada uno de los procesos participes de la cadena de suministros del sector agropecuario, mejorando en competividad y satisfacción del consumidor final.

• Autores: Jairo Armando, Páez Ricardo
• Tipo de recurso: Part of book
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad EAN
• Repositorio: Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.universidadean.edu.co:10882/13052
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10882/13052
• Palabra clave: Gerencia de proyectos; Cadenas de suministros; Buenas prácticas; Logística; Sostenibilidad; Project management; Supply chain; Good practices; Logistics; Sustainability; Logística en los negocios; Administración de proyectos; Administración de materiales; Logística empresarial; Dirección de proyectos
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/