Modelo empresarial de sostenibilidad ambiental en mipymes de comidas rápidas en la ciudad de Bogotá

En el presente trabajo tiene como objetivo desarrollar un modelo de implementación empresarial sostenible que aporte al desarrollo y las buenas prácticas de las MIPYMES en Bogotá, Colombia, a través del manejo adecuado de residuos, con él se busca dar alternativas a los procesos internos de las empresas no valorados como importantes y los cuales nos permiten disminuir costos en la operación a través de sistemas de gestión que enfoque y aporte a las necesidades de bienestar y calidad del producto entregado a los clientes. Con ello se busca concientizar a las pequeñas empresas que el día de hoy emprenden una idea de negocio y que buscan crecer de manera paulatinamente con enfoques sostenibles evaluando y conociendo los beneficios de sostenibilidad desarrollados en el proceso.

• Autores: Triana Rojas, Adrián Camilo; Ramírez Moreno, Heidy Jurley; Gutiérrez Hoyos, Kevin Joan; Alméciga Martínez, Juan Carlos
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad EAN
• Repositorio: Biblioteca Digital Minerva - Repositorio EAN
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.universidadean.edu.co:10882/10774
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10882/10774
• Palabra clave: Sostenibilidad; Modelo empresarial; Buenas prácticas; Desarrollo, sostenible; Mi Pymes; Comidas rápidas; Restaurantes de comidas rápidas; Mejoramiento de procesos; Desarrollo sostenible; Aprovechamiento de residuos; Administración de proyectos; Sustainability; Business model; Good practices; Sustainable development; My SMEs; Fast foods
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